De xef a crear el meu propi restaurant

Mèxic Sebastián Hernández

Vull ser xef

En Sebastià ve de Mèxic amb el propòsit de convertir-se en xef i ampliar la seva visió gastronòmica, formant-se amb el Diploma Xef d'Alta Cuina.

Vull dirigir

Durant la seva formació s'adona de la importància de la direcció en múltiples cuines, equips i processos i inicia el postgrau Xef Executiu i Direcció F&B.

Vull emprendre

Les seves ganes d'emprendre i crear un negoci amb una proposta de valor diferenciada l'empenyen a realitzar el postgrau en Direcció Executiva de Restaurants.

Després d'aquest recorregut en el món culinari i en un escenari incert marcat per la pandèmia, ha emprès la seva pròpia Dark Kitchen a Mèxic, Morsa Bagels. Ens comparteix la seva emprenedoria.

Com ha estat la teva vida després del CIB?

D'on neix la idea per al teu negoci?

Amb quins conceptes treballes al teu restaurant Dark Kitchen?

Quin tipus de productes distribueixes?

Què va ser el més difícil en començar el negoci?

Què és el que més t'ha sorprès del procés?

Quins del aprenentatges dels quals vas adquirir al CIB has pogut posar en pràctica?

Quines matèries són les que més t'han aportat?

Algun consell per
als que volen emprendre?

En el CIB ensenyem a pensar, a dubtar,a provar i a equivocar-se, a fer el que ningú ha fet abans

Carrera Gran Diploma Xef

Més informació Aplica ara