Culinary Institute of Barcelona
Para personas que quieren convertirse en chef profesional con una visión global de la cocina, del negocio y ser especialistas en su sector.
Estudiar para ser chef lo puedes hacer en cualquier escuela.
Aquí aprenderás a afrontar los retos gastronómicos del siglo XXI.
El sector gastronómico demanda cada vez más profesionales cualificados no solo en el dominio de las técnicas de cocina, sino en las habilidades laterales como el liderazgo, la capacidad de tomar decisiones, el pensamiento crítico, el impacto responsable y sostenible, la comunicación eficientemente o la actitud creativa para solucionar los problemas y