Carrera
Para personas que quieren convertirse en chef con una visión global de la cocina, del negocio y ser especialistas en su sector.
No basta con ser chef.
Aquí formamos chefs preparados para el siglo XXI.
Con 2.206 horas y casi 2 años de duración, el Gran Diploma Chef es el programa combinado estrella del Culinary Institute of Barcelona. Dividido en tres fases lectivas más seis meses de stage proporciona al alumno una capacitación extraordinaria para los retos y proyectos que el mercado depara.
Además de cursar nuestro programa más demandado, el Diploma Chef de Alta Cocina, el alumno, opta por vivir y cursar cualquiera de las cuatro especializaciones culinarias (cocina Molecular, Healthy, Fuego y Baja Temperatura o Pastelería y chocolatería) y una de las tres especializaciones directivas que permiten dirigir cualquier cocina del mundo (Fuego y Baja Temperatura o F&B Manager y Chef Ejecutivo,Dirección de cátering y eventos o la Dirección Operativa de Restaurantes).
Completando la experiencia educativa y profesional con seis meses de práctica en cualquiera de los muchos restaurantes del mundo con el que CIB tiene un acuerdo pedagógico según las capacidades y preferencias de cada alumno.
Esta carrera ha sido diseñada para preparar, capacitar y convertir al alumno en chef de 360 grados, con un horizonte profesional especializado con la visión empresarial y el liderazgo de la rama que elija. Proporcionando herramientas y actitud para derribar las barreras que impiden la creatividad como un recurso para encontrar mejores soluciones antes que los demás, la innovación para ir por delante del mercado y la mirada puesta al futuro cercano para saber adaptarse a los cambios.
Este singular y único programa en el mundo está diseñado para que el alumno viva una experiencia formativa horizontal, síncrona, multidireccional y basada en la duda para no tener que copiar o replicar recetas, sino ser capaz de crear, resolver, innovar y generar ventajas competitivas en el mercado gastronòmico viviendo el aprendizaje en todos los sentidos.
Al finalizar la carrera, el alumno habrá experimentado un crecimiento personal y profesional que le permitirá emprender o ejercer una posición de liderazgo en cualquier cocina del mundo con una preparación digna del siglo XXI.
Prepararte y distinguirte para la cocina del siglo XXI
Capacitarte para desarrollar
productos y servicios en negocios de restauración propios o ajenos.
Asumir nuevas habilidades
que exige ser chef en el siglo XXI para el presente y futuro gastronómico.
Asumir el liderazgo
de uno mismo, de los demás y de los negocios.
Desarrollar nuevas aptitudes
para aplicar la creatividad e innovación en el ámbito culinario y dirección de negocios en la restauración.
Adquirir el conocimiento, visión y lenguaje empresarial
para el desarrollo de negocios y convertirte en protagonista de tu propio futuro.
Capacitarte en los aspectos financieros, medición y control económico
de una cocina y negocio eficiente para ser rentable y cumplir con los objetivos propios o ajenos.
Crear, diseñar, implementar y supervisar
servicios culinarios en cualquier restaurante del mundo.
Adquirir la cultura culinaria global
permitiéndote ejecutarla en cualquier contexto de cualquier cocina del mundo.
Conseguir la visión integral de la cocina
técnicas, metodologías y funcionalidades para diseñar, proponer y ejecutar con éxito.
Incorporar la actitud propia del líder
capaz de diseñar, gestionar y potenciar equipos complejos y multidisciplinares.
2.194 horas diseñadas para que cada día sea
un espectáculo para tu aprendizaje
+120
DOCENTES
LOS MEJORES EN CADA MATERIA
+200
HORAS
EN RETOS Y WORKSHOPS QUE TE
PONDRÁN A PRUEBA
6
MESES
DE STAGE TUTELADO
+30
WORKSHOPS
MÁS DE 160 HORAS PARA APRENDER A HACER LOCURAS
+200
RESTAURANTES
POR TODO EL MUNDO PARA TU STAGE
+10
SALIDAS EXPERIENCIALES
PARA VIVIR EL PRODUCTO Y SU APLICACIÓN
15
CHALLENGES
NUESTRA FORMA DE EVALUAR,
TU MAYOR RETO
1
VIAJE
DONDE PONDRÁS EN PRÁCTICA LO APRENDIDO
No te enseñamos recetas, eso sería enseñarte a copiar.
Aquí te enseñamos a crear, innovar y liderar
la cocina del siglo XXI.
Continuamente estamos creando decenas de experiencias únicas para cada convocatoria.
¿PARA QUIÉN?
Quiero ser chef profesional
Para personas que quieren iniciar sus estudios académicos y salir al mercado con ventajas competitivas destacadas.
Quiero cambiar de sector y de vida
Para personas que quieren ampliar su zona de confort para alcanzar sus metas personales y profesionales convirtiéndose en chef.
Quiero trabajar en cualquier cocina del mundo
Para personas que quieren tener una visión holística e internacional que les permita afrontar retos de cualquier cocina del mundo.
Quiero una experiencia formativa culinaria internacional
Para personas con visión amplia del mundo que quieren vivir una experiencia formativa internacional y completa acorde a sus expectativas.
Quiero estar preparado para los retos del siglo XXI
Para todas aquellas personas que perciben que el mundo culinario está cambiando y que estar preparado ya no es suficiente para afrontarlo.
