Culinary Institute of Barcelona
PEC·D2
Para profesionales de la cocina y la repostería que quieren dar un salto a una mayor especialización para poder emprender y reinterpretar el mundo de los postres y el chocolate del siglo XXI
Más allá de una experiencia educativa inmersiva
Impulsamos la transformación de profesionales de la pastelería hacia los retos gastronómicos del siglo XXI
Retarte para que seas capaz de afrontar los retos gastronómicos venideros
Obtener la visión disruptiva de la pastelería profesional
hacia el futuro del sector, de las tendencias y tecnologías actuales o venideras.
Dotar de las herramientas para innovar y transformar
la industria de la cocina dulce, postres de restaurante, repostería y chocolate.
Disponer de las destrezas y técnicas
para la creación e innovación de nuevos productos y conceptos culinarios.
Consolidar la visión internacional y responsable
Conocer y entender productos del mundo, su procedencia, impacto y temporada para aplicar, crear y diseñar nuevos conceptos gastronómicos.
Entendimiento y aplicación de la formulación
como recurso para la creatividad e innovación en la pastelería y chocolatería.
Crear un estilo propio
que permita definir tu futuro en el sector y desarrollar nuevos conceptos e identidad profesional.
Hacer versátiles tus habilidades, conocimientos y actitudes
para producir a pequeña o gran escala, en restaurantes, obradores o en tu propio negocio.
Diseñar nuevas propuestas gastronómicas
de forma integral y aplicarlas según los contextos socioeconómicos, alimentarios y culturales que te propongas.
230 horas diseñadas para que cada día
tu aprendizaje sea un espectáculo
+20
PROFESIONALES
REFERENTES EN CADA MATERIA
+145
SESIONES
QUE VAN MÁS ALLÁ DEL CONOCIMIENTO
3
CHALLENGES
NUESTRA FORMA DE EVALUAR, TU MAYOR RETO
3
SALIDAS EXPERIENCIALES
PARA COMPRENDER LA PROFESIÓN EN PASTELERÍA
+100%
PRÁCTICA APLICADA
PARA APRENDER Y CREAR HACIENDO
1
WORKSHOP
PARA DESCUBRIR LA CREATIVIDAD CULINARIA
No te enseñamos recetas, eso sería enseñarte a copiar
Aquí te enseñamos a aplicar la formulación para crear nuevas propuestas gastronómicas
Continuamente estamos creando decenas de experiencias únicas para cada convocatoria
Para profesionales que quieren crear las bases de la cocina dulce del siglo XXI
Quiero mejorar mi nivel
Para personas que quieren ampliar y mejorar su estilo, conocimientos, habilidades y posibilidades de la pastelería y chocolatería profesional.
Quiero trabajar como pastelero o chocolatero
Para personas que quieren dar un paso en el mundo de la pastelería, partida de postres, postre industrial o de gran escala.
Quiero emprender o crear nuevos conceptos
Para personas que quieren dar un paso en su carrera emprendiendo u ofreciendo al mundo nuevas propuestas gastronómicas dulces.
Quiero ampliar mis estudios de chef
Para personas que son chefs con experiencia o educación aplicada a los postres y quieren avanzar en este itinerario profesional.
Quiero evolucionar mi carrera en la pastelería profesional
Para personas con experiencia previa como chef y pastelería que quieren reinterpretar el mundo de los postres y el chocolate del siglo XXI.
Quiero complementar mis estudios previos en pastelería
Para profesionales que quieren ser expertos en la cocina dulce.
Son profesionales experimentados del sector que quieren impulsar el sector de la pastelería y chocolatería hacia los retos gastronómicos venideros
100%
SON CHEFS O DEL SECTOR
Un entorno profesional para acelerar tu carrera.
6.8
AÑOS DE EXPERIENCIA
En el sector de la pastelería y cocina profesional.
+30%
EMPRENDEDORES
Han emprendido o quieren hacerlo.
28.3
EDAD PROMEDIO
Compañeros con claros objetivos profesionales.
+90%
PERFIL INTERNACIONAL
Convivirás con alumnos de perfil emprendedor llegados de todos los continentes.
100%
PARIDAD
Tratamos de tener la máxima diversidad de género en nuestras aulas.
CREES QUE
La formación es una inversión para mi futuro
La formación debe ser internacional
La formación clásica en pastelería es anticuada
La formación tradicional no está alineada al siglo XXI
Barcelona lidera la innovación gastronómica internacional
La formación debe permitir la conciliación familiar y profesional
TU OBJETIVO ES
Acelerar tu carrera en la cocina dulce
Encontrar nuevas posibilidades para mi futuro profesional
Tener la mejor educación posible
Diferenciarte en la pastelería y chocolatería profesional
TU ESPÍRITU ES
Emprendedor
Apasionado
Creativo
Inconformista
Retador
Hablan los CIBers, nuestros alumnos
“Estudiar alta repostería es crecer como chef”
"Desafiando mis habilidades como pastelera profesional"
El momento es tuyo
Oferta matrícula anticipada
Cuanto antes te matriculas, menos pagas
Siguientes convocatorias
Absolutamente todo
Uniforme y equipo
Todo el equipo que necesitarás para las 230 horas del curso pastelería avanzada.
