Culinary Institute of Barcelona


(+34) 681 169 691 T: (+34) 93 595 14 30

Carrera
Gran Diploma Chef

Para personas que quieren convertirse en chef profesional con una visión global de la cocina, del negocio y ser especialistas en su sector.

Candidata a chef presentando una elaboración gastronómica

Presentación de la carrera de chef profesional

Estudiar para ser chef lo puedes hacer en cualquier escuela.

Aquí aprenderás a afrontar los retos gastronómicos del siglo XXI.

El sector gastronómico demanda cada vez más profesionales cualificados no solo en el dominio de las técnicas de cocina, sino en las habilidades laterales como el liderazgo, la capacidad de tomar decisiones, el pensamiento crítico, el impacto responsable y sostenible, la comunicación eficientemente o la actitud creativa para solucionar los problemas y las oportunidades del marco gastronómico.


Empezar una carrera culinaria, formarse tras años de experiencia en el sector de la restauración o cambiar de profesión para ser chef o emprender, son algunas de las situaciones personales por las que personas de todo el mundo vienen al CIB para experimentar un proceso de transformación que los prepara para diferenciarse en el mercado profesional.


La carrera Gran Diploma Chef es una formación disruptiva en el sector gastronómico y ha sido diseñada para preparar, capacitar y convertir al alumno en chef con visión de 360 grados. El epicentro de nuestro modelo pedagógico es la creatividad y la innovación, entendidas como recursos para encontrar mejores soluciones y como motor de tracción para ir por delante del mercado.


La carrera para ser chef 360 combina cuatro etapas lectivas y evolutivas entre sí:

  1. Prepararte para ser chef con el Diploma Chef de Alta Cocina
  2. Especializarte como chef eligiendo uno de los cuatro postgrados disponibles: Integrative Healthy Cooking, Cocina Molecular Profesional, Pastelería y Repostería Profesional o Fuego y Baja Temperatura.
  3. Continuar la formación pedagógica con seis meses de prácticas personalizadas según las capacidades y preferencias de cada alumno.
  4. Obtener la visión, pragmática y directiva con el Diploma Chef Ejecutivo.

Son dos años de inmersión cultural en la ciudad de Barcelona con el ambiente internacional que caracteriza el CIB que te transforman y te preparan para convertirte en chef con visión global de la cocina, del negocio y ser especialista en tu sector.

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Objetivos del aprendizaje

Convertirte en chef con visión global

Cómo aprenderás a ser chef con visión global

2.150 horas diseñadas para que cada día

tu aprendizaje sea un espectáculo

No te enseñamos recetas, eso sería enseñarte a copiar.

Aquí te enseñamos a crear, innovar y liderar
la cocina del siglo XXI.

Contenidos

Metodología CIB

Prácticas internacionales en restaurantes
donde seguir aprendiendo con el CIB.

Durante seis meses pondrás en práctica lo aprendido mientras sigues tu formación en uno de los muchos restaurantes nacionales e internacionales con los que el CIB tiene un acuerdo de colaboración, bajo el criterio de calidad educativa. Además, hacemos seguimiento de tu evolución en tu carrera de chef.

Experiencias memorables que completarán
tu carrera de chef profesional

Ser chef también es descubrir la materia prima, su consumo y su transformación de forma responsable y sostenible.

¿Para quién es el gran diploma chef?

Para futuros chefs que quieren
cambiar el futuro gastronómico y el suyo

¿Cómo es el perfil del alumno del gran diploma chef?

Personas emprendedoras de todo el mundo
que quieren revolucionar el sector gastronómico

El CIB es para ti si

CREES QUE

  • La formación culinaria que se ofrece está anticuada

  • La formación es una inversión para mi futuro

  • La formación, en general, está lejos del siglo XXI

  • La formación deber ser internacional

  • La formación debe permitir la conciliación familiar y profesional

  • Barcelona lidera la innovación gastronómica internacional

TU OBJETIVO ES

  • Dar un salto a tu carrera profesional

  • Tener la mejor educación

  • Cambiar de profesión

  • Diferenciarte

  • Emprender

TU ESPÍRITU ES

  • Emprendedor

  • Apasionado

  • Retador

  • Creativo

Opiniones del gran diploma chef

Hablan los CIBers, nuestros alumnos

Precios y próximas convocatorias

El momento es tuyo

Próxima convocatoria

Enero 2023

33.787 €

ÚLTIMAS PLAZAS

Me interesa

Siguientes convocatorias

Mayo 2023

33.787 €

PLAZAS LIMITADAS

Me interesa

Septiembre 2023

35.658 €

CONVOCATORIA ABIERTA

Me interesa

Qué incluye el precio

Absolutamente todo

Set de cuchillos, uniforme y equipo personal de la escuela de cocina del Culinary Institute of Barcelona

Ventajas de ser CIBer

Después del CIB empieza todo

Cibers, alumnos del Culinary Institute of Barcelona.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. Les une la actitud y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.

