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GDC

Carrera Gran Diploma Chef

Para personas que quieren convertirse en chef profesional con una visión global de la cocina, del negocio y ser especialistas en su sector

Candidata a chef presentando una elaboración gastronómica

Presentación de la carrera de chef profesional

Estudiar para ser chef lo puedes hacer en cualquier escuela

Aquí aprenderás a afrontar los retos gastronómicos del siglo XXI

El sector gastronómico demanda cada vez más profesionales cualificados no solo en el dominio de las técnicas de cocina, sino en las habilidades laterales como el liderazgo, la capacidad de tomar decisiones, el pensamiento crítico, el impacto responsable y sostenible, la comunicación eficientemente o la actitud creativa para solucionar los problemas y las oportunidades del marco gastronómico.


Empezar una carrera culinaria, formarse tras años de experiencia en el sector de la restauración o cambiar de profesión para ser chef o emprender, son algunas de las situaciones personales por las que personas de todo el mundo vienen al CIB para experimentar un proceso de transformación que los prepara para diferenciarse en el mercado profesional.


La carrera Gran Diploma Chef es una formación disruptiva en el sector gastronómico y ha sido diseñada para preparar, capacitar y convertir al alumno en chef con visión de 360 grados. El epicentro de nuestro modelo pedagógico es la creatividad y la innovación, entendidas como recursos para encontrar mejores soluciones y como motor de tracción para ir por delante del mercado.


La carrera para ser chef 360 combina cuatro etapas lectivas y evolutivas entre sí:

  1. Prepararte para ser chef con el PCAC - Diploma Chef de Alta Cocina
  2. Especializarte como chef eligiendo uno de los cuatro postgrados disponibles: PEC·H - Integrative & Healthy Cooking, PEC·T - Técnicas Culinarias Avanzadas or PEC·D1 - Pastelería y Repostería Profesional.
  3. Desarrolla tus habilidades más estratégicas eligiendo una de nuestras especializaciones de management: ECD - Diploma Chef Ejecutivo o DCS - Diseño, Creación y Estrategia para Emprender Negocios de Restauración.
  4. Continuar la formación pedagógica con seis meses de prácticas personalizadas según las capacidades y preferencias de cada alumno.

Son dos años de inmersión cultural en la ciudad de Barcelona con el ambiente internacional que caracteriza el CIB que te transforman y te preparan para convertirte en chef con visión global de la cocina, del negocio y ser especialista en tu sector.

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Objetivos del aprendizaje

Convertirte en chef con visión global

Cómo aprenderás a ser chef con visión global

2.150 horas diseñadas para que cada día

tu aprendizaje sea un espectáculo

No te enseñamos recetas, eso sería enseñarte a copiar

Aquí te enseñamos a crear, innovar y liderar
la cocina del siglo XXI

Contenidos

Metodología CIB

Prácticas internacionales en restaurantes
donde seguir aprendiendo con el CIB

Durante seis meses pondrás en práctica lo aprendido mientras sigues tu formación en uno de los muchos restaurantes nacionales e internacionales con los que el CIB tiene un acuerdo de colaboración, bajo el criterio de calidad educativa. Además, hacemos seguimiento de tu evolución en tu carrera de chef.

Experiencias memorables que completarán
tu carrera de chef profesional

Ser chef también es descubrir la materia prima, su consumo y su transformación de forma responsable y sostenible.

¿Para quién es el gran diploma chef?

Para futuros chefs que quieren
cambiar el futuro gastronómico y el suyo

¿Cómo es el perfil del alumno del gran diploma chef?

