Venezuela
Johan Pelloni
Johan es un cocinero con experiencia en diferentes cocinas, pero que reconoce la importancia de ampliar los conocimientos en diferentes áreas culinarias.
Él estaba convencido que quería subir de categoría y dar un salto hacia la partida de postres en cualquier restaurante del mundo.
Con el fin de disponer de un amplio abanico de nuevas técnicas y poder ejecutarlas con creatividad e innovación decide estudiar el Postgrado en Pastelería y Chocolatería.
Después de haber terminado sus estudios en el CIB, Johan nos cuenta sobre su experiencia…
Educar para lo desconocido e imprevisible incluye no solo capacitarse con una mirada al futuro sino en habilidades como la creatividad y la innovación