Culinary Institute of Barcelona
Para aquellas personas con visión de futuro, amantes de la creatividad y la innovación que quieren hacer de la gastronomía una profesión.
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No basta con ser chef.
Aquí formamos chefs para el siglo XXI.
El sector gastronómico cambia y evoluciona a ritmos imparables.
Las nuevas tendencias de mercado, el respeto por el producto, la manera de emprender, el liderazgo en los negocios de restauración, la mirada puesta al futuro y nuestro impacto responsable hacia la sostenibilidad, son el ADN del programa que prepara a la próxima generación de chefs.
Empezar una carrera culinaria profesional, formarse tras años de experiencia en el sector de la restauración o cambiar de profesión para ser chef o emprender, son algunos de los escenarios por la que personas de todo el mundo deciden transformar sus vidas con el diploma chef de alta cocina.
Probablemente, el curso para ser chef del Culinary Institute of Barcelona es el programa más actualizado e impactante en la formación culinaria mundial, una transformación radical para nuestros alumnos. No solo por la profundidad en el conocimiento del producto, la tecnología o el contexto, sino porque la creatividad e innovación culinaria están impregnadas en todo el modelo educativo. En pocas semanas, nuestros alumnos son capaces de crear cosas que nadie ha hecho antes.
El programa impulsa el desarrollo de habilidades laterales, como el manejo de uno mismo, de los demás y de los negocios. Se enseña a dirigir, a comunicar y hacer uso del storytelling para crear experiencias gastronómicas memorables. Se potencian las actitudes sociales y profesionales para el liderazgo en cocinas. Y todo ello, se aplica de forma evolutiva y transversal a través de retos que ponen a prueba a nuestros alumnos.
Es un programa intenso y concentrado que te prepara para adentrarte en el mundo profesional en 8 meses lectivos y 3 o 6 meses de prácticas tuteladas en restaurantes. Una experiencia educativa dentro del ecosistema internacional que caracteriza el CIB en la ciudad de Barcelona, una de las capitales gastronómicas del mundo y primera elección para estudiar cocina.
Con más de 70 referentes en la gastronomía internacional, este programa es parte del itinerario formativo Gran Diploma Chef y exige por parte del alumno un alto rendimiento e implicación, no solamente en la práctica culinaria y en la obtención de conocimiento, sino también en la inmersión del futuro gastronómico y en el desarrollo de las habilidades y aptitudes que precisan los y las chefs del siglo XXI.
Prepararte para la cocina del siglo XXI
Diseñar, implementar y supervisar
Servicios culinarios en restaurantes o en cualquier empresa del sector de la restauración y la gastronomía.
Visión integral de la cocina
Técnicas, metodologías y funcionalidades para que puedas diseñar, proponer y ejecutar mejoras organizacionales de forma integral.
Desarrollo de la innovación
Desarrollar nuevas propuestas de producto y servicios en negocios de restauración propios o ajenos.
Visión del futuro gastronómico
Percibir este punto de vista del mundo de la restauración y asumir las habilidades que exige ser un chef del siglo XXI.
Cultura de la cocina global
Adquirirás la cultura de la cocina global que te permitirá ejecutar tu trabajo en cualquier cocina del mundo.
Nuevas habilidades, conocimientos y actitudes
Para liderar cualquier cocina en equipos orientados a la creatividad e innovación culinaria con un nuevo estilo de liderazgo.
1.390 horas diseñadas para que cada día
tu aprendizaje sea un espectáculo
+70
DOCENTES
LOS MEJORES EN CADA MATERIA
+120
HORAS
EN RETOS QUE TE PONDRÁN A PRUEBA
+500
SESIONES
CONTENIDOS ÚNICOS QUE VAN
MÁS ALLÁ DEL CONOCIMIENTO
+20
WORKSHOPS
MÁS DE 100 HORAS PARA APRENDER A HACER LOCURAS
No te enseñamos recetas, eso sería enseñarte a copiar.
Aquí te enseñamos a crear, innovar y liderar el siglo XXI
Prácticas internacionales en restaurantes
donde seguir aprendiendo con el CIB.
3 o 6
MESES
De estancia en uno o dos restaurantes
100%
PERSONALIZADAS
Según tus objetivos, intereses y desempeños
Durante tres o seis meses pondrás en práctica lo aprendido mientras sigues tu formación en uno de los muchos restaurantes nacionales e internacionales con los que el CIB tiene un acuerdo de colaboración bajo el criterio de calidad educativa y hacemos seguimiento de tu evolución.
Ser chef también es descubrir la materia prima, su consumo y su transformación de forma responsable y sostenible.
Para futuros chefs que quieren
cambiar el futuro gastronómico y el suyo
Quiero ser chef profesional
Para personas que quieren iniciar sus estudios académicos y salir al mercado con ventajas competitivas destacadas.
Quiero cambiar de sector y de vida
Para personas que quieren ampliar su zona de confort para alcanzar sus metas personales y profesionales convirtiéndose en chef.
Quiero dar el gran salto a mi carrera
Para personas que ya han empezado una carrera profesional gastronómica pero quieren alcanzar el siguiente nivel profesional en la cocina.
Quiero trabajar con éxito en cualquier cocina del mundo
Para personas que quieren tener una visión holística e internacional que les permita afrontar retos de cualquier cocina del mundo.