Quiero emprender mi propio camino
Para aquellas personas emprendedoras con capacidad para llevar a cabo proyectos y liderarlos.
Quiero ser un chef de 360 grados
Para personas que quieren tener la visión transversal de la cocina, del negocio y ser especialista en una rama culinaria.
Quiero emprender
Para personas con que quieren emprender con una propuesta de valor diferencial en la gastronomía.
Quiero ser propietario de un restaurante u hotel
Para personas que planean asumir la creación de nuevos proyectos relacionados con la restauración.
Quiero liderar y dirigir
Para personas que aspiran a liderar la cocina profesional con ventajas competitivas en el mercado.
Con quién convivirás
(+)85%
PERFIL INTERNACIONAL
Convivirás con alumnos de perfil emprendedor llegados de todos los continentes.
60%
VIENEN DE OTROS SECTORES
Tus compañeros tendrán experiencias y vivencias que te enriquecerán para siempre.
(+)70%
PERFIL EMPRENDEDOR
Amistades profesionales con los que compartirás experiencias.
27
EDAD PROMEDIO
Experiencias de todas las edades que te enriquecerán más.
50/50%
MUJERES/HOMBRES
Tratamos de tener la máxima diversidad de género en nuestras aulas.
100%
MATCH
Cada convocatoria es diseñada basándose en criterios de heterogeneidad y compatibilidad.
SI CREES QUE
La formación culinaria que se ofrece está anticuada
La formación es una inversión para mi futuro
La formación en general está lejos del siglo XXI
La formación deber ser internacional
La formación debe permitir la conciliación familiar y profesional
Barcelona lidera la innovación gastronómica internacional
SI TU OBJETIVO ES
Dar un salto a tu carrera profesional
Tener la mejor educación
Cambiar de profesión
Diferenciarte
Emprender
SI TU ESPÍRITU ES
Emprendedor
Apasionado
Retador
Creativo
Lo que dicen los CIBers
El momento es tuyo
Absolutamente todo
Set de cuchillos profesional
Tu propio set de cuchillos con identificador único valorado en más de 800€.
Uniforme y equipo
Todo el vestuario y equipo que necesitarás para tu formación, mochila con cargador, uniforme, etc.
Toda la materia prima incluida
En ninguna otra escuela del mundo tocarás y cocinarás tanta materia prima como en el CIB, todo incluido en el precio.
Todas las experiencias
Todas las actividades del programa, tanto dentro como fuera del CIB, están incluidas en el precio.
Membresía del CIB
Te convertirás en CIBer para el resto de tu vida. Tendrás acceso a ofertas de empleo únicas, ventajas y oportunidades laborales.
Ceremonia de Graduación.
Recordarás este día como uno de los días más especiales y memorables de tu vida.
Actitud
Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. La actitud es lo que los une y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.
Después del CIB empieza todo
Bolsa de empleo
Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo, el CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.
Eventos
El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.
Emprendimiento
El CIB tambíen es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabran acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos, te ayudaran en tus ideas y te enseñaran como obtener financiación.
Siguiente generación de docentes
Estamos atentos al talento que surge de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.
Networking
Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.
Tu formación continúa
Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros programas de formación continua, postgrados y Explorer Campus.
Uso de las instalaciones
Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.
Sea cual sea tu futuro.
Aquí te enseñamos a diferenciarte.
Profesiones:
Chef de cocina
Responsable de proyectos de innovación (I+D)
Co-emprender en el área de culinaria
Director/a gastronómico en la industria alimentaria y restauración
Director/a de desarrollo de nuevos productos
Asesor gastronómico
Director/a de restaurante
Gerente restaurante
Chef ejecutivo de cualquier cadena de restaurantes y hoteles internacional
Food and Beverage (F&B)
Cualquier salida de nuestras especializaciones culinarias o directivas
Tus ventajas competitivas:
Habrás alcanzado una profunda comprensión del producto que en otras escuelas no habrías podido alcanzar.
Habrás desarrollado habilidades cognitivas y de liderazgo que te permitirán liderar un buen equipo culinario.
Tendrás la preparación para integrarte, con éxito, en cualquier equipo culinario multidisciplinar e internacional.
Destacará tu visión en 360º de la gastronomía, su entorno, sus productos, tecnologías y en cualquier contexto.
Habrás desarrollado habilidades cognitivas que te harán destacar ante tu equipo, tus clientes y proveedores.
Serás capaz de crear, innovar y cumplir los objetivos antes que los demás.
Tendrás ventaja en restaurantes o colectividades donde la especializad que hayas elegido tenga influencia.
Ser aceptado en el CIB
En el CIB se reciben miles de solicitudes de admisión, pero solo una pequeña cantidad de ellas pasan la fase final de aceptación.
El perfil de nuestros candidatos está definido de antemano para cada promoción y el Comité de Aceptación se esfuerza para cumplir con el esquema definido. Solo unos pocos candidatos superan la fase final.
Requisitos:
Ser mayor de edad
Superar la Evaluación del Comité de admisiones
En el CIB no tenemos en cuenta tu preparación académica previa, sino tus actitudes y disposición a la creatividad y la innovación, así como tu carácter emprendedor y tu experiencia vital. Creemos en las personas, no en los currículums. Por eso, debes intentarlo
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(+34) 681 169 691
