(+34) 681 169 691 T: (+34) 93 595 14 30

PEC·D1

Curs de Pastisseria i Rebosteria Professional

Per a la pròxima generació de professionals que volen aprendre pastisseria, rebosteria i xocolateria per completar la formació de xef o endinsar-se en el món de la cuina dolça del segle XXI

Estudiant del curso de pastisseria i rebosteria professional del CIB fent bombons

Presentació del curs en pastisseria i rebosteria professional

No és suficient convertir-te en professional de la pastisseria o rebosteria

Formem a la pròxima generació de professional del segle XXI

El món de la pastisseria i rebosteria és tendència.

Les tendències en postres saludables, el bean to bar en la xocolateria, el respecte cap al producte d'origen, la rebosteria creativa i la cada vegada més important integració de la partida de postres en l'oferta gastronòmica, són senyals que indiquen que la rebosteria, pastisseria i xocolateria estan en un procés de transformació a escala global.

Començar en el món de la pastisseria, completar la formació de xef o obtenir els principis bàsics i pràctics que permeten iniciar-se en el món de la partida de postres, pastisseria o rebosteria professional són alguns dels motius pels quals alumnes de tot el món decideixen preparar-se en el curs en pastisseria i rebosteria professional del Culinary Institute of Barcelona.

El nostre curs de pastisseria professional ha sigut dissenyat per establir les bases de la cuina dolça i entendre la ciència que hi ha darrere de cada elaboració, no des de la recepta, sinó de l'enteniment de la formulació i la seva conjugació, per ser capaços d'innovar i crear elaboracions que ningú ha fet abans.

El programa ha sigut dissenyat per viure una experiència educativa evolutiva, a través de reptes i aprenentatges pràctics i de vivències amb referents del sector. Setmana rere setmana, dia a dia, l'alumne coneix la matèria primera, aplica les tècniques apreses i transforma el món de les cremes, farcits, masses batudes i enriquides, mousses, brioixos, brioixeria bàsica, gelats i sorbets, galleteria, rebosteria i xocolateria bàsica.

És més que un curso bàsic de rebosteria, és un curs intensiu de pastisseria professional, totalment pràctic, que et prepara per endinsar-te en el món laboral en tres mesos lectius. Una experiència educativa i transformació personal dins de l'ecosistema internacional que caracteritza el CIB a la ciutat de Barcelona, una de les capitals gastronòmiques del món i primer elecció per estudiar pastisseria i rebosteria a Espanya.

Amb referents internacionals en la rebosteria professional i pastisseria d'autor, aquest diploma exigeix per part de l'alumne un alt rendiment i implicació, no tan sols en la pràctica dins l'obrador i en l'obtenció de coneixements, sinó també en la immersió del futur de la rebosteria i en el desenvolupament de les habilitats i aptituds que precisen els i les pastisseres, rebosters i xocolaters del segle XXI.

Aquest programa forma part de l'itinerari formatiu de tres dels programes combinats del CIB. A través d'aquest programa inicies la teva formació en pastisseria amb una visió global del món de la gastronomia dolça.

Aquests són els programes combinats que inclouen el Curs en Pastisseria i Rebosteria Professional:
  1. Gran Diploma Xef: per a convertir-se en xef amb una visió global de la cuina, triant entre diverses especialitzacions.
  2. Diploma Xef en Pastisseria: per a aquelles persones que volen iniciar la seva carrera en la pastisseria professional des de les bases i aconseguir el nivell més alt d'especialització.
  3. Diploma Xef Especialista Cuina Dolça: per a aquelles persones que volen dominar la cuina professional i endinsar-se en el món de la pastisseria i xocolateria.
landings.culinarios.alt_learning

Objectius de l'aprenentatge

Preparar-te para endinsar-te en la cuina dolça del segle XXI

Com aprendràs a ser xef pastisser

230 hores dissenyades perquè cada dia

el teu aprenentatge sigui un espectacle

No t'ensenyem receptes, això seria ensenyar-te a copiar

Aquí t'ensenyem a aplicar la formulació per crear noves propostes gastronòmiques

Continguts

Metodologia CIB

Experiències memorables
per a la resta de la teva vida professional

Contínuament estem creant desenes d'experiències úniques per a cada convocatòria

Per qui és el curs de pastisseria professional

Per a professional que volen crear les bases de la cuina dolça del segle XXI

Com és el perfil de l'alumna del curs en pastisseria i rebosteria

Són la pròxima generació de professionals que anhelen transformar el sector

El CIB és per tu...