  • Bolsa de empleo

    Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo, el CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.

  • Eventos

    El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.

  • Emprendimiento

    El CIB también es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabrán acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos.

  • Siguiente generación de docentes

    Estamos atentos al talento que nace de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.

  • Networking

    Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.

  • Tu formación continúa

    Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros cursos de cocina continua y postgrados.

  • Uso de las instalaciones

    Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.

Salidas profesionales de la carrera de chef

Sea cual sea tu futuro.

Aquí te enseñamos a diferenciarte.

Profesiones:

  • Chef de cocina

  • Responsable de proyectos de innovación (I+D)

  • Co-emprender en el área de culinaria

  • Director/a gastronómico en la industria alimentaria y restauración

  • Director/a de desarrollo de nuevos productos

  • Asesor gastronómico

  • Director/a de restaurante

  • Gerente restaurante

  • Chef ejecutivo de cualquier cadena de restaurantes y hoteles internacional

  • Food and Beverage (F&B)

  • Cualquier salida de nuestras especializaciones culinarias o directivas

Tus ventajas competitivas:

  • Habrás alcanzado una profunda comprensión del producto que en otras escuelas no habrías podido alcanzar.

  • Habrás desarrollado habilidades cognitivas y de liderazgo que te permitirán liderar un buen equipo culinario.

  • Tendrás la preparación para integrarte, con éxito, en cualquier equipo culinario multidisciplinar e internacional.

  • Destacará tu visión en 360º de la gastronomía, su entorno, sus productos, tecnologías y en cualquier contexto.

  • Habrás desarrollado habilidades cognitivas que te harán destacar ante tu equipo, tus clientes y proveedores.

  • Serás capaz de crear, innovar y cumplir los objetivos antes que los demás.

  • Tendrás ventaja en restaurantes o colectividades donde la especializad que hayas elegido tenga influencia.

Proceso de admisión CIB

Ser aceptado en el CIB

En el CIB se reciben miles de solicitudes de admisión, pero solo una pequeña cantidad de ellas pasan la fase final de aceptación.


El perfil de nuestros candidatos está definido de antemano para cada promoción y el Comité de Aceptación se esfuerza para cumplir con el esquema definido.

Solo unos pocos candidatos superan la fase final.


Requisitos

  • Ser mayor de edad

  • Superar la Evaluación del Comité de admisiones

En el CIB no tenemos en cuenta tu preparación académica previa, sino tus actitudes y disposición a la creatividad y la innovación así como tu carácter emprendedor y tu experiencia vital. Creemos en las personas, no en los currículums. Por eso, debes intentarlo.

  • 1

    Solicitar información
    Envíanos una solicitud y un Advisor te llamará muy pronto para acompañarte en el proceso.
  • 2

    Enviar el formulario de admisión
    Una vez has conversado con el Advisor, te facilitarán el acceso al formulario de admisión y te aconsejará sobre cómo cumplimentarlo con éxito. Queremos saber de ti, cómo vives, cómo piensas, qué haces y qué valoras.
  • 3

    Entrevista de Evaluación
    Si tu formulario es realmente bueno, pasarás a la fase de entrevista. Podrás agendarla a tu conveniencia. Evaluaremos tus actitudes y disposición a la creatividad y la innovación, así como tu carácter emprendedor y tu experiencia vital. Creemos en las personas, no en los currículums.
  • 4

    Comité de Aceptación
    El Comité de Aceptación analizará tu caso el siguiente lunes de tu entrevista y ese mismo día sabrás el resultado vía email.
  • 5

    Matriculación
    En la misma notificación te explicaremos el proceso para que inicies la reserva de plaza y la matriculación. Dispondrás de 30 días para hacerlo.
  • Contactar con CIB
    Contactar Descargar programa