Culinary Institute of Barcelona
Per a la pròxima generació de professionals que volen aprendre pastisseria, rebosteria i xocolateria per completar la formació de xef o endinsar-se en el món de la cuina dolça del segle XXI.
No és suficient convertir-te en professional de la pastisseria o rebosteria.
Formem a la pròxima generació de professional del segle XXI.
Preparar-te para endinsar-te en la cuina dolça del segle XXI
Obtenir el coneixement global
per dominar les tècniques bàsiques de la pastisseria i xocolateria.
Desenvolupar la destresa i confiança professional
per crear, transformar i liderar propostes dolces a través de la pràctica.
Descobrir la matèria primera, la seva física i química
per ser capaços de formular i transformar des dels nostres pensaments cap a elaboracions pròpies.
Enteniment de la formulació
com un recurs per la creativitat i la innovació en la pastisseria i xocolateria.
Crear un estil propi
que et permeti definir el teu futur en el sector i desplegar nous conceptes.
Crear noves oportunitats per endinsar-te en el món professional
sigui a la partida de postres d'un restaurant, en un centre de producció i manipulació de productes de pastisseria com gelateries, xocolateries o confiteries.
Aconseguir la visió internacional i responsable
del món de la pastisseria i xocolateria.
Dominar les tècniques bàsiques
per posar-les en pràctica en el món professional.
230 hores dissenyades perquè cada dia
el teu aprenentatge sigui un espectacle
+10
PROFESSIONALS
REFERENTS EN CADA MATÈRIA
+140
SESSIONS
QUE VAN MÉS ENLLÀ DEL CONEIXEMENT
3
CHALLENGES
LA NOSTRA FORMA D'AVALUAR, EL TEU MAJOR REPTE
3
SORTIDES EXPERIENCIALS
PER COMPRENDRE LA PROFESSIÓ DE LA PASTISSERIA PROFESSIONAL
+130
HORES PRÀCTIQUES
PER APLICAR, APRENDRE I CREAR
3
WORKSHOPS
MÉS DE 30 HORES PER SUPERAR-TE
No t'ensenyem receptes, això seria ensenyar-te a copiar.
Aquí t'ensenyem a aplicar la formulació per crear noves propostes gastronòmiques
Contínuament estem creant desenes d'experiències úniques per a cada convocatòria.
Per a professional que volen crear les bases de la cuina dolça del segle XXI.
Vull aprendre l'ofici
Per persones que volen entrar en el món de la pastisseria i rebosteria professional.
Vull ampliar els meus estudis de xef
Per persones que són xefs i volen una bona base de pastisseria.
Vull iniciar-me en la pastisseria professional
Per persones amb o sense estudis previs en gastronomia.
Vull complementar els meus estudis de grau mitjà.
Per tenir una base més sòlida de la pastisseria professional.
Vull emprendre en el món de la pastisseria o partida de postres.
Per emprenedors que volen crear, implementar o ampliar l'oferta gastronòmica dolça.
Són la pròxima generació de professionals que anhelen transformar el sector.
50%
SÓN XEFS
Professionals que volen complementar la seva formació de xef.
23
EDAT MITJANA
Companys amb objectius professionals clars.
+80%
PERFIL INTERNACIONAL
Conviuràs amb alumnes de perfil emprenedor de tots els continents.
+30%
EMPRENEDORS
Han emprès o volen fer-ho.
100%
PARITAT
Intentem tenir la màxima diversitat de gènere a les nostres aules.
SI CREUS QUE
La formació és una inversió per al meu futur
La formació ha de ser internacional
La formació clàssica en pastisseria que s'ofereix està antiquada
La formació en general està lluny de segle XXI
Barcelona lidera la innovació gastronòmica internacional
La formació ha de permetre la conciliació familiar i professional
SI EL TEU OBJECTIU ÉS
Disposar de les bases que et permetran endinsar-te al món de la cuina dolça
Iniciar la teva carrera en el món de la pastisseria i rebosteria
Tenir la millor educació possible
Diferenciar-te en la pastisseria i xocolateria professional
SI EL TEU ESPERIT ÉS
Emprenedor
Apassionat
Reptador
Creatiu
El que diuen els CIBers
"Ratant-me com a pastissera professional"
El moment és teu
Oferta matricula anticipada.
