Culinary Institute of Barcelona
MTC
Per a aquelles persones que no només volen liderar cuines, sinó que volen arribar a redefinir els paradigmes de la indústria gastronòmica mundial.
La nova figura del Xef
Per transformar la gastronomia del segle XXI la figura del xef ha d'evolucionar
En un món on la gastronomia es reinventa constantment, l'excel·lència no és un punt d'arribada, sinó un viatge sense fi. Has d'entendre que allò que fa gran un xef, ja no es troba només en la seva habilitat culinària, sinó també en la seva capacitat aptitudinal per liderar les persones i manejar els negocis de manera conscient.
Al CIB · Culinary Institute of Barcelona hem concebut el concepte de Meta Xef com l'epopeia culinària definitiva, dissenyada per a aquells que no només volen liderar cuines, sinó que volen arribar a redefinir els paradigmes de la indústria gastronòmica mundial.
El MTC · Diploma Meta Xef no és simplement un programa, una metamorfosi. Un Meta Xef té un ventall de coneixements tan ampli que pot exercir a qualsevol cuina o negoci de restauració del món, sabent adaptar-se no només a cultures diverses, sinó també als diferents panormes a nivell de producte, tecnologia i contextos. Un Meta Xef s'anteposa als reptes del futur.
És el nostre programa combinat més extens i intens. Un total de 41 mesos que combinen quatre etapes lectives i evolutives entre si:
Viuràs la major experiència transformadora de la teva vida durant gairebé quatre anys de carrera en gastronomia a Barcelona.
Preparar-te per a l'excel·lència
Explorar y dominar
un ampli espectre de tècniques i cuines per adaptar-se i redefinir les pràctiques culinàries a nivell global.
Assumir el lideratge
d'un mateix, dels altres i dels negocis culinaris.
Teixir una xarxa internacional de contactes
juntament amb experts, xefs i emprenedors que seran els teus aliats en el futur.
Combinar l'aprenentatge creatiu amb l'experièncial,
integrant totes les especialitzacions culinàries i de gestió en un aprenentatge cohesiu i evolutiu.
Impulsar una metamorfosi
i preparar-te per exercir amb excel·lència en qualsevol entorn culinari i de restauració.
Preparar-te per ser un xef amb capacitats adaptatives
per integrar-te a diferents cultures, productes, tecnologies i contextos empresarials.
Forjar una mentalitat anticipatòria
perquè estiguis sempre al capdavant dels desafiaments futurs de la gastronomia.
4.512 hores dissenyades perquè el teu aprenentatge
sigui, cada dia, un espectacle
+200
DOCENTS
ELS MILLORS DE CADA MATÈRIA
+500
HORES
EN REPTES I WORKSHOPS QUE ET
POSARAN A PROVA
+1700
SESSIONS
CONTINGUTS ÚNICS QUE VAN
MÉS ENLLÀ DEL CONEIXEMENT
+60
WORKSHOPS
MÉS DE 160 HORES PER APRENDRE A FER BOGERIES
+35
SALIDAS EXPERIENCIALES
PER VIURE EL PRODUCTE
I LA SEVA APLICACIÓ
24
CHALLENGES
LA NOSTRA FORMA D’AVALUAR,
EL TEU MAJOR REPTE
No t'ensenyem receptes, això seria ensenyar-te a copiar
Aquí t'ensenyem a crear, innovar i liderar la cuina del segle XXI
Pràctiques internacionals en restaurants
on poder seguir aprenent amb el CIB
12
MESOS
D'estància en un o diferents restaurants
100%
PERSONALITZADES
Segons els teus objectius, interessos i evolució
Durant dotze mesos posaràs en pràctica molt més de l'après mentre segueixes la teva formació en un o més dels molts restaurants nacionals o internacionals en el que el CIB té acord de col·laboració sota el criteri de qualitat educativa.
Ser xef també és descobrir la matèria primera, el seu consum i la seva transformació de forma responsable i sostenible.
Per a persones que creguin que
el perfil tradicional del xef ja ha quedat obsolet
Vols iniciar la teva carrera
Per a joves aspirants a CIBers que volen tenir una visió holística i internacional que els permeti afrontar reptes de qualsevol cuina del món.
Busques una experiència educativa prolongada i completa
Per a persones que vulguin tenir l'opció de passar una estància extensiva de 4 anys a Barcelona.
Busques un aprenentatge evolutiu i cohesiu
Que aprofundeix en totes les especialitzacions culinarìes existents i que desenvolupa habilitats de gestió i emprenedoria.
Vols tenir una titul·lació homologada
Els dos primers anys del programa Meta Xef son equivalents a un grau superior en direcció de cuina.
