Culinary Institute of Barcelona


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Diploma Chef de Alta Cocina

Para aquellas personas con visión de futuro, amantes de la creatividad y la innovación que quieren hacer de la gastronomía una profesión.

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Estudiante para ser chef cocinando un plato de alta cocina

Presentación curso de chef profesional

No basta con ser chef.

Aquí formamos chefs para el siglo XXI.

El sector gastronómico cambia y evoluciona a ritmos imparables.

Las nuevas tendencias de mercado, el respeto por el producto, la manera de emprender, el liderazgo en los negocios de restauración, la mirada puesta al futuro y nuestro impacto responsable hacia la sostenibilidad, son el ADN del programa que prepara a la próxima generación de chefs.

Empezar una carrera culinaria profesional, formarse tras años de experiencia en el sector de la restauración o cambiar de profesión para ser chef o emprender, son algunos de los escenarios por la que personas de todo el mundo deciden transformar sus vidas con el diploma chef de alta cocina.

Probablemente, el curso para ser chef del Culinary Institute of Barcelona es el programa más actualizado e impactante en la formación culinaria mundial, una transformación radical para nuestros alumnos. No solo por la profundidad en el conocimiento del producto, la tecnología o el contexto, sino porque la creatividad e innovación culinaria están impregnadas en todo el modelo educativo. En pocas semanas, nuestros alumnos son capaces de crear cosas que nadie ha hecho antes.

El programa impulsa el desarrollo de habilidades laterales, como el manejo de uno mismo, de los demás y de los negocios. Se enseña a dirigir, a comunicar y hacer uso del storytelling para crear experiencias gastronómicas memorables. Se potencian las actitudes sociales y profesionales para el liderazgo en cocinas. Y todo ello, se aplica de forma evolutiva y transversal a través de retos que ponen a prueba a nuestros alumnos.

Es un programa intenso y concentrado que te prepara para adentrarte en el mundo profesional en 8 meses lectivos y 3 o 6 meses de prácticas tuteladas en restaurantes. Una experiencia educativa dentro del ecosistema internacional que caracteriza el CIB en la ciudad de Barcelona, una de las capitales gastronómicas del mundo y primera elección para estudiar cocina.

Con más de 70 referentes en la gastronomía internacional, este programa es parte del itinerario formativo Gran Diploma Chef y exige por parte del alumno un alto rendimiento e implicación, no solamente en la práctica culinaria y en la obtención de conocimiento, sino también en la inmersión del futuro gastronómico y en el desarrollo de las habilidades y aptitudes que precisan los y las chefs del siglo XXI.

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Objetivos del aprendizaje

Prepararte para la cocina del siglo XXI

Cómo aprenderás a ser chef de alta cocina

1.390 horas diseñadas para que cada día

tu aprendizaje sea un espectáculo

No te enseñamos recetas, eso sería enseñarte a copiar.

Aquí te enseñamos a crear, innovar y liderar el siglo XXI

Contenidos

Metodología

Prácticas internacionales en restaurantes
donde seguir aprendiendo con el CIB.

Durante tres o seis meses pondrás en práctica lo aprendido mientras sigues tu formación en uno de los muchos restaurantes nacionales e internacionales con los que el CIB tiene un acuerdo de colaboración bajo el criterio de calidad educativa y hacemos seguimiento de tu evolución.

Experiencias memorables
para el resto de tu carrera culinaria

Ser chef también es descubrir la materia prima, su consumo y su transformación de forma responsable y sostenible.

¿Para quién es el diploma chef de alta cocina?

Para futuros chefs que quieren
cambiar el futuro gastronómico y el suyo

¿Cómo son nuestros alumnos del diploma chef de alta cocina?

Personas emprendedoras de todo el mundo
que quieren revolucionar el sector

El CIB es para ti…

SI CREES QUE

  • La oferta en formación culinaria actual está anticuada

  • La formación es una inversión para mi futuro

  • La formación en general está lejos del siglo XXI

  • La formación deber ser internacional

  • La formación debe permitir la conciliación familiar y profesional

  • Barcelona es el núcleo de la gastronomía

SI TU OBJETIVO ES

  • Emprender

  • Cambiar de profesión

  • Tener la mejor educación

  • Ser un gran chef

  • Diferenciarte

SI TU ESPÍRITU ES

  • Emprendedor

  • Apasionado

  • Creativo

  • Líder

  • Inconformista

  • Retador

Opiniones curso chef profesional

Hablan los CIBers, nuestros alumnos

Precios y próximas convocatorias

El momento es tuyo

Oferta matrícula anticipada.