SI CREUS QUE

  • La formació és una inversió per al meu futur

  • La formació ha de ser internacional

  • La formació clàssica en pastisseria que s'ofereix està antiquada

  • La formació en general està lluny de segle XXI

  • Barcelona lidera la innovació gastronòmica internacional

  • La formació ha de permetre la conciliació familiar i professional

SI EL TEU OBJECTIU ÉS

  • Disposar de les bases que et permetran endinsar-te al món de la cuina dolça

  • Iniciar la teva carrera en el món de la pastisseria i rebosteria

  • Tenir la millor educació possible

  • Diferenciar-te en la pastisseria i xocolateria professional

SI EL TEU ESPERIT ÉS

  • Emprenedor

  • Apassionat

  • Reptador

  • Creatiu

Opinions del curs en pastisseria i rebosteria professional

El que diuen els CIBers

Preus i pròximes convocatòries

El moment és teu

Oferta matricula anticipada

Com més aviat et matricules, menys pagues

Propera convocatòria

Setembre 2024

8.250 €

TORN MATÍ: PLACES LIMITADES AMB OFERTA

Següents convocatòries

Gener 2025

7.425 €

8.250 €

-10%

TORN TARDA: PLACES LIMITADES

Maig 2025

7.013 €

Oferta vàlida fins al 11/07/2024

8.250 €

-15%

TORN MATÍ: PLACES LIMITADES AMB OFERTA

Què inclou el preu

Absolutament tot

Avantatges de ser CIBer

Després del CIB tot comença

Cibers, alumnes del Culinary Institute of Barcelona cuinant.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer és estar preparat per al demà. L'actitud és el que els uneix i la missió d'impactar en el futur transformant el seu entorn.

  • Borsa de treball

    Els exalumnes del CIB, tenen accés a la nostra borsa d'ocupació, el CIB és garantia de talent per a restaurants, hotels i empreses alimentàries.

  • Esdeveniments

    El CIB és l'escenari de múltiples esdeveniments i tu, com a alumne o exalumne, tens sempre un lloc reservat a les millors condicions.

  • Emprenedoria

    El CIB també és un ecosistema d'oportunitats, ens fascina envoltar-nos de talent i sabem acompanyar-te en les etapes inicials de la teva emprenedoria, ajudar-te en les teves idees i fins a l'obtenció de finançament.

  • Següent generació de docents

    Estem atents al talent que sorgeix de les nostres aules i si sorgeix l'oportunitat d'incorporar-te al nostre equip.

  • Networking

    Quan acabis la teva formació, a més dels coneixements adquirits, duràs a la motxilla innombrables contactes de talentosos alumnes de tot el món i dels teus professors. De tu dependrà saber aprofitar-los.

  • La teva formació continua

    Els Cibers sempre tenen accés privilegiat i les millors condicions per seguir formant-se en els nostres programes de formació contínua, postgraus i Explorer Campus.

  • Ús de les instal·lacions

    Sempre que ho necessitis, el CIB està a la teva disposició per accelerar les teves idees, fer les teves presentacions o el que vulguis proposar-nos.

Sortides professionals en finalitzar el curs de pastisseria professional

Sigui quin sigui el teu futur

Aquí t'ensenyem a diferenciar-te

Professions:

  • Ajudant de pastisseria a la partida de cuina dolça de restaurant

  • Ajudant en centres de producció de pastisseria i xocolateria

  • Pastisser o pastissera junior

  • Candidat o candidata al postgrau en pastisseria avançada

Els teus avantatges competitius:

  • T'hauràs entrenat per treballar en equip.

  • Seràs un professional que no segueix receptes, sinó que sabràs aplicar la formulació a través del coneixement del producte, les tecnologies i metodologies segons el context proposat.

  • Hauràs desenvolupat destreses que en cap altra escola podries aprendre.

  • El teu fort serà ser capaç de crear propostes que ningú més ha fet mai.

  • T'hauràs preparat per endinsar-te en nivells superiors de la pastisseria i rebosteria professional.

  • Hauràs obtingut un aprenentatge pràctic i global sobre la nova pastisseria i xocolateria que suggereix el segle XXI.

  • T'hauràs posat a prova en entorns i reptes complexos com els que succeeixen a la vida real.

Contactar amb CIB

Com envio la meva sol·licitud d'aplicació en el CIB?

El nostre equip d'admissions t'acompanyarà en cadascun d'aquests senzills passos

  • Pas 1

    Emplenar el formulari de contacte

    El primer pas és tan senzill com formulari de contacte perquè un dels nostres assessors es posi en contacte amb tu.

  • Pas 2

    Assessorar-te amb un Advisor

    T'assignarem un advisor personal que et trucarà al més aviat possible i s'encarregarà d'orientar-te i acompanyar-te durant tot el procés per a resoldre tots els teus dubtes

  • Pas 3

    Enviar el teu formulari d'admissió

    És moment de completar el formulari d'admissió. Aquest pas és crucial per a avançar reeixidament en la teva sol·licitud.

  • Pas 4

    Superar l'entrevista d'avaluació

    Si el teu formulari d'admissió ha destacat sobre la majoria, passaràs a la fase d'entrevista amb el Comitè d'Admissions. Serà en línia i a una hora concreta segons la disponibilitat.

  • Pas 5

    Ser acceptat en el CIB

    En cas d'haver superat l'entrevista d'avaluació, el nostre departament d'admissions t'enviarà un email amb l'emocionant notícia que has estat acceptat en el Culinary Institute of Barcelona.

  • Pas 6

    Realitzar la teva matrícula

    Hauràs de realitzar la reserva de la teva plaça la mateixa setmana que rebis l'email d'acceptació, i l'abonament de la resta de la matrícula en un termini de 15 dies (en total és el 30% de l'import del curs que hagis triat).