Culinary Institute of Barcelona
MTC
Para aquellas personas que no solo desean liderar cocinas, sino que quieren llegar a redefinir los paradigmas de la industria gastronómica mundial.
La nueva figura del Chef
Para transformar la gastronomía del siglo XXI la figura del chef debe evolucionar
En un mundo donde la gastronomía se reinventa constantemente, la excelencia no es un punto de llegada sino un viaje sin fin. Debes entender que aquello que hace grande a un chef, ya no se encuentra solamente en su habilidad culinaria, sino también en su capacidad aptitudinal para liderar a las personas y manejar los negocios de forma consciente.
En el CIB · Culinary Institute of Barcelona hemos concebido el concepto de Meta Chef como la epopeya culinaria definitiva, diseñada para aquellos que no solo desean liderar cocinas, sino que quieren llegar a redefinir los paradigmas de la industria gastronómica mundial.
El MTC - Diploma Meta chef no es simplemente un programa; és una metamorfosis. Un Meta Chef tiene un abanico de conocimientos tan amplio que puede ejercer en cualquier cocina o negocio de restauración del mundo, sabiendo adaptarse no solo a culturas diversas, sino también a los diferentes panoramas a nivel de producto, tecnología, y contexto. Un MetaChef se antepone a los retos del futuro.
Se trata de nuestro programa combinado más extenso e intenso. Un total de 41 meses que combinan cuatro etapas lectivas y evolutivas entre sí:
Vivirás la mayor experiencia transformadora de tu vida durante casi cuatro años de carrera en gastronomía en Barcelona.
Prepararte para la excelencia
Explorar y dominar
un amplio espectro de técnicas y cocinas para adaptarse y redefinir las prácticas culinarias a nivel global.
Asumir el liderazgo
de uno mismo, de los demás y de los negocios culinarios.
Tejer una red internacional de contactos
junto a expertos, chefs y emprendedores que serán tus aliados en el futuro.
Combinar el aprendizaje creativo con el experiencial,
integrando todas las especializaciones culinarias y de gestión en un aprendizaje cohesivo y evolutivo.
Impulsar una metamorfosis
y prepararte para ejercer con excelencia en cualquier entorno culinario y de restauración.
Prepararte para ser un chef con capacidades adaptativas
para integrarte a diferentes culturas, productos, tecnologías y contextos empresariales.
Forjar una mentalidad anticipatoria
para que estés siempre al frente de los desafíos futuros de la gastronomía.
4.256 horas diseñadas para que cada día
tu aprendizaje sea un espectáculo
+200
DOCENTES
LOS MEJORES EN CADA MATERIA
+500
HORAS
EN RETOS Y WORKSHOPS QUE TE
PONDRÁN A PRUEBA
+1700
SESIONES
CONTENIDOS ÚNICOS QUE VAN
MÁS ALLÁ DEL CONOCIMIENTO
+60
WORKSHOPS
MÁS DE 300 HORAS PARA APRENDER A HACER LOCURAS
+35
SALIDAS EXPERIENCIALES
PARA VIVIR EL PRODUCTO
Y SU APLICACIÓN
24
CHALLENGES
NUESTRA FORMA DE EVALUAR,
TU MAYOR RETO
No te enseñamos recetas, eso sería enseñarte a copiar
Aquí te enseñamos a crear, innovar y liderar
la cocina del siglo XXI
Prácticas internacionales en restaurantes
donde seguir aprendiendo con el CIB
12
MESES
De estancia en uno o varios restaurantes
100%
PERSONALIZADAS
Según tus objetivos, intereses y desempeños
Durante doce meses pondrás en práctica lo aprendido mientras sigues tu formación en uno de los muchos restaurantes, nacionales e internacionales, con los que el CIB tiene un acuerdo de colaboración, bajo el criterio de calidad educativa.
Ser chef también es descubrir la materia prima, su consumo y su transformación de forma responsable y sostenible.
Para personas que crean que
el perfil tradicional del chef ya ha quedado obsoleto
Quieres iniciar tu carrera
Para jóvenes aspirantes a CIBers que desean tener una visión holística e internacional que les permita afrontar retos de cualquier cocina del mundo.