Personas emprendedoras de todo el mundo
que quieren revolucionar el sector gastronómico

El CIB es para ti si

CREES QUE

  • La formación culinaria que se ofrece está anticuada

  • La formación es una inversión para mi futuro

  • La formación, en general, está lejos del siglo XXI

  • La formación deber ser internacional

  • La formación debe permitir la conciliación familiar y profesional

  • Barcelona lidera la innovación gastronómica internacional

TU OBJETIVO ES

  • Dar un salto a tu carrera profesional

  • Tener la mejor educación

  • Cambiar de profesión

  • Diferenciarte

  • Emprender

TU ESPÍRITU ES

  • Emprendedor

  • Apasionado

  • Retador

  • Creativo

Opiniones del gran diploma chef

Hablan los CIBers, nuestros alumnos

Precios y próximas convocatorias

El momento es tuyo

Próxima convocatoria

Mayo 2024

desde 35.658 €

ÚLTIMAS PLAZAS

Siguientes convocatorias

Septiembre 2024

desde 35.658 €

PLAZAS LIMITADAS

Enero 2025

desde 35.658 €

CONVOCATORIA ABIERTA

Qué incluye el precio

Absolutamente todo

Ventajas de ser CIBer

Después del CIB empieza todo

Cibers, alumnos del Culinary Institute of Barcelona.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. Les une la actitud y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.

  • Bolsa de empleo

    Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo, el CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.

  • Eventos

    El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.

  • Emprendimiento

    El CIB también es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabrán acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos.

  • Siguiente generación de docentes

    Estamos atentos al talento que nace de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.

  • Networking

    Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.

  • Tu formación continúa

    Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros cursos de cocina continua y postgrados.

  • Uso de las instalaciones

    Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.

Salidas profesionales de la carrera de chef

Sea cual sea tu futuro

Aquí te enseñamos a diferenciarte

Profesiones:

  • Chef de cocina

  • Responsable de proyectos de innovación (I+D)

  • Co-emprender en el área de culinaria

  • Director/a gastronómico en la industria alimentaria y restauración

  • Director/a de desarrollo de nuevos productos

  • Asesor gastronómico

  • Director/a de restaurante

  • Gerente restaurante

  • Chef ejecutivo de cualquier cadena de restaurantes y hoteles internacional

  • Food and Beverage (F&B)

  • Cualquier salida de nuestras especializaciones culinarias o directivas

Tus ventajas competitivas:

  • Habrás alcanzado una profunda comprensión del producto que en otras escuelas no habrías podido alcanzar.

  • Habrás desarrollado habilidades cognitivas y de liderazgo que te permitirán liderar un buen equipo culinario.

  • Tendrás la preparación para integrarte, con éxito, en cualquier equipo culinario multidisciplinar e internacional.

  • Destacará tu visión en 360º de la gastronomía, su entorno, sus productos, tecnologías y en cualquier contexto.

  • Habrás desarrollado habilidades cognitivas que te harán destacar ante tu equipo, tus clientes y proveedores.

  • Serás capaz de crear, innovar y cumplir los objetivos antes que los demás.

  • Tendrás ventaja en restaurantes o colectividades donde la especializad que hayas elegido tenga influencia.

Contactar con CIB

¿Cómo envío mi solicitud de aplicación en el CIB?

Nuestro equipo de admisiones te acompañará en cada uno de estos sencillos pasos

  • Paso 1

    Rellenar el formulario de contacto

    El primer paso es tan sencillo como completar el formulario de contacto para que uno de nuestros asesores se ponga en contacto contigo.

  • Paso 2

    Asesorarte con un Advisor

    Te asignaremos un advisor personal que te llamará lo antes posible y se encargará de orientarte y acompañarte durante todo el proceso para resolver todas tus dudas.

  • Paso 3

    Enviar tu formulario de admisión

    Es momento de completar el formulario de admisión. Este paso es crucial para avanzar exitosamente en tu solicitud.

  • Paso 4

    Superar la entrevista de evaluación

    Si tu formulario de admisión ha destacado sobre la mayoría, pasarás a la fase de entrevista con el Comité de Admisiones. Será online y a una hora concreta según la disponibilidad.

  • Paso 5

    Ser aceptado en el CIB

    En caso de superar la entrevista de evaluación, nuestro departamento de admisiones te enviará un email con la emocionante noticia de que has sido aceptado en el Culinary Institute of Barcelona.

  • Paso 6

    Realizar tu matrícula

    Tendrás que realizar la reserva de tu plaza la misma semana que recibas el email de aceptación, y el abono del resto de la matrícula en un plazo de 15 días (en total es el 30% del importe del curso que hayas elegido).