Culinary Institute of Barcelona
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Programas culinarios

La mejor experiencia formativa de tu vida

Formación culinaria y de gestión de restaurantes para los que quieren trascender y liderar los retos del siglo XXI.

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Profesor enseñando cocina a una alumna del Culinary Institute of Barcelona.

Cursos

Elige tu camino
Estudiante para ser chef cocinando un plato de alta cocina

QUIERO EMPEZAR

Diploma chef de alta cocina

Para aquellas personas que quieren profesionalizarse en la cocina desde la creatividad, la innovación y la mirada puesta en el futuro.

1.390

Horas

11

Meses

Full

Time

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Estudiante del curso de pastelería y repostería profesional del CIB haciendo bombones

QUIERO EMPEZAR

Curso pastelería y repostería profesional

Para la próxima generación de profesionales que quieren aprender pastelería, repostería y chocolatería para completar la formación de chef o adentrarse en el mundo de la cocina dulce del siglo XXI.

230

Horas

3

Meses

Part

Time

Saber más
Chef mujer cocinando brasas en el Culinary Institute of Barcelona

QUIERO ESPECIALIZARME

Fuego y baja temperatura

Para chefs profesionales que quieren especializarse en las técnicas del fuego y dominar la ciencia de la cocción a baja temperatura de la mano de sus creadores.

246

Horas

+3

Meses

Part

Time

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Alumno del postgrado en cocina saludable emplatando

QUIERO ESPECIALIZARME

Integrative healthy cooking

El programa pensado para los que quieren dominar la cocina rompiendo barreras conceptuales de las dietas desde la alimentación saludable.

246

Horas

+3

Meses

Part

Time

Saber más
Chef cocinando con nitrógeno en el curso cocina molecular del CIB

QUIERO ESPECIALIZARME

Cocina molecular

El programa de cocina científica para chefs profesionales que aporta sentido a la cocina molecular desde el dominio de sus técnicas.

246

Horas

+3

Meses

Part

Time

Saber más
Chef pastelero curso pastelería profesional CIB

QUIERO ESPECIALIZARME

Pasteleria y chocolatería avanzada

El programa que permite a chefs o profesionales de la cocina dulce aplicar avanzadas técnicas en la pastelería y la chocolatería desde la creatividad y la innovación.

230

Horas

3

Meses

Part

Time

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Dos alumnos chef ejecutivo debatiendo

QUIERO DIRIGIR

Diploma chef ejecutivo

El programa para los chefs que quieren dar un salto en su carrera profesional especializándose en la dirección de múltiples cocinas de restaurantes y hoteles internacionales.

160

Horas

6

Semanas

Full

Time

Saber más
Candidata a chef presentando una elaboración gastronómica

PROGRAMA COMBINADO

Gran diploma chef

El programa combinado que incluye el Diploma Chef de Alta Cocina, una especialización culinaria y una directiva, que te permite tener la visión y el dominio profesional en 360º.

2.150

Horas

20

Meses

Full

Time

Saber más

La Metodología

A nuestro estilo

Amamos la diferencia porque sabemos que para que las cosas sean mejores es necesario hacerlas diferente.

Profesor del Culinary Institute of Barcelona aplicando metodologías creativas.

  • Centrada en el alumno

    Todo en el CIB está diseñado pensando en ti. Las instalaciones, la metodología, los contenidos, los profesores y hasta la seleccción de alumnos.

  • Basada en Objetivos

    Producto, técnica y contexto son los tres ejes de tu formación culinaria. Tu evaluación se basa en la superación de los retos que periódicamente te marcarán como objetivo.

  • Trabajo en equipo

    Trabajarás junto a alumnos de múltiples nacionalidades, culturas y motivaciones personales de forma rotatoria pero siempre heterogénea.

  • Experiencial

    No solo aprenderás del arte y las técnicas culinarias, en el CIB recibirás formación para potenciar las actitudes, desarrollar las habilidades que aumentarán tus posibilidades para enfrentarte al siglo XXI.

Si pensabas que una escuela de cocina debe enseñarte a reproducir recetas, esta no es tu escuela. Si lo hiciéramos te estaríamos enseñando a copiar, a reproducir lo que otros crearon.

En el CIB creemos que el chef debe saber aplicar los productos con diversas técnicas en función del contexto. Por eso nuestra metodología trata el conocimiento precisamente desde esos tres ejes para que cualquier estudiante formado en el CIB sepa resolver y desenvolverse en cualquier circunstancia.

Esta nueva forma de interpretar la enseñanza permite que el alumno sea capaz de asumir mucho más que una colección de recetas preestablecidas para replicar. Nuestro objetivo es que el alumno cree nuevas soluciones, a crear, a innovar, sepa encontrar siempre soluciones a los problemas que inevitablemente enfrentará en su futuro.

CIB Life

Compruébalo tu mismo

Ventajas de ser CIBer

CIBer
Cibers, alumnos del Culinary Institute of Barcelona.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. Les une la actitud y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.

Después del CIB empieza todo

  • Bolsa de empleo

    Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo, el CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.

  • Eventos

    El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.

  • Emprendimiento

    El CIB también es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabrán acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos, te ayudaran en tus ideas y te enseñaran como obtener financiación.

  • Siguiente generación de docentes

    Estamos atentos al talento que surge de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.

  • Networking

    Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.

  • Tu formación continúa

    Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros programas de formación continua, postgrados y Explorer Campus.

  • Uso de las instalaciones

    Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.

El espacio

Hecho para que sea la mejor experiencia formativa de tu vida.
Una de las 3 aulas culinarias del Culinary Institute of Barcelona.

[ Learning by doing ]

3 Aulas culinarias

Tres cocinas equipadas con la última tecnología.

[ Inspiración participativa ]

2 Anfiteatros

Dos teatros digitalizados con posibilidad de descargar el contenido directamente en tu dispositivo móvil.

Uno de los dos anfiteatros digitalizados del Culinary Institute of Barcelona.
Alumnos trabajando lateral skills en el Aula activa.

[ Colaboración creativa ]

Aula Activa

Un espacio de trabajo con capacidad para 64 personas con el objetivo de ser una herramienta simbiótica entre la actividad, las personas y el contexto.