Culinary Institute of Barcelona

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Programas Culinarios

La mejor experiencia formativa de tu vida

Formación culinaria y de gestión de restaurantes para los que quieren trascender y liderar los retos del siglo XXI.

Alumnos del Culinary Institute of Barcelona cocinando.

Cursos

Elige tu camino
Alumno y profesor del curso Diploma Chef de Alta Cocina

QUIERO SER CHEF

Diploma Chef de Alta Cocina

Para aquellas personas que quieren profesionalizarse en la cocina desde la creatividad, la innovación y la mirada puesta en el futuro.

1.430

Horas

11

Meses

Full

Time

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Profesor cocinando a baja temperatura en el postgrado de chef especialista de Fuego y Baja Temperatura

QUIERO ESPECIALIZARME

Fuego y Baja Temperatura

Para chefs profesionales que quieren especializarse en las técnicas del fuego y dominar la ciencia de la cocción a baja temperatura de la mano de sus creadores.

210

Horas

3

Meses

Part

Time

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Cocinero del curso Healthy and Integrative Cooking del Culinary Institute of Barcelona con remolacha en las manos

QUIERO ESPECIALIZARME

Integrative Healthy Cooking

El programa pensado para los que quieren dominar la cocina rompiendo barreras conceptuales de las dietas desde la alimentación saludable.

210

Horas

3

Meses

Part

Time

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Profesor cocinando con Nitrógeno en el cursos en cocina Molecular del Culinary Institute of Barcelona

QUIERO ESPECIALIZARME

Cocina Molecular

El programa de cocina científica para chefs profesionales que aporta sentido a la cocina molecular desde el dominio de sus técnicas.

210

Horas

3

Meses

Part

Time

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Profesor cocinando con manga de chocolate del curso de Postres y Chocolatería del Culinary Institute of Barcelona

QUIERO ESPECIALIZARME

Pastelería y Chocolatería

El programa que permite a los chefs aplicar las más avanzadas técnicas en la pastelería y la chocolatería de restaurantes desde la creatividad y la innovación.

210

Horas

3

Meses

Part

Time

Saber más
Profesor y alumnos en la clase magistral del curso en Dirección de Cátering y Eventos

QUIERO DIRIGIR

Dirección de Cátering y Eventos

Para aquellas personas que quieren profesionalizarse en la industria del catering y los eventos dominando su comercialización, gestión planificación y logística.

210

Horas

3

Meses

Part

Time

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Alumnos del curso de Food and Beverage y Chef ejecutivo trabajando en equipo

QUIERO DIRIGIR

F&B y Chef Ejecutivo

El programa para los chefs que quieren dar un salto en su carrera profesional especializándose en la dirección de múltiples cocinas de restaurantes y hotelería.

210

Horas

3

Meses

Part

Time

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Alumnos del curso en Dirección Operativa de Restaurantes trabajando en un taller de creatividad e innovación en la pizarra

QUIERO DIRIGIR

Dirección Operativa de Restaurantes

Para los que entienden el restaurante más allá de la cocina. Un programa diseñado para los que quieren obtener el control del restaurante.

216

Horas

3

Meses

Part

Time

Saber más
Alumnos de la carrera gastronómica Gran Diploma Chef en un taller de creatividad y cocinando junto a un compañero de clase

LO QUIERO TODO

Gran Diploma Chef

El programa combinado que incluye el Diploma Chef de Alta Cocina, una especialización culinaria y una directiva, que te permite tener la visión y el dominio profesional en 360º.

2.194

Horas

20

Meses

Full

Time

Saber más

La Metodología

A nuestro estilo

Amamos la diferencia porque sabemos que para que las cosas sean mejores es necesario hacerlas diferente.

Profesor del Culinary Institute of Barcelona aplicando metodologías creativas en la pizarra.
  • Centrada en el alumno

    Todo en el CIB está diseñado pensando en ti. Las instalaciones, la metodología, los contenidos, los profesores y hasta la seleccción de alumnos.

  • Basada en Objetivos

    Producto, técnica y contexto son los tres ejes de tu formación culinaria. Tu evaluación se basa en la superación de los retos que periódicamente te marcarán como objetivo.

  • Trabajo en equipo

    Trabajarás junto a alumnos de múltiples nacionalidades, culturas y motivaciones personales de forma rotatoria pero siempre heterogénea.

  • Experiencial

    No solo aprenderás del arte y las téncias culinarias, en el CIB recibirás formación para potenciar las actitudes, desarrollar las habilidades que aumentarán tus posibilidades para enfrentarte al siglo XXI.

Si pensabas que una escuela de cocina debe enseñarte a reproducir recetas, esta no es tu escuela. Si lo hiciéramos te estaríamos enseñando a copiar, a reproducir lo que otros crearon.

En el CIB creemos que el chef debe saber aplicar los productos con diversas técnicas en función del contexto. Por eso nuestra metodología trata el conocimiento precisamente desde esos tres ejes para que cualquier estudiante formado en el CIB sepa resolver y desenvolverse en cualquier circunstancia.

Esta nueva forma de interpretar la enseñanza permite que el alumno sea capaz de asumir mucho más que una colección de recetas preestablecidas para replicar. Nuestro objetivo es que el alumno cree nuevas soluciones, a crear, a innovar, sepa encontrar siempre soluciones a los problemas que inevitablemente enfrentará en su futuro.

CIB Life

Compruébalo tu mismo

Después del CIB

CIBer
Cibers, alumnos del Culinary Institute of Barcelona.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. La actitud es lo que los une y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno

Después del CIB empieza todo

  • Bolsa de empleo

    Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo, el CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.

  • Eventos

    El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar reservado en las mejores condiciones.

  • Emprendimiento

    El CIB también es un ecosistema de oportunidades, nos fascina rodearnos de talento y sabemos acompañarte en las etapas iniciales de tu emprendimiento, ayudarte en tu idealización y hasta en la obtención de financiación.

  • Siguiente generación de docentes

    Estamos atentos al talento que surge de nuestras aulas y si surge la oportunidad de incorporarte a nuestro equipo.

  • Networking

    Cuando termines tu formación, además de los conocimientos adquiridos, llevarás en tu mochila innumerables contactos de talentosos alumnos de todo el mundo y de tus profesores. De ti dependerá saber aprovecharlos.

  • Tu formación continúa

    Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros programas de formación continua, postgrados y Explorer Campus.

  • Uso de las instalaciones

    Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.

El espacio

Hecho para que sea la mejor experiencia formativa de tu vida.
Una de las 3 aulas culinarias del Culinary Institute of Barcelona.

[ Learning by doing ]

4 Aulas culinarias

Tres cocinas y un obrador equipados con la última tecnología.

[ Inspiración participativa ]

2 Anfiteatros

Dos teatros digitalizados con posibilidad de descargar el contenido directamente en tu dispositivo móvil.

Uno de los dos anfiteatros digitalizados del Culinary Institute of Barcelona.
Alumnos trabajando lateral skills en el Aula activa.

[ Colaboración creativa ]

Aula Activa

Un espacio de trabajo con capacidad para 64 personas con el objetivo de ser una herramienta simbiótica entre la actividad, las personas y el contexto.



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