Culinary Institute of Barcelona
MDR
Màster
Per emprenedors, xefs i directius que volen tenir la visió executiva, estratègica i operativa de qualsevol tipus de negoci de restauració per al segle XXI.
És normal voler saber-ho tot
Aquest màster et permet adquirir una visió global per a liderar, emprendre i gestionar restaurants en un sector en constant transformació
Preparar-te avui per al que passarà demà
Potenciar les teves aptituds
Per generar models de negoci orientats als resultats.
Adquirir noves habilitats
Per a la gestió de restaurants: liderar-te a tu mateix, dirigir equips i prendre decisions estratègiques de negoci.
Controlar l'economia de preus
Aprendràs a conèixer millor el teu negoci, l'oferta, demanda i disposaràs dels mètodes de fixació de preus.
Disposar de capacitat d'anàlisi
Avaluaràs la teva pròpia oferta i idea de negoci adaptant-la a la demanda.
Aprendre dels errors i dels fracassos de l'emprenedor
Viuràs les experiències d'emprenedors de la indústria de la restauració, i aplicaràs els seus aprenentatges al teu propi projecte.
Dominar les finances aplicades a la restauració
Monitoritzaràs la projecció de les funcions clau de l'empresa a curt, mitjà i llarg termini.
Aportar els coneixements
de la legislació, normativa sanitària, consum i restauració.
Liderar el teu equip, el teu principal actiu
Amb eines i tècniques per millorar el rendiment, desenvolupar les teves pròximes habilitats directives i de lideratge.
Transformar l'experiència d'usuari
A través de la creació de productes i experiència per al teu client final.
Crear el teu proper business plan
Et capacitaràs per planificar, executar i avaluar projectes en entorns controlats i desenvolupar el teu propi business plan.
Dominar els canals de màrqueting
Amb una base sòlida i zenital del màrqueting offline i online, la comunicació i impacte sobre la teva estratègia.
1260 hores dissenyades perquè cada dia
el teu aprenentatge sigui un espectacle
+80
PROFESSIONALS
EN ACTIU SERAN ELS TEUS NOUS MENTORS
+160
HORES
EN REPTES I TALLERS
QUE ET POSARAN A PROVA
1
VIATGE
PER CONÈIXER INICIATIVES I MODELS DE NEGOCIS
10
SORTIDES EXPERIENCIALS
PER A CONÈIXER MODELS DE NEGOCI I ELS SEUS DIRECTIUS
9
STRESS CHALLENGES
ET POSARAN A PROVA EN ESCENARIS REALS
Molt més que coneixements.
Formem als directius, professionals i emprenedors de la restauració del segle XXI.
Pràctiques internacionals a restaurants
on continuar aprenent amb el CIB
3
MESOS
D'estància en un o dos restaurants
100%
PERSONALITZADES
Segons els teus objectius, interessos i evolució
Durant tres mesos posaràs en pràctica l'après mentre et desenvolupes en empreses i organitzacions representatives de diferents models de negoci del sector gastronòmic i de la restauració profesional amb els quals el CIB té un acord de col·laboració, sota el criteri de qualitat educativa. A més, fem seguiment de la teva evolució en la teva carrera
Creem constantment desenes d'experiències úniques per a cada convocatòria.
Veure el vídeo
PORT AVENTURA WORLD
Gestió de grans volums i operacions complexes (referència a l'ECD).
Veure el vídeo
VIATGE A LA RIOJA
Cultura del vi, gestió de cellers i origen del producte (referència al DCS).
Per a líders de la restauració que volen desenvolupar una visió estratègica, executiva i operativa de qualsevol concepte de restauració
Vull dirigir
Per a persones que volen saltar el llindar de la direcció d'un restaurant amb una base i amb avantatges competitius en el mercat, venint o no del sector culinari.
Vull dirigir millor
Per a persones que ja dirigeixen restaurants i volen potenciar els coneixements, habilitats, actituds i possibilitats per a l'òptima direcció.
Vull liderar projectes
Per a persones que volen assumir la responsabilitat de crear noves línies de negocis o expansió des de la posició directiva d'un negoci existent en la restauració.
Vull portar el meu negoci al següent nivell
Per a propietaris o directius de restauració que volen portar els seus negocis al següent nivell en l'operativa, rendiment i en el control del lideratge.
Vull emprendre
Per a persones amb alta capacitat emprenedora que volen preparar i validar la seva idea o negoci existent per reduir riscos i incrementar la probabilitat d'èxit.
