Culinary Institute of Barcelona
KLD
Nuevo
Un impulso para aquellos que quieren crecer y tomar decisiones con más confianza, liderazgo y visión de negocio. Avanza hacia un rol de mayor responsabilidad, domina la operativa real, los costes y el liderazgo de un equipo de alto rendimiento.
Cocinar es un arte,
pero liderar una cocina es el siguiente paso para evolucionar.
Para liderar bien una cocina no se puede improvisar. Hay que aprender y entrenarse.
Adquirir una base sólida en gestión y organización de cocina
sentando las bases para liderar pequeñas unidades de negocio de forma ordenada, eficiente y rentable.
Mejorar la operativa diaria,
implementando métodos para optimizar tiempos, flujos de trabajo, recursos y procesos sin comprometer la calidad del servicio.
Comprender los fundamentos económicos del negocio,
con capacidad para elaborar escandallos, controlar costes, gestionar compras y analizar la rentabilidad básica.
Desarrollar habilidades de liderazgo aplicadas a equipos reducidos,
fortaleciendo la comunicación, la coordinación y la creación de un ambiente laboral colaborativo.
Incorporar mejoras sostenibles e innovadoras,
aplicables de manera rápida y realista en tu cocina, favoreciendo la profesionalización del espacio y del servicio
Ampliar la visión global del negocio,
entendiendo cómo la toma de decisiones del chef impacta en el cliente, en el rendimiento económico y en la experiencia general del establecimiento.
Conocer distintos modelos y estilos de gestión,
a través de visitas, casos prácticos y referentes del sector, con foco en negocios medianos y pequeños.
Aplicar lo aprendido desde el primer día,
gracias a dinámicas prácticas, herramientas simples y ejercicios diseñados para trasladarse directamente al entorno laboral.
Ganar seguridad en la toma de decisiones,
desarrollando una mirada analítica, resolutiva y orientada a resultados.
Potenciar la creatividad aplicada a la gastronomía,
adoptando una actitud consciente e innovadora que te permita desarrollar propuestas con identidad propia.
160 horas diseñadas para que cada día
tu aprendizaje sea un espectáculo
+20
PROFESIONALES
REFERENTES EN CADA MATERIA
+100
SESIONES
QUE VAN MÁS ALLÁ
DEL CONOCIMIENTO
2
CHALLENGES
NUESTRA FORMA DE EVALUAR,
TU MAYOR RETO
3
DÍAS DE VIVENCIA EXPERIENCIAL
PARA CURTIR TUS HABILIDADES DE LIDERAZGO
7
WORKSHOPS
MÁS DE 18 HORAS
PARA SUPERARTE
Mucho más que adquirir conocimientos
Formamos a la próxima generación de head chefs para el siglo XXI
Una vivencia inolvidable
Los estudiantes del KLD · Kitchen Leadership Diploma vivirán en el CIB un Explorer único: una experiencia de supervivencia en la montaña diseñada para sacarles de su zona de confort y enfrentarles a retos reales. Lejos de las cocinas y de la rutina diaria, se encontrarán en un entorno exigente y cambiante, donde la incertidumbre y el esfuerzo compartido forman parte del aprendizaje.
Deberán organizarse, comunicarse con claridad, tomar decisiones bajo presión y cuidar del equipo para avanzar juntos. La supervivencia no es individual, sino colectiva, y cada estudiante descubrirá la importancia de coordinarse, confiar, delegar y asumir responsabilidades. Igual que en una cocina profesional, el éxito dependerá de la actitud y la capacidad de adaptarse a lo inesperado.
Este Explorer transformará su forma de liderar y de liderarse, desarrollando una mayor conciencia de su impacto en el equipo, una mentalidad resiliente y una visión más humana del liderazgo. Una experiencia intensa que deja huella y que refuerza los valores que debe tener un head chef: liderazgo auténtico, toma de decisiones y trabajo en equipo al más alto nivel.
Para chefs que quieren complementar su formación culinaria y
dar un salto profesional
Quiero dar mi primer paso hacia la gestión de cocinas
Para chefs o cocineros que quieren empezar a liderar equipos y entender cómo funciona una cocina como negocio.
Quiero nuevas oportunidades y mejorar mis condiciones laborales
Para quienes buscan crecer profesionalmente y acceder a roles con más responsabilidad, autonomía y reconocimiento.
Quiero aprender a organizar y gestionar mi cocina con eficacia
Pensado para quienes necesitan estructura, herramientas y métodos claros para coordinar tareas, personas y recursos.
Quiero ampliar mi visión del negocio gastronómico
Para chefs que desean comprender la lógica económica, el control de costes y la toma de decisiones estratégicas.
Quiero prepararme para liderar equipos
Para quienes están listos para asumir responsabilidad sobre personas, procesos y resultados.
Quiero profesionalizar mi perfil y diferenciarme
Ideal para cocineros que quieren dar un salto evolutivo y construir una carrera con perspectiva a futuro.
Para chefs que quieren destacar
en una de las posiciones más valoradas del sector
+100%
SON CHEFS
Compartiréis la misma pasión y objetivos comunes.
2-3
AÑOS DE EXPERIENCIA
En el sector de la restauración y en cocinas profesionales.
+50%
CON EXPERIENCIA INTERNACIONAL
La mayoría ha vivido experiencias profesionales previas fuera de su país.