Quiero una experiencia formativa culinaria internacional
Para personas con visión amplia del mundo que quieren vivir una experiencia formativa internacional y completa acorde a sus expectativas.
Quiero estar preparado para los retos del siglo XXI
Para todas aquellas personas que perciben que el mundo culinario está cambiando y que estar preparado ya no es suficiente para afrontarlo.
Quiero emprender mi propio camino
Para aquellas personas emprendedoras con capacidad para llevar a cabo proyectos y liderarlos.
Personas emprendedoras de todo el mundo
que quieren revolucionar el sector
+85%
PERFIL INTERNACIONAL
Convivirás con perfiles de carácter emprendedor llegados de todos los continentes.
100%
PARIDAD
Tratamos de tener la máxima diversidad de género en nuestras aulas.
100%
MATCH
Cada convocatoria es diseñada en base a criterios de heterogeneidad y compatibilidad.
+60%
VIENEN DE OTROS SECTORES
Con experiencias y vivencias que te enriquecerán para siempre.
+70%
PERFIL EMPRENDEDOR
Amistades profesionales con los que compartirás experiencias.
27
EDAD PROMEDIO
Experiencias de todas las edades que te enriquecerán más.
SI CREES QUE
La oferta en formación culinaria actual está anticuada
La formación es una inversión para mi futuro
La formación en general está lejos del siglo XXI
La formación deber ser internacional
La formación debe permitir la conciliación familiar y profesional
Barcelona es el núcleo de la gastronomía
SI TU OBJETIVO ES
Emprender
Cambiar de profesión
Tener la mejor educación
Ser un gran chef
Diferenciarte
SI TU ESPÍRITU ES
Emprendedor
Apasionado
Creativo
Líder
Inconformista
Retador
Hablan los CIBers, nuestros alumnos
"Como chef quería una educación diferenciada y reinterpretar la cocina”
“De ser periodista a chef emprendedora”
“De chef a crear mi propio restaurante”
Inicié mi carrera como chef
"Del Marketing a ser chef profesional"
“Nunca es tarde par reinventarse”
El momento es tuyo
Oferta matrícula anticipada.
Cuanto antes te matriculas, menos pagas
Siguientes convocatorias
Absolutamente todo
Set de cuchillos profesional
Tu propio set de cuchillos con identificador único valorado en más de 800€.
Todas las experiencias
Todas las actividades del programa, tanto dentro como fuera del CIB, están incluidas en el precio.
Uniforme y equipo
Todo el vestuario y equipo que necesitarás para las 1.349 horas en tu formación de diploma chef de alta cocina, mochila con cargador, etc.
Membresía del CIB
Te convertirás en CIBer para el resto de tu vida. Tendrás acceso a ofertas de empleo únicas, ventajas y oportunidades laborales.
Toda la materia prima incluida
En ninguna otra escuela del mundo tocarás y cocinarás tanta materia prima como en el CIB, todo incluido en el precio.
Ceremonia de Graduación
Recordarás este día como uno de los días más especiales y memorables de tu vida.
Después del CIB empieza todo
Actitud
CIBers
Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. Les une la actitud y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.
Bolsa de empleo
Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo, el CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.
Eventos
El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.
Emprendimiento
El CIB también es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabrán acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos, te ayudarán en tus ideas.
Siguiente generación de docentes
Estamos atentos al talento que nace de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.
Networking
Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.
Tu formación continúa
Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros cursos de cocina continua y postgrados.
Uso de las instalaciones
Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.
Sea cual sea tu futuro.
Aquí te enseñamos a diferenciarte.
Profesiones:
Chef de cocina
Jefe/a de producción
Segundo jefe/a de cocina
Co-emprender en el área de culinaria
Responsable de proyectos de innovación (I+D)
Chef privado
Director/a gastronómico en la industria alimentaria y restauración
Director/a de desarrollo de nuevos productos
Asesor gastronómico
Responsable calidad y seguridad alimentaria en restauración
Responsable de eventos y actividades gastronómicas
Tus ventajas competitivas:
Habrás alcanzado una profunda comprensión del producto que en otras escuelas no habrás podido alcanzar.
Habrás desarrollado habilidades cognitivas y de liderazgo que te permitirán liderar un buen equipo culinario.
Tendrás la preparación para integrarte, con éxito, en cualquier equipo culinario multidisciplinar e internacional.
Destacará tu visión en 360º de la gastronomía, su entorno, sus productos, tecnologías y en cualquier contexto.
Habrás desarrollado habilidades cognitivas que te harán destacar ante tu equipo, tus clientes y proveedores.
Serás capaz de crear e innovar y cumplir los objetivos antes que los demás.
Ser aceptado en el CIB
En el CIB se reciben miles de solicitudes de admisión, pero solo una pequeña cantidad de ellas pasan la fase final de aceptación.
El perfil de nuestros candidatos está definido de antemano para cada promoción y el Comité de Aceptación se esfuerza para cumplir con el esquema definido.
Solo unos pocos candidatos superan la fase final.
Requisitos
Ser mayor de edad
Superar la Evaluación del Comité de admisiones
En el CIB no tenemos en cuenta tu preparación académica previa, sino tus actitudes y disposición a la creatividad y la innovación así como tu carácter emprendedor y tu experiencia vital. Creemos en las personas, no en los currículums. Por eso, debes intentarlo.
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(+34) 681 169 691