Vull tenir una experiència formativa internacional
Per a persones amb visió àmplia del món que volen viure una experiència formativa internacional i completa d'acord amb les seves expectatives.
Vull estar preparat per als reptes de segle XXI
Per a totes aquelles persones que perceben que la societat i els negocis de la restauració han canviat i que estar preparat ja no és suficient per afrontar-ho.
Amb qui conviuràs
+80%
PERFIL INTERNACIONAL
Conviuràs amb alumnes de perfil emprenedor arribats de tots els continents.
+100%
PERFIL EMPRENEDOR
Tots ells compartiran amb tu aquesta experiència per a la resta de les seves vides.
30
EDAD MITJANA
Experiències de totes les edats que t'enriquiran més.
5.2
ANYS D'EXPERIÈNCIA
Al sector de la restauració i de la cuina.
30%
HAN EMPRÈS
Els teus companys tindran experiència en l'emprenedoria que et faran créixer.
+80%
AMB EXPERIÈNCIA EN LA RESTAURACIÓ
Els teus companys tindran experiències i vivències que t'enriquiran per sempre.
50/50%
DONES/HOMES
Intentem tenir la màxima diversitat de gènere a les nostres aules.
100%
MATCH
Cada convocatòria és dissenyada en base a criteris d'heterogeneïtat i compatibilitat.
SI CREUS QUE
La formació en management de restaurants està antiquada
Barcelona lidera la innovació gastronòmica internacional
La formació ha de permetre la conciliació familiar i professional
La formació tradicional no està alineada al segle XXI
La formació és una inversió per al meu futur
La formació ha de ser internacional
SI EL TEU OBJECTIU ÉS
Emprendre o validar la teva idea de negoci
Portar el teu restaurant al següent nivell
Fer un salt a la teva carrera professional
Diferenciar-te
Tenir la millor educació
SI EL TEU ESPERIT ÉS
Emprenedor
Apassionat
Creatiu
Inconformista
Reptador
Líder
El moment és teu
Següents convocatòries
Absolutament tot
Equipació
Tot l'equip que necessitaràs en la teva formació.
Un viatge professional gastronòmic
Viatjaràs durant una setmana per conèixer i viure de primera mà diferents models de negoci.
Totes les experiències
Totes les activitats del programa, tant dins com fora del CIB, estan incloses en el preu.
Membre del CIB
Et convertiràs en CIBer per a la resta de la teva vida. Tindràs accés a ofertes de feina úniques, avantatges i oportunitats laborals.
Cerimònia de graduació
Recordaràs aquest dia com un dels dies més especials i memorables de la teva vida.
Després del CIB tot comença
Actitud
CIBers
Ser un CIBer és estar preparat per al demà. L'actitud és el que els uneix i la missió d'impactar en el futur transformant el seu entorn.
Borsa de treball
Els exalumnes del CIB, tenen accés a la nostra borsa d'ocupació, el CIB és garantia de talent per a restaurants, hotels i empreses alimentàries.
Esdeveniments
El CIB és l'escenari de múltiples esdeveniments i tu, com a alumne o exalumne, tens sempre un lloc reservat a les millors condicions.
Emprenedoria
El CIB també és un ecosistema d'oportunitats, ens fascina envoltar-nos de talent i sabem acompanyar-te en les etapes inicials de la teva emprenedoria, ajudar-te en les teves idees i fins a l'obtenció de finançament.
Següent generació de docents
Estem atents al talent que sorgeix de les nostres aules i si sorgeix l'oportunitat d'incorporar-te al nostre equip.
Networking
Quan acabis la teva formació, a més dels coneixements adquirits, duràs a la motxilla innombrables contactes de talentosos alumnes de tot el món i dels teus professors. De tu dependrà saber aprofitar-los.
La teva formació continua
Els Cibers sempre tenen accés privilegiat i les millors condicions per seguir formant-se en els nostres programes de formació contínua, postgraus i Explorer Campus.
Ús de les instal·lacions
Sempre que ho necessitis, el CIB està a la teva disposició per accelerar les teves idees, fer les teves presentacions o el que vulguis proposar-nos.
