Culinary Institute of Barcelona

(+34) 681 169 691 T: (+34) 93 595 14 30
Contactar amb CIB

Carrera

Gran Diploma Xef

Per a persones que volen convertir-se en xef amb una visió global de la cuina, del negoci i ser especialistes en el seu sector.

Professors i estudiants del Gran Diploma Xef de l'escola de cuina Culinary Institute of Barcelona a un challenge
Contactar Descarregar programa

Presentació

No n'hi ha prou amb ser xef.

Aquí formem els xefs preparats pel segle XXI.

Amb 2.206 hores i gairebé 2 anys de durada, el Gran Diploma Xef és el programa combinat estrella del Culinary Institute of Barcelona. Dividit en tres fases lectives més sis mesos de stage proporciona l'alumne una capacitació extraordinària per als reptes i projectes que el mercat ofereix.

A més de cursar el nostre programa més demandat, el Diploma Xef d'Alta Cuina, l'alumne, opta per viure i cursar qualsevol de les quatre especialitzacions culinàries (cuina Molecular, Healthy, Foc i Baixa Temperatura o Pastisseria i Xocolateria) i una especialització directiva que permet dirigir qualsevol cuina del món (Xef Executiu).

Completant l'experiència educativa i professional amb sis mesos de pràctica en qualsevol dels molts restaurants de món amb el qual CIB té un acord pedagògic segons les capacitats i preferències de cada alumne.

Aquesta carrera ha estat dissenyada per preparar, capacitar i convertir l'alumne en xef de 360 graus, amb un horitzó professional especialitzat amb la visió empresarial i el lideratge de la branca que triï. Proporcionant eines i actituds per enderrocar les barreres que impedeixen la creativitat com un recurs per trobar millors solucions abans que els altres, la innovació per anar per davant de mercat i la mirada posada en el futur pròxim per saber adaptar-se als canvis.

Aquest singular i únic programa en el món està dissenyat perquè l'alumne visqui una experiència formativa horitzontal, síncrona, multidireccional i basada en el dubte per no haver de copiar o replicar receptes, sinó ser capaç de crear, resoldre, innovar i generar avantatges competitius en el mercat gastronòmic vivint l'aprenentatge en tots els sentits.

En acabar la carrera, l'alumne haurà experimentat un creixement personal i professional que li permetrà emprendre o exercir una posició de lideratge en qualsevol cuina del món amb una preparació digna del segle XXI.

Alumnes del Culinary Institute of Barcelona

Objectius de l'aprenentatge

Preparar-te i distingir-te per a la cuina de segle XXI

Com ho aprendràs

2.194 hores dissenyades perquè cada dia sigui

un espectacle per al teu aprenentatge.

No et ensenyem receptes, això seria ensenyar-te a copiar.

Aquí t'ensenyem a crear, innovar i liderar la cuina de segle XXI.

Continguts

Metodologia

Experiències memorables
per a la resta de la teva vida professional

Contínuament estem creant desenes d'experiències úniques per a cada convocatòria.

CIBlife

QUI

PER A QUI?

El perfil

Amb qui conviuràs

Qui hauria d'estudiar al CIB

SI CREUS QUE

  • La formació culinària que s'ofereix està antiquada

  • La formació és una inversió per al meu futur

  • La formació en general està lluny de segle XXI

  • La formació ha de ser internacional

  • La formació ha de permetre la conciliació familiar i professional

  • Barcelona lidera la innovació gastronòmica internacional

SI EL TEU OBJECTIU ÉS

  • Donar un salt a la teva carrera professional

  • Tenir la millor educació

  • Canviar de professió

  • Diferenciar-te

  • Emprendre

SI EL TEU ESPERIT ÉS

  • Emprenedor

  • Apassionat

  • Reptador

  • Creatiu

Persones com tu

El que diuen els CIBers

Quan i Quant

El moment és teu

Propera convocatòria

Gener 2022

33.787 €

ÚLTIMES PLACES

M'interessa

Següents convocatòries

Maig 2022

33.787 €

PLACES LIMITADES

M'interessa

Setembre 2022

33.787 €

CONVOCATORIA OBERTA

M'interessa

Què inclou el preu

Absolutament tot.

Set de ganivets, uniforme i equip personal de l’escola de cuina del Culinary Institute of Barcelona

Després del CIB

CIBer
Cibers, alumnes del Culinary Institute of Barcelona cuinant.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer es està preparat per el demà. L'actitud és el que els uneix i la missió d'impactar en el futur transformant el seu entorn.

Després del CIB tot comença

  • Borsa de feina

    Els exalumnes del CIB, tenen accés a la nostra borsa d'ocupació, el CIB és garantia de talent per a restaurants, hotels i empreses alimentàries.