Vols revolucionar el sector
Per a visionaris que vulguin trencar amb allò establert i desenvolupar una mentalitat anticipatòria per estar sempre al capdavant dels desafiaments.
Vols conèixer qualsevol cuina del món
Per a gent curiosa que vulgui conèixer tots els racons, cultures i tècniques de la gastronomia.
Persones emprenedores
que tenen ganes de menjar-se el món
+85%
PERFIL INTERNACIONAL
Conviuràs amb alumnes de perfil emprenedor arribats de tots els continents.
100%
PARIDAD
Tractem de tenir la màxima diversitat de gènere en les nostres aules.
100%
MATCH
El disseny de cada convocatòria es basa en criteris d'heterogeneitat i compatibilitat.
60%
INICIEN LA SEVA CARRERA CULINÀRIA
Compartireu la mateixa ambició, admiració i passió per començar el vostre desenvolupament professional a l'entorn culinari.
70%
PERFIL EMPRENEDOR
Amistats professionals amb les que compartiràs experiències.
25
EDAT PROMIG
Experiències de totes les edats que enriquiran el teu coneixement.
SI CREUS QUE
L'oferta en formació culinària actual està antiquada
La formació és una inversió per al meu futur
La formació en general està lluny de segle XXI
La formació ha de ser internacional
La formació ha de permetre la conciliació familiar i professional
Barcelona és un nucli gastronòmic
SI EL TEU OBJECTIU ÉS
Ser un gran xef
Tenir la millor educació
Canviar de professió
Diferenciar-te
Emprendre
SI EL TEU ESPERIT ÉS
Emprenedor
Apassionat
Reptador
Inconformista
El que diuen els CIBers
"Vaig venir per emprendre i fer la cuina molecular accessible"
“Com a xef volia una educació diferenciada i reinterpretar la cuina”
“Vaig venir per obrir la ment i innovar com a xef emprenedora”
"He evolucionat per millorar la vida dels altres”
“De ser periodista a xef emprenedora”
"Vaig aconseguir el punt de vista transgressor de la cuina”
“Estudiar alta pastisseria és créixer com a xef”
“De xef a crear el meu propi restaurant”
"Cooking challenge, de l'alimentació a la nutrició”
"Ser agent del canvi gastronòmic”
"Ratant-me com a pastissera professional"
"Vaig iniciar la meva
carrera com a Xef"
“Del Màrqueting a ser xef professional”
“Aprendre la professió de xef pastisser”
“Mai és tar per reinventar-se”
“Un xef mai deixa d’aprendre”
El moment és teu
Els alumnes del Diploma Meta Chef comparteixen la seva experiència amb alumnes del PCAC · Diploma Xef d'Alta Cuina i del GDC · Gran Diploma Xef. El nombre de plaçes pel programa MTC · Meta Chef per convocatòria és limitada i exclusiva per aquelles candidatures que consegueixin la major puntuació en el procés d'admissió.
Siguientes convocatorias
Absolutament tot
Set de ganivets professional
El teu propi set de ganivets amb identificador únic valorat en més de 800 €.
Uniforme i equip
Tot el vestuari i equip que necessitaràs en la teva formació, motxilla amb carregador, etc.
Tota la matèria primera inclosa
En cap altra escola del món tocaràs i cuinaràs tanta matèria primera que en el CIB, tot inclòs en el preu.
Totes les experiències
Totes les activitats del programa, tant dins com fora de l'CIB, estan incloses en el preu.
Membre del CIB
Et convertiràs en CIBer per a la resta de la teva vida. Tindràs accés a ofertes de feina úniques, avantatges i oportunitats laborals.
Cerimònia de graduació.
Recordaràs aquest dia com un dels dies més especials i memorables de la teva vida.
Després del CIB tot comença
Actitud
CIBers
Ser un CIBer és estar preparat per al demà. L'actitud és el que els uneix i la missió d'impactar en el futur transformant el seu entorn.
Borsa de treball
Els exalumnes del CIB, tenen accés a la nostra borsa d'ocupació, el CIB és garantia de talent per a restaurants, hotels i empreses alimentàries.
Esdeveniments
El CIB és l'escenari de múltiples esdeveniments i tu, com a alumne o exalumne, tens sempre un lloc reservat a les millors condicions.
Emprenedoria
El CIB també és un ecosistema d'oportunitats, ens fascina envoltar-nos de talent i sabem acompanyar-te en les etapes inicials de la teva emprenedoria, ajudar-te en les teves idees i fins a l'obtenció de finançament.