Sigui quin sigui el teu futur
Aquí t'ensenyem a diferenciar-te
Professions:
Gerent de restaurant
Xef executiu en la gestió culinària i el desenvolupament de l'oferta gastronòmica
Co-fundador d'un negoci de restauració
Liderar projectes i Spin-offs
Responsable d'expansió
Consultor expert en creació de restaurants
Direcció de negocis de restauració
Controlador financer en negocis i cadenes de restauració
Analista d'iniciatives i nous projectes
Desenvolupador de negoci, creixement i expansió
Posicions executives en empresa i grups de restauració
Direcció comercial en estratègies de posicionament i desenvolupament de negoci
Product manager de gran consum
Responsable de compras
Direcció d'operacions en la coordinació i optimització dels processos operatius
Els teus avantatges competitius:
Hauràs conegut models de negoci i casos reals que et permetran avançar-te en escenaris no previstos.
Hauràs desenvolupat habilitats cognitives i de lideratge que et permetran liderar qualsevol equip.
Estaràs preparat per a l'obertura de diferents models de negoci.
Seràs capaç de crear i innovar validant les teves idees de negoci per complir els objectius abans que els altres.
Tindràs la capacitat d'integrar-te, amb èxit, en qualsevol equip multidisciplinari i internacional.
Tindràs una alta capacitat per a l'anàlisi de situació d'empreses i metodologia per a la presa de decisions.
Hauràs desenvolupat els criteris necessaris per a la supervisió de campanyes de màrqueting digital.
Si la teva situació és en el marc de l'empresa familiar, podràs desenvolupar els següents passos per afrontar el relleu generacional.
Necessito saber cuinar a nivell professional per cursar el màster?
Què diferencia el màster de direcció del CIB d'altres màsters de gestió de restaurants?
Em serveix per dirigir negocis gastronòmics que no siguin un restaurant clàssic?
Si ja tinc experiència real en sala o cuina, què em pot aportar aquest programa?
La direcció es treballa amb dades i eines actuals o des d'un enfocament més tradicional?
Soc un professional internacional. Aquest màster està pensat per donar projecció global?
Com sé que aquest màster és el meu camí i no un altre programa del CIB?
El sector canvia cada any. Com em prepara per a tendències que encara no existeixen?
El nostre equip d'admissions t'acompanyarà en cadascun d'aquests senzills passos
Pas 1
El primer pas és tan senzill com formulari de contacte perquè un dels nostres assessors es posi en contacte amb tu.
Pas 2
T'assignarem un advisor personal que et trucarà al més aviat possible i s'encarregarà d'orientar-te i acompanyar-te durant tot el procés per a resoldre tots els teus dubtes
Pas 3
És moment de completar el formulari d'admissió. Aquest pas és crucial per a avançar reeixidament en la teva sol·licitud.
Pas 4
Si el teu formulari d'admissió ha destacat sobre la majoria, passaràs a la fase d'entrevista amb el Comitè d'Admissions. Serà en línia i a una hora concreta segons la disponibilitat.
Pas 5
En cas d'haver superat l'entrevista d'avaluació, el nostre departament d'admissions t'enviarà un email amb l'emocionant notícia que has estat acceptat en el Culinary Institute of Barcelona.
Pas 6
Hauràs de realitzar la reserva de la teva plaça la mateixa setmana que rebis l'email d'acceptació, i l'abonament de la resta de la matrícula en un termini de 15 dies (en total és el 30% de l'import del curs que hagis triat).
Pas 1
El primer pas és tan senzill com formulari de contacte perquè un dels nostres assessors es posi en contacte amb tu.
Pas 2
T'assignarem un advisor personal que et trucarà al més aviat possible i s'encarregarà d'orientar-te i acompanyar-te durant tot el procés per a resoldre tots els teus dubtes
Pas 3
És moment de completar el formulari d'admissió. Aquest pas és crucial per a avançar reeixidament en la teva sol·licitud.
Pas 4
Si el teu formulari d'admissió ha destacat sobre la majoria, passaràs a la fase d'entrevista amb el Comitè d'Admissions. Serà en línia i a una hora concreta segons la disponibilitat.
Pas 5
En cas d'haver superat l'entrevista d'avaluació, el nostre departament d'admissions t'enviarà un email amb l'emocionant notícia que has estat acceptat en el Culinary Institute of Barcelona.
Pas 6
Hauràs de realitzar la reserva de la teva plaça la mateixa setmana que rebis l'email d'acceptació, i l'abonament de la resta de la matrícula en un termini de 15 dies (en total és el 30% de l'import del curs que hagis triat).
(+34) 681 169 691