Buscas una experiencia educativa prolongada y completa
Para personas que quieren tener la opción de pasar una estancia extensiva de 4 años en Barcelona.
Buscas un aprendizaje evolutivo y cohesivo
Que profundice en todas las especializaciones culinarias existentes y desarrolle habilidades de gestión y emprendimiento.
Quieres tener una titulación homologada
Los dos primeros años del programa Metachef son equivalentes a un grado superior en dirección de Cocina.
Quieres revolucionar el sector
Para visionarios que quieran romper con lo establecido y desarrollar una mentalidad anticipatoria para estar siempre al frente de los desafíos.
Quieres conocer cualquier cocina del mundo
Para curiosos que quieran conocer todos los rincones, culturas, y técnicas de la gastronomía.
Personas emprendedoras
que tienen ganas de comerse el mundo
+85%
PERFIL INTERNACIONAL
Convivirás con alumnos de perfil emprendedor llegados de todos los continentes.
100%
PARIDAD
Tratamos de tener la máxima diversidad de género en nuestras aulas.
100%
MATCH
El diseño de cada convocatoria se basa en criterios de heterogeneidad y compatibilidad.
60%
INICIAN SU CARRERA CULINARIA
Compartiréis la misma admisión, admiración y pasión por empezar vuestro desarrollo profesional en el entorno culinario.
70%
PERFIL EMPRENDEDOR
Amistades profesionales con las que compartirás experiencias.
25
EDAD PROMEDIO
Experiencias de todas las edades que te enriquecerán más.
CREES QUE
La formación culinaria que se ofrece está anticuada
La formación es una inversión para mi futuro
La formación, en general, está lejos del siglo XXI
La formación deber ser internacional
La formación debe permitir la conciliación familiar y profesional
Barcelona lidera la innovación gastronómica internacional
TU OBJETIVO ES
Dar un salto a tu carrera profesional
Tener la mejor educación
Cambiar de profesión
Diferenciarte
Emprender
TU ESPÍRITU ES
Emprendedor
Apasionado
Retador
Creativo
Hablan los CIBers, nuestros alumnos
"Vine para emprender y hacer la cocina molecular accesible"
"Como chef quería una educación diferenciada y reinterpretar la cocina”
“He evolucionado como chef para mejorar el nivel de vida de los demás”
“De ser periodista a chef emprendedora”
“Conseguí el punto de vista transgresor de la cocina”
“Estudiar alta repostería es crecer como chef”
“De chef a crear mi propio restaurante”
"Cooking challenge, de la alimentación a la nutrición"
"Ser agente del cambio gastronómico"
“Retándome como pastelera profesional”
"Inicié mi carrera como chef"
"Del Marketing a ser chef profesional"
“Aprender la profesión de chef pastelero"
“Nunca es tarde par reinventarse”
“Un chef nunca deja de aprender”
El momento es tuyo
Los alumnos del Meta Chef comparten su experiencia con alumnos del PCAC · Diploma Chef de Alta Cocina y del GDC · Gran Diploma Chef. El número de plazas del programa MTC · Meta Chef por convocatoria es limitada y exclusiva para las candidaturas que consigan mayor puntuación en el proceso de admisión.
Siguientes convocatorias
Absolutamente todo
Set de cuchillos profesional
Tu propio set de cuchillos con identificador único valorado en más de 800€.
Uniforme y equipo
Todo el vestuario y equipo que necesitarás para tu formación, mochila con cargador, uniforme, etc.
Toda la materia prima incluida
En ninguna otra escuela del mundo tocarás y cocinarás tanta materia prima como en el CIB, todo incluido en el precio.
Todas las experiencias
Todas las actividades del programa, tanto dentro como fuera del CIB, están incluidas en el precio.
Membresía del CIB
Te convertirás en CIBer para el resto de tu vida. Tendrás acceso a ofertas de empleo únicas, ventajas y oportunidades laborales.
Ceremonia de Graduación.
Recordarás este día como uno de los días más especiales y memorables de tu vida.
Después del CIB empieza todo
Actitud
CIBers
Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. Les une la actitud y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.