Cuanto antes te matriculas, menos pagas

Próxima convocatoria

Enero 2023

22.000 €

ÚLTIMAS PLAZAS

Me interesa

Siguientes convocatorias

Mayo 2023

22.000 €

PLAZAS LIMITADAS

Me interesa

Septiembre 2023

21.780 €

Oferta válida hasta el 10/03/2023

24.200 €

-10%

ÚLTIMAS PLAZAS CON OFERTA

Me interesa

Qué incluye el precio

Absolutamente todo

Set de cuchillos, uniforme y equipo personal de la escuela de cocina del Culinary Institute of Barcelona

Ventajas de ser CIBer

Después del CIB empieza todo

Cibers, alumnos del Culinary Institute of Barcelona.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. Les une la actitud y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.

  • Bolsa de empleo

    Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo, el CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.

  • Eventos

    El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.

  • Emprendimiento

    El CIB también es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabrán acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos.

  • Siguiente generación de docentes

    Estamos atentos al talento que nace de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.

  • Networking

    Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.

  • Tu formación continúa

    Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros cursos de cocina continua y postgrados.

  • Uso de las instalaciones

    Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.

Salidas profesionales para chefs

Sea cual sea tu futuro.

Aquí te enseñamos a diferenciarte.

Profesiones:

  • Chef de cocina

  • Jefe/a de producción

  • Segundo jefe/a de cocina

  • Co-emprender en el área de culinaria

  • Responsable de proyectos de innovación (I+D)

  • Chef privado

  • Director/a gastronómico en la industria alimentaria y restauración

  • Director/a de desarrollo de nuevos productos

  • Asesor gastronómico

  • Responsable calidad y seguridad alimentaria en restauración

  • Responsable de eventos y actividades gastronómicas

Tus ventajas competitivas:

  • Habrás alcanzado una profunda comprensión del producto que en otras escuelas no habrás podido alcanzar.

  • Habrás desarrollado habilidades cognitivas y de liderazgo que te permitirán liderar un buen equipo culinario.

  • Tendrás la preparación para integrarte, con éxito, en cualquier equipo culinario multidisciplinar e internacional.

  • Destacará tu visión en 360º de la gastronomía, su entorno, sus productos, tecnologías y en cualquier contexto.

  • Habrás desarrollado habilidades cognitivas que te harán destacar ante tu equipo, tus clientes y proveedores.

  • Serás capaz de crear e innovar y cumplir los objetivos antes que los demás.

Proceso de admisión CIB

Ser aceptado en el CIB

En el CIB se reciben miles de solicitudes de admisión, pero solo una pequeña cantidad de ellas pasan la fase final de aceptación.


El perfil de nuestros candidatos está definido de antemano para cada promoción y el Comité de Aceptación se esfuerza para cumplir con el esquema definido.

Solo unos pocos candidatos superan la fase final.


Requisitos

  • Ser mayor de edad

  • Superar la Evaluación del Comité de admisiones

En el CIB no tenemos en cuenta tu preparación académica previa, sino tus actitudes y disposición a la creatividad y la innovación así como tu carácter emprendedor y tu experiencia vital. Creemos en las personas, no en los currículums. Por eso, debes intentarlo.

  • 1

    Solicitar información
    Envíanos una solicitud y un Advisor te llamará muy pronto para acompañarte en el proceso.
  • 2

    Enviar el formulario de admisión
    Una vez has conversado con el Advisor, te facilitarán el acceso al formulario de admisión y te aconsejará sobre cómo cumplimentarlo con éxito. Queremos saber de ti, cómo vives, cómo piensas, qué haces y qué valoras.
  • 3

    Entrevista de Evaluación
    Si tu formulario es realmente bueno, pasarás a la fase de entrevista. Podrás agendarla a tu conveniencia. Evaluaremos tus actitudes y disposición a la creatividad y la innovación, así como tu carácter emprendedor y tu experiencia vital. Creemos en las personas, no en los currículums.
  • 4

    Comité de Aceptación
    El Comité de Aceptación analizará tu caso el siguiente lunes de tu entrevista y ese mismo día sabrás el resultado vía email.
  • 5

    Matriculación
    En la misma notificación te explicaremos el proceso para que inicies la reserva de plaza y la matriculación. Dispondrás de 30 días para hacerlo.
  • Contactar con CIB
    Contactar Descargar programa