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PCAC

Diploma Chef de Alta Cocina

Para aquellas personas con visión de futuro, amantes de la creatividad y la innovación que quieren hacer de la gastronomía una profesión

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Estudiante para ser chef cocinando un plato de alta cocina

Presentación curso de chef profesional

No basta con ser chef

Aquí formamos chefs para el siglo XXI

El sector gastronómico cambia y evoluciona a ritmos imparables.

Las nuevas tendencias de mercado, el respeto por el producto, la manera de emprender, el liderazgo en los negocios de restauración, la mirada puesta al futuro y nuestro impacto responsable hacia la sostenibilidad, son el ADN del programa que prepara a la próxima generación de chefs.

Empezar una carrera culinaria profesional, formarse tras años de experiencia en el sector de la restauración o cambiar de profesión para ser chef o emprender, son algunos de los escenarios por la que personas de todo el mundo deciden transformar sus vidas con el diploma chef de alta cocina.

Probablemente, el curso para ser chef del Culinary Institute of Barcelona es el programa más actualizado e impactante en la formación culinaria mundial, una transformación radical para nuestros alumnos. No solo por la profundidad en el conocimiento del producto, la tecnología o el contexto, sino porque la creatividad e innovación culinaria están impregnadas en todo el modelo educativo. En pocas semanas, nuestros alumnos son capaces de crear cosas que nadie ha hecho antes.

El programa impulsa el desarrollo de habilidades laterales, como el manejo de uno mismo, de los demás y de los negocios. Se enseña a dirigir, a comunicar y hacer uso del storytelling para crear experiencias gastronómicas memorables. Se potencian las actitudes sociales y profesionales para el liderazgo en cocinas. Y todo ello, se aplica de forma evolutiva y transversal a través de retos que ponen a prueba a nuestros alumnos.

Es un programa intenso y concentrado que te prepara para adentrarte en el mundo profesional en 8 meses lectivos y 3 o 6 meses de prácticas tuteladas en restaurantes. Una experiencia educativa dentro del ecosistema internacional que caracteriza el CIB en la ciudad de Barcelona, una de las capitales gastronómicas del mundo y primera elección para estudiar cocina.

Con más de 70 referentes en la gastronomía internacional, este programa es la puerta de entrada a los programas combinados del CIB. A través de este diploma sentarás las bases de la cocina profesional que te permitirá continuar tu itinerario formativo con éxito.

Estos son los programas combinados que incluyen el Diploma Chef de Alta Cocina:
  1. Gran Diploma Chef: para convertirse en chef con una visión global de la cocina, escogiendo entre varias especializaciones.
  2. Diploma Chef Especialista en Integrative & Healthy Cooking: para futuros chefs o profesionales de la nutrición que quieren emprender su camino en la gastronomía saludable.
  3. Diploma Chef Especialista en Cocina Dulce: para aquellas personas que quieren dominar la cocina profesional y adentrarse en el mundo de la pastelería y chocolatería.
  4. Diploma Chef Ejecutivo Profesional: para aquellas personas que quieren liderar las cocinas profesionales con una visión completa del negocio gastronómico.
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Objetivos del aprendizaje

Prepararte para la cocina del siglo XXI

Cómo aprenderás a ser chef de alta cocina

1.352 horas diseñadas para que cada día

tu aprendizaje sea un espectáculo

No te enseñamos recetas, eso sería enseñarte a copiar

Aquí te enseñamos a crear, innovar y liderar el siglo XXI

Contenidos

Metodología

Prácticas internacionales en restaurantes
donde seguir aprendiendo con el CIB

Durante tres o seis meses pondrás en práctica lo aprendido mientras sigues tu formación en uno de los muchos restaurantes nacionales e internacionales con los que el CIB tiene un acuerdo de colaboración bajo el criterio de calidad educativa y hacemos seguimiento de tu evolución.

Experiencias memorables
para el resto de tu carrera culinaria

Ser chef también es descubrir la materia prima, su consumo y su transformación de forma responsable y sostenible

¿Para quién es el diploma chef de alta cocina?

Para futuros chefs que quieren
cambiar el futuro gastronómico y el suyo

¿Cómo son nuestros alumnos del diploma chef de alta cocina?