Bolsa de empleo
Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo llamada “I want a CIBer”. El CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.
Eventos
El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.
Emprendimiento
El CIB también es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabrán acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos.
Siguiente generación de docentes
Estamos atentos al talento que nace de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.
Networking
Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos y CIBers de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.
Tu formación continúa
Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros cursos de cocina continua y postgrados.
Uso de las instalaciones
Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.
Sea cual sea tu futuro
Aquí te enseñamos a diferenciarte
Profesiones:
Chef de cualquier tipología de cocina
Responsable de proyectos de innovación (I+D)
Founder de tu propio negocio de restauración
Director/a gastronómico en la industria alimentaria y restauración
Director/a de desarrollo de nuevos productos
Asesor gastronómico
Director/a de restaurante
Gerente restaurante
Chef ejecutivo de cualquier cadena de restaurantes y hoteles internacional
Cualquier salida de nuestras especializaciones culinarias o directivas
Tus ventajas competitivas:
Habrás alcanzado un nivel de conocimiento culinario inimaginable que en otras escuelas no habrías podido alcanzar.
Serás capaz de emprender tu propio negocio de restauración y contar con la mentoría y networking necesario para llevarlo a cabo.
Habrás desarrollado habilidades cognitivas y de liderazgo que te permitirán liderar un buen equipo culinario.
Tendrás la preparación para integrarte, con éxito, en cualquier equipo culinario multidisciplinar e internacional.
Formarás parte de la red de CIBers por ser uno más. Y esta ventaja es incalculable.
Destacará tu visión en 360º de la gastronomía, su entorno, sus productos, tecnologías y en cualquier contexto.
Habrás desarrollado habilidades cognitivas que te harán destacar ante tu equipo, tus clientes y proveedores.
Serás capaz de crear, innovar y cumplir los objetivos antes que los demás.
Tendrás ventaja en restaurantes o colectividades donde la especialización que hayas elegido tenga influencia.
Nuestro equipo de admisiones te acompañará en cada uno de estos sencillos pasos
Paso 1
El primer paso es tan sencillo como completar el formulario de contacto para que uno de nuestros asesores se ponga en contacto contigo.
Paso 2
Te asignaremos un advisor personal que te llamará lo antes posible y se encargará de orientarte y acompañarte durante todo el proceso para resolver todas tus dudas.
Paso 3
Es momento de completar el formulario de admisión. Este paso es crucial para avanzar exitosamente en tu solicitud.
Paso 4
Si tu formulario de admisión ha destacado sobre la mayoría, pasarás a la fase de entrevista con el Comité de Admisiones. Será online y a una hora concreta según la disponibilidad.
Paso 5
En caso de superar la entrevista de evaluación, nuestro departamento de admisiones te enviará un email con la emocionante noticia de que has sido aceptado en el Culinary Institute of Barcelona.
Paso 6
Tendrás que realizar la reserva de tu plaza la misma semana que recibas el email de aceptación, y el abono del resto de la matrícula en un plazo de 15 días (en total es el 30% del importe del curso que hayas elegido).
Paso 1
El primer paso es tan sencillo como completar el formulario de contacto para que uno de nuestros asesores se ponga en contacto contigo.
Paso 2
Te asignaremos un advisor personal que te llamará lo antes posible y se encargará de orientarte y acompañarte durante todo el proceso para resolver todas tus dudas.
Paso 3
Es momento de completar el formulario de admisión. Este paso es crucial para avanzar exitosamente en tu solicitud.
Paso 4
Si tu formulario de admisión ha destacado sobre la mayoría, pasarás a la fase de entrevista con el Comité de Admisiones. Será online y a una hora concreta según la disponibilidad.
Paso 5
En caso de superar la entrevista de evaluación, nuestro departamento de admisiones te enviará un email con la emocionante noticia de que has sido aceptado en el Culinary Institute of Barcelona.
Paso 6
Tendrás que realizar la reserva de tu plaza la misma semana que recibas el email de aceptación, y el abono del resto de la matrícula en un plazo de 15 días (en total es el 30% del importe del curso que hayas elegido).
(+34) 681 169 691