+60%
EMPRENDEDORES
Han emprendido o quieren hacerlo.
23
EDAD PROMEDIO
Experiencias de todas las edades que te enriquecerán más.
+80%
PERFIL INTERNACIONAL
Convivirás con alumnos y alumnas con perfil emprendedor llegados de todos los continentes.
SI CREES QUE
La formación es una inversión para mi futuro
La gestión se aprende, no se improvisa
La formación para head chefs está anticuada
La formación debe ser internacional
La restauración moderna exige liderazgo, orden y estrategia
Barcelona lidera la innovación gastronómica internacional
SI TU OBJETIVO ES
Pasar de ejecutar a liderar
Mejorar tu capacidad de decisión y organización
Gestionar tu primera cocina con seguridad y criterio
Tener más oportunidades laborales y crecimiento profesional
Aprender herramientas reales para aplicar desde el primer día
SI TU ESPÍRITU ES
Curioso
Ambicioso
Creativo
Retador
Con visión de futuro
Emprendedor
El momento es tuyo
Oferta matrícula anticipada
Cuanto antes te matriculas, menos pagas
Siguientes convocatorias
Absolutamente todo
Todas las experiencias
Todas las actividades del programa, tanto dentro como fuera del CIB, están incluidas en el precio.
Membresía del CIB
Te convertirás en CIBer para el resto de tu vida. Tendrás acceso a ofertas de empleo únicas, ventajas y oportunidades laborales.
Ceremonia de Graduación
Recordarás este día como uno de los días más especiales y memorables de tu vida.
Equipación
Todo el equipo que necesitarás en tu formación.
Después del CIB empieza todo
Actitud
CIBers
Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. Les une la actitud y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.
Bolsa de empleo
Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo llamada “I want a CIBer”. El CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.
Eventos
El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.
Emprendimiento
El CIB también es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabrán acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos.
Siguiente generación de docentes
Estamos atentos al talento que nace de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.
Networking
Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos y CIBers de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.
Tu formación continúa
Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros cursos de cocina continua y postgrados.
Uso de las instalaciones
Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.
Sea cual sea tu futuro
Aquí te enseñamos a diferenciarte
Profesiones:
Head Chef de cocina
Asesor gastronómico
Director/a de restaurante
Gerente restaurante
Hacer crecer tu negocio
Tus ventajas competitivas:
Habrás conocido diferentes modelos de negocios, tipos y tamaños de negocio, lo que te permitirá acceder a más oportunidades
Te habrás formado de forma inmersiva en el rol del jefe de cocina
La inversión educativa se verá rentabilizada en poco tiempo
Habrás tenido de profesores a divulgadores y referentes del sector
Te habrás formado en el programa de mayor concentración y contenidos actuales del mercado actual
Tu formación habrá sido 100% práctica sobre el rol del jefe de cocina
Habrás creado una red de contactos de primer nivel
Tendrás acceso a oportunidades laborales por ser CIBer
Serás capaz de tomar mejores decisiones
Habrás desarrollado habilidades laterales para el liderazgo en las cocinas profesionales
Sabrás fijar precios óptimos en diferentes momentos del negocio o de la gestión de los stocks
Tendrás una nueva red de contactos internacional
Nuestro equipo de admisiones te acompañará en cada uno de estos sencillos pasos
Paso 1
El primer paso es tan sencillo como completar el formulario de contacto para que uno de nuestros asesores se ponga en contacto contigo.
Paso 2
Te asignaremos un advisor personal que te llamará lo antes posible y se encargará de orientarte y acompañarte durante todo el proceso para resolver todas tus dudas.
Paso 3
Es momento de completar el formulario de admisión. Este paso es crucial para avanzar exitosamente en tu solicitud.
Paso 4
Si tu formulario de admisión ha destacado sobre la mayoría, pasarás a la fase de entrevista con el Comité de Admisiones. Será online y a una hora concreta según la disponibilidad.
Paso 5
En caso de superar la entrevista de evaluación, nuestro departamento de admisiones te enviará un email con la emocionante noticia de que has sido aceptado en el Culinary Institute of Barcelona.
Paso 6
Tendrás que realizar la reserva de tu plaza la misma semana que recibas el email de aceptación, y el abono del resto de la matrícula en un plazo de 15 días (en total es el 30% del importe del curso que hayas elegido).
Paso 1
El primer paso es tan sencillo como completar el formulario de contacto para que uno de nuestros asesores se ponga en contacto contigo.
Paso 2
Te asignaremos un advisor personal que te llamará lo antes posible y se encargará de orientarte y acompañarte durante todo el proceso para resolver todas tus dudas.
Paso 3
Es momento de completar el formulario de admisión. Este paso es crucial para avanzar exitosamente en tu solicitud.
Paso 4
Si tu formulario de admisión ha destacado sobre la mayoría, pasarás a la fase de entrevista con el Comité de Admisiones. Será online y a una hora concreta según la disponibilidad.
Paso 5
En caso de superar la entrevista de evaluación, nuestro departamento de admisiones te enviará un email con la emocionante noticia de que has sido aceptado en el Culinary Institute of Barcelona.
Paso 6
Tendrás que realizar la reserva de tu plaza la misma semana que recibas el email de aceptación, y el abono del resto de la matrícula en un plazo de 15 días (en total es el 30% del importe del curso que hayas elegido).
(+34) 681 169 691