Todos los ingredientes y materia prima incluida
En ninguna otra escuela del mundo tocarás y cocinarás tanta materia prima como en el CIB, todo incluido en el precio.
Todas las experiencias
Todas las actividades del curso de pastelería y repostería, tanto dentro como fuera del CIB, están incluidas en el precio.
Membresía del CIB
Te convertirás en CIBer para el resto de tu vida. Tendrás acceso a ofertas de empleo únicas, ventajas y oportunidades laborales.
Las instalaciones, tu nuevo laboratorio
Siempre podrás hacer uso de espacios dedicados a la experimentación, reuniones y trabajos en equipo.
Ceremonia de graduación
Recordarás este día como uno de los días más especiales y memorables de tu vida.
Después del CIB empieza todo
Actitud
CIBers
Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. Les une la actitud y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.
Bolsa de empleo
Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo llamada “I want a CIBer”. El CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.
Eventos
El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.
Emprendimiento
El CIB también es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabrán acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos.
Siguiente generación de docentes
Estamos atentos al talento que nace de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.
Networking
Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos y CIBers de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.
Tu formación continúa
Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros cursos de cocina continua y postgrados.
Uso de las instalaciones
Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.
Sea cual sea tu futuro,
Aquí te enseñamos a diferenciarte
Profesiones:
Liderar la partida de cocina dulce en hostelería o restauración
Trabajar en establecimientos de pastelería o chocolatería
Consultor o consultora en áreas de la cocina dulce
Asesora gastronómica
I+D conceptos creativos y gastronómicos
Industria o producción a gran escala
Pastry chef
Tus ventajas competitivas:
Te habrás entrenado para trabajar en equipo.
Serás un profesional que no sigue recetas, sino que sabrás aplicar la formulación a través del conocimiento del producto, tecnologías, metodologías según el contexto.
Habrás desarrollado destrezas que en ninguna otra escuela podrías aprender.
Tu fuerte será ser capaz de crear propuestas creativas cuando las requieras.
Te habrás preparado/a para adentrarte a niveles superiores en la pastelería y repostería profesional.
Habrás obtenido un aprendizaje práctico y global sobre la nueva pastelería y chocolatería que propone el siglo XXI.
Te habrás puesto a prueba en entornos y retos complejos como los que suceden en la vida real.
Habrás creado un capital relacional internacional de alta calidad y networking con profesionales referentes del sector.
La metodología del CIB te habrá aportado la visión creativa, herramientas y sistemas de trabajo para hacer frente futuros retos profesionales.
Nuestro equipo de admisiones te acompañará en cada uno de estos sencillos pasos
Paso 1
El primer paso es tan sencillo como completar el formulario de contacto para que uno de nuestros asesores se ponga en contacto contigo.
Paso 2
Te asignaremos un advisor personal que te llamará lo antes posible y se encargará de orientarte y acompañarte durante todo el proceso para resolver todas tus dudas.
Paso 3
Es momento de completar el formulario de admisión. Este paso es crucial para avanzar exitosamente en tu solicitud.
Paso 4
Si tu formulario de admisión ha destacado sobre la mayoría, pasarás a la fase de entrevista con el Comité de Admisiones. Será online y a una hora concreta según la disponibilidad.
Paso 5
En caso de superar la entrevista de evaluación, nuestro departamento de admisiones te enviará un email con la emocionante noticia de que has sido aceptado en el Culinary Institute of Barcelona.
Paso 6
Tendrás que realizar la reserva de tu plaza la misma semana que recibas el email de aceptación, y el abono del resto de la matrícula en un plazo de 15 días (en total es el 30% del importe del curso que hayas elegido).
Paso 1
El primer paso es tan sencillo como completar el formulario de contacto para que uno de nuestros asesores se ponga en contacto contigo.
Paso 2
Te asignaremos un advisor personal que te llamará lo antes posible y se encargará de orientarte y acompañarte durante todo el proceso para resolver todas tus dudas.
Paso 3
Es momento de completar el formulario de admisión. Este paso es crucial para avanzar exitosamente en tu solicitud.
Paso 4
Si tu formulario de admisión ha destacado sobre la mayoría, pasarás a la fase de entrevista con el Comité de Admisiones. Será online y a una hora concreta según la disponibilidad.
Paso 5
En caso de superar la entrevista de evaluación, nuestro departamento de admisiones te enviará un email con la emocionante noticia de que has sido aceptado en el Culinary Institute of Barcelona.
Paso 6
Tendrás que realizar la reserva de tu plaza la misma semana que recibas el email de aceptación, y el abono del resto de la matrícula en un plazo de 15 días (en total es el 30% del importe del curso que hayas elegido).
(+34) 681 169 691