Personas emprendedoras de todo el mundo
que quieren revolucionar el sector

El CIB es para ti…

SI CREES QUE

  • La oferta en formación culinaria actual está anticuada

  • La formación es una inversión para mi futuro

  • La formación en general está lejos del siglo XXI

  • La formación deber ser internacional

  • La formación debe permitir la conciliación familiar y profesional

  • Barcelona es el núcleo de la gastronomía

SI TU OBJETIVO ES

  • Emprender

  • Cambiar de profesión

  • Tener la mejor educación

  • Ser un gran chef

  • Diferenciarte

SI TU ESPÍRITU ES

  • Emprendedor

  • Apasionado

  • Creativo

  • Líder

  • Inconformista

  • Retador

Opiniones curso chef profesional

Hablan los CIBers, nuestros alumnos

Precios y próximas convocatorias

El momento es tuyo

Oferta matrícula anticipada

Cuanto antes te matriculas, menos pagas

Próxima convocatoria

Mayo 2024

24.200 €

ÚLTIMAS PLAZAS

Siguientes convocatorias

Septiembre 2024

21.780 €

Oferta válida hasta el 8/03/2024

24.200 €

-10%

ÚLTIMAS PLAZAS

Enero 2025

20.570 €

Oferta válida hasta el 8/03/2024

24.200 €

-15%

ÚLTIMAS PLAZAS CON OFERTA

Qué incluye el precio

Absolutamente todo

Ventajas de ser CIBer

Después del CIB empieza todo

Cibers, alumnos del Culinary Institute of Barcelona.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. Les une la actitud y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.

  • Bolsa de empleo

    Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo, el CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.

  • Eventos

    El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.

  • Emprendimiento

    El CIB también es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabrán acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos.

  • Siguiente generación de docentes

    Estamos atentos al talento que nace de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.

  • Networking

    Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.

  • Tu formación continúa

    Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros cursos de cocina continua y postgrados.

  • Uso de las instalaciones

    Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.

Salidas profesionales para chefs

Sea cual sea tu futuro

Aquí te enseñamos a diferenciarte

Profesiones:

  • Chef de cocina

  • Jefe/a de producción

  • Segundo jefe/a de cocina

  • Co-emprender en el área de culinaria

  • Responsable de proyectos de innovación (I+D)

  • Chef privado

  • Director/a gastronómico en la industria alimentaria y restauración

  • Director/a de desarrollo de nuevos productos

  • Asesor gastronómico

  • Responsable calidad y seguridad alimentaria en restauración

  • Responsable de eventos y actividades gastronómicas

Tus ventajas competitivas:

  • Habrás alcanzado una profunda comprensión del producto que en otras escuelas no habrás podido alcanzar.

  • Habrás desarrollado habilidades cognitivas y de liderazgo que te permitirán liderar un buen equipo culinario.

  • Tendrás la preparación para integrarte, con éxito, en cualquier equipo culinario multidisciplinar e internacional.

  • Destacará tu visión en 360º de la gastronomía, su entorno, sus productos, tecnologías y en cualquier contexto.

  • Habrás desarrollado habilidades cognitivas que te harán destacar ante tu equipo, tus clientes y proveedores.

  • Serás capaz de crear e innovar y cumplir los objetivos antes que los demás.

Contactar con CIB

¿Cómo envío mi solicitud de aplicación en el CIB?

Nuestro equipo de admisiones te acompañará en cada uno de estos sencillos pasos

  • Paso 1

    Rellenar el formulario de contacto

    El primer paso es tan sencillo como completar el formulario de contacto para que uno de nuestros asesores se ponga en contacto contigo.

  • Paso 2

    Asesorarte con un Advisor

    Te asignaremos un advisor personal que te llamará lo antes posible y se encargará de orientarte y acompañarte durante todo el proceso para resolver todas tus dudas.

  • Paso 3

    Enviar tu formulario de admisión

    Es momento de completar el formulario de admisión. Este paso es crucial para avanzar exitosamente en tu solicitud.

  • Paso 4

    Superar la entrevista de evaluación

    Si tu formulario de admisión ha destacado sobre la mayoría, pasarás a la fase de entrevista con el Comité de Admisiones. Será online y a una hora concreta según la disponibilidad.

  • Paso 5

    Ser aceptado en el CIB

    En caso de superar la entrevista de evaluación, nuestro departamento de admisiones te enviará un email con la emocionante noticia de que has sido aceptado en el Culinary Institute of Barcelona.

  • Paso 6

    Realizar tu matrícula

    Tendrás que realizar la reserva de tu plaza la misma semana que recibas el email de aceptación, y el abono del resto de la matrícula en un plazo de 15 días (en total es el 30% del importe del curso que hayas elegido).