Espanya
Alba Gil
Alba és una pastissera molt creativa i amb gran capacitat d'organització, habilitats que posava en pràctica com a encarregada de l'àrea de postres d'un restaurant.
Tot i tenir molts coneixements, sabia que havia àrees en la seva professió que encara no dominava i volia conèixer amb més profunditat.
Per tal de fer un salt cap a una major especialització per poder emprendre i reinterpretar el món de les postres i la xocolata del s.XXI, Alba va decidir formar-se en pastisseria i xocolateria.
Després d'haver acabat els seus estudis al CIB, Alba ens explica sobre la seva evolució com a professional.
A què et dedicaves abans d'estudiar
al CIB?
Què buscaves aprendre en el postgrau de Pastisseria i Xocolateria?
Com descriuries l'ambient al CIB?
Quin és el teu millor record de les experiències que vas viure al CIB?
Com va ser compartir en un ambient multicultural?
Explica'ns sobre els challenge
Quin va ser el challenge que més et va marcar?
Quins han estat els aprenentatges que més valores del curs?
Quines àrees vas millorar amb aquest curs que abans no dominaves?
Com resumiries la teva experiència al CIB?
En el CIB ensenyem a pensar, a dubtar, a provar i a equivocar-se, a fer el que ningú va fer abans.