Següent generació de docents
Estem atents al talent que sorgeix de les nostres aules i si sorgeix l'oportunitat d'incorporar-te al nostre equip.
Networking
Quan acabis la teva formació, a més dels coneixements adquirits, duràs a la motxilla innombrables contactes de talentosos alumnes de tot el món i dels teus professors. De tu dependrà saber aprofitar-los.
La teva formació continua
Els Cibers sempre tenen accés privilegiat i les millors condicions per seguir formant-se en els nostres programes de formació contínua, postgraus i Explorer Campus.
Ús de les instal·lacions
Sempre que ho necessitis, el CIB està a la teva disposició per accelerar les teves idees, fer les teves presentacions o el que vulguis proposar-nos.
Sigui com sigui el teu futur
Aquí t'ensenyem a diferenciar-te
Professions:
Xef de qualsevol tipologia de cuina
Responsable de projectes d'innovació (R+D)
Founder del teu propi negoci de restauració
Director/a gastronòmic en la indústria alimentària i restauració
Director/a de desenvolupament de nous productes
Assessor gastronòmic
Director/a de restaurant
Gerent restaurant
Xef executiu de qualsevol cadena de restaurants i hotels internacional
Qualsevol sortida de les nostres especialitzacions culinàries o directives
Els teus avantatges competitius:
Hauràs aconseguit un nivell de coneixement culinari inimaginable que en altres escoles no hauries pogut aconseguir.
Seràs capaç d'emprendre el teu propi negoci de restauració i comptar amb la mentoria i networking necessari per a dur-lo a terme.
Hauràs desenvolupat habilitats cognitives i de lideratge que et permetran liderar un bon equipo culinari.
Tindràs la preparació per a integrar-te, amb èxit, en qualsevol equip culinari multidisciplinari i internacional.
Formaràs part de la xarxa de CIBers per ser un més. I aquest avantatge és incalculable.
Destacarà la teva visió en 360è de la gastronomia, el seu entorn, els seus productes, tecnologies i en qualsevol context.
Hauràs desenvolupat habilitats cognitives que et faran destacar davant el teu equip, els teus clients i proveïdors.
Seràs capaç de crear, innovar i complir els objectius abans que els altres.
Tindràs avantatge en restaurants o col·lectivitats on l'especialització que hagis triat tingui influència.
El nostre equip d'admissions t'acompanyarà en cadascun d'aquests senzills passos
Pas 1
El primer pas és tan senzill com formulari de contacte perquè un dels nostres assessors es posi en contacte amb tu.
Pas 2
T'assignarem un advisor personal que et trucarà al més aviat possible i s'encarregarà d'orientar-te i acompanyar-te durant tot el procés per a resoldre tots els teus dubtes
Pas 3
És moment de completar el formulari d'admissió. Aquest pas és crucial per a avançar reeixidament en la teva sol·licitud.
Pas 4
Si el teu formulari d'admissió ha destacat sobre la majoria, passaràs a la fase d'entrevista amb el Comitè d'Admissions. Serà en línia i a una hora concreta segons la disponibilitat.
Pas 5
En cas d'haver superat l'entrevista d'avaluació, el nostre departament d'admissions t'enviarà un email amb l'emocionant notícia que has estat acceptat en el Culinary Institute of Barcelona.
Pas 6
Hauràs de realitzar la reserva de la teva plaça la mateixa setmana que rebis l'email d'acceptació, i l'abonament de la resta de la matrícula en un termini de 15 dies (en total és el 30% de l'import del curs que hagis triat).
Pas 1
El primer pas és tan senzill com formulari de contacte perquè un dels nostres assessors es posi en contacte amb tu.
Pas 2
T'assignarem un advisor personal que et trucarà al més aviat possible i s'encarregarà d'orientar-te i acompanyar-te durant tot el procés per a resoldre tots els teus dubtes
Pas 3
És moment de completar el formulari d'admissió. Aquest pas és crucial per a avançar reeixidament en la teva sol·licitud.
Pas 4
Si el teu formulari d'admissió ha destacat sobre la majoria, passaràs a la fase d'entrevista amb el Comitè d'Admissions. Serà en línia i a una hora concreta segons la disponibilitat.
Pas 5
En cas d'haver superat l'entrevista d'avaluació, el nostre departament d'admissions t'enviarà un email amb l'emocionant notícia que has estat acceptat en el Culinary Institute of Barcelona.
Pas 6
Hauràs de realitzar la reserva de la teva plaça la mateixa setmana que rebis l'email d'acceptació, i l'abonament de la resta de la matrícula en un termini de 15 dies (en total és el 30% de l'import del curs que hagis triat).
(+34) 681 169 691