  • Esdeveniments

    El CIB és l'escenari de múltiples esdeveniments i tu, com a alumne o exalumne, tens sempre un lloc reservat a les millors condicions.

  • Emprenedoria

    El CIB també és un ecosistema d'oportunitats, ens fascina envoltar-nos de talent i sabem acompanyar-te en les etapes inicials de la teva emprenedoria, ajudar-te en les teves idees i fins a l'obtenció de finançament.

  • Següent generació de docents

    Estem atents al talent que sorgeix de les nostres aules i si sorgeix l'oportunitat d'incorporar-te al nostre equip.

  • Networking

    Quan acabis la teva formació, a més dels coneixements adquirits, duràs a la motxilla innombrables contactes de talentosos alumnes de tot el món i dels teus professors. De tu dependrà saber aprofitar-los.

  • La teva formació continua

    Els Cibers sempre tenen accés privilegiat i les millors condicions per seguir formant-se en els nostres programes de formació contínua, postgraus i Explorer Campus.

  • Ús de les instal·lacions

    Sempre que ho necessitis, el CIB està a la teva disposició per accelerar les teves idees, fer les teves presentacions o el que vulguis proposar-nos.

Sortides professionals

Sigui quin sigui el teu futur.

Aquí t'ensenyem a diferenciar-te.

Professions:

  • Xef de cuina

  • Responsable de projectes d'innovació (R+D)

  • Co-emprendre en l'àrea culinària

  • Director/a gastronòmic de la indústria alimentària i restauració

  • Director/a de desenvolupament de nous productes

  • Assessor gastronòmic

  • Director/a de restaurant

  • Gerent de restaurant

  • Xef executiu de qualsevol cadena de restaurants i hotels internacional

  • Food and Beverage (F&B)

  • Qualsevol sortida de les nostres especialitzacions culinàries o directives

Els teus avantatges competitius:

  • Hauràs arribat a una profunda comprensió del producte que en altres escoles no hauries pogut assolir.

  • Hauràs desenvolupat habilitats cognitives i de lideratge que et permetran liderar un bon equip culinari.

  • Tindràs la preparació per a integrar-te, amb èxit, en qualsevol equip culinari multidisciplinari i internacional.

  • Destacarà la teva visió en 360º de la gastronomia, el seu entorn, els seus productes, tecnologies i en qualsevol context.

  • Hauràs desenvolupat habilitats cognitives que et faran destacar davant del teu equip, els teus clients i proveïdors.

  • Seràs capaç de crear, innovar i complir els objectius abans que els altres.

  • Tindràs avantatge en restaurants o col·lectivitats on l'especialitat que hagis triat tingui influència.

Procés d'Admissió:

Ser acceptat al CIB

Al CIB es reben milers de sol·licituds d'admissió, però només una petita quantitat d'elles passen la fase final d'acceptació.


El perfil dels nostres candidats està definit per endavant per a cada promoció i el Comitè d'acceptació s'esforça per complir amb l'esquema definit.


Requisits:

  • Ser major d'edat

  • Superar l'Avaluació del Comitè d'admissions

En el CIB no tenim en compte la teva preparació acadèmica prèvia, sinó les teves actituds i disposició a la creativitat i la innovació, així com el teu caràcter emprenedor i la teva experiència vital. Creiem en les persones, no en els currículums. Per això, has d'intentar-ho.

  • 1

    Sol·licitar informació
    Envia'ns una sol·licitud i un Advisor et dirà molt aviat per acompanyar-te en el procés.
  • 2

    Enviar el formulari d'admissió
    Un cop has conversat amb l'Advisor, et facilitaran l'accés al formulari d'admissió i t'aconsellarà sobre com emplenar-lo amb èxit. Volem saber de tu, com vius, com penses, què fas i què valores.
  • 3

    Entrevista d'Avaluació
    Si el teu formulari destaca, passaràs a la fase d'entrevista. Podràs posar data a la teva conveniència. Avaluarem les teves actituds i disposició a la creativitat i la innovació, així com el teu caràcter emprenedor i la teva experiència vital. Creiem en les persones, no en els currículums. Per això, has intentar-ho.
  • 4

    Comitè d'acceptació
    El Comitè d'acceptació analitzarà el teu cas el següent dilluns de la teva entrevista i aquest mateix dia sabràs el resultat per correu electrònic.
  • 5

    Matriculació
    En la mateixa notificació t'explicarem el procés perquè iniciïs la reserva de plaça i la matriculació. Disposaràs de 30 dies per fer-ho.