Cooking Tomorrow
Culinary Institute of Barcelona

Cooking Tomorrow

Formado por los grandes maestros como Joan Roca o Ferran Adrià y después de 15 años como Jefe de Cocina en Les Cols emprende un nuevo proyecto gastronómico en Roses, restaurante ROM. Su paso de la tierra al mar resumen el equilibrio de constancia, regularidad y locura?

¿Te gustaría conocerlo? Lo encontrarás en las cocinas de CIB.

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En el regreso está el progreso, así empieza este primer capítulo de nuestra serie #CookingTomorrow. Jordi Morera, profesor de CIB, no sólo insiste en esta visión sino que lo aplica en todo el proceso de creación del pan. Para él son joyas irrepetibles, para nosotros bocados indescriptibles.

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