Com més aviat et matricules, menys pagues.
Següents convocatòries
Absolutament tot
Uniforme i equip
Tot l'equip que necessitaràs per les 230 hores del programa.
Tots els ingredients i matèria primera inclosa
En cap altra escola del món tocaràs i cuinaràs tanta matèria primera com en el CIB, tot inclòs en el preu.
Totes les experiències
Totes les activitats del programa, tant dins com fora del CIB, estan incloses en el preu.
Membre del CIB
Et convertiràs en CIBer per a la resta de la teva vida. Tindràs accés a ofertes de feina úniques, avantatges i oportunitats laborals.
Les instal·lacions, el teu nou laboratori
Sempre podràs fer ús d'espais dedicats a l'experimentació, reunions i treballs en equip.
Cerimònia de graduació
Recordaràs aquest dia com un dels dies més especials i memorables de la teva vida.
Després del CIB tot comença
Actitud
CIBers
Ser un CIBer és estar preparat per al demà. L'actitud és el que els uneix i la missió d'impactar en el futur transformant el seu entorn.
Borsa de treball
Els exalumnes del CIB, tenen accés a la nostra borsa d'ocupació, el CIB és garantia de talent per a restaurants, hotels i empreses alimentàries.
Esdeveniments
El CIB és l'escenari de múltiples esdeveniments i tu, com a alumne o exalumne, tens sempre un lloc reservat a les millors condicions.
Emprenedoria
El CIB també és un ecosistema d'oportunitats, ens fascina envoltar-nos de talent i sabem acompanyar-te en les etapes inicials de la teva emprenedoria, ajudar-te en les teves idees i fins a l'obtenció de finançament.
Següent generació de docents
Estem atents al talent que sorgeix de les nostres aules i si sorgeix l'oportunitat d'incorporar-te al nostre equip.
Networking
Quan acabis la teva formació, a més dels coneixements adquirits, duràs a la motxilla innombrables contactes de talentosos alumnes de tot el món i dels teus professors. De tu dependrà saber aprofitar-los.
La teva formació continua
Els Cibers sempre tenen accés privilegiat i les millors condicions per seguir formant-se en els nostres programes de formació contínua, postgraus i Explorer Campus.
Ús de les instal·lacions
Sempre que ho necessitis, el CIB està a la teva disposició per accelerar les teves idees, fer les teves presentacions o el que vulguis proposar-nos.
Sigui quin sigui el teu futur.
Aquí t'ensenyem a diferenciar-te.
Professions:
Ajudant de pastisseria a la partida de cuina dolça de restaurant
Ajudant en centres de producció de pastisseria i xocolateria
Pastisser o pastissera junior
Candidat o candidata al postgrau en pastisseria avançada
Els teus avantatges competitius:
T'hauràs entrenat per treballar en equip.
Seràs un professional que no segueix receptes, sinó que sabràs aplicar la formulació a través del coneixement del producte, les tecnologies i metodologies segons el context proposat.
Hauràs desenvolupat destreses que en cap altra escola podries aprendre.
El teu fort serà ser capaç de crear propostes que ningú més ha fet mai.
T'hauràs preparat per endinsar-te en nivells superiors de la pastisseria i rebosteria professional.
Hauràs obtingut un aprenentatge pràctic i global sobre la nova pastisseria i xocolateria que suggereix el segle XXI.
T'hauràs posat a prova en entorns i reptes complexos com els que succeeixen a la vida real.
Ser acceptat al CIB
Al CIB es reben milers de sol·licituds d'admissió, però només una petita quantitat d'elles passen la fase final d'acceptació.
El perfil dels nostres candidats està definit per endavant per a cada promoció i el Comitè d'acceptació s'esforça per complir amb l'esquema definit.
Només uns pocs candidats superen la fase final.
Requisits
Ser major d'edat
Superar l'Avaluació del Comitè d'admissions
En el CIB no tenim en compte la teva preparació acadèmica prèvia, sinó les teves actituds i disposició a la creativitat i la innovació, així com el teu caràcter emprenedor i la teva experiència vital. Creiem en les persones, no en els currículums. Per això, has d'intentar-ho.
1
2
3
4
5
(+34) 681 169 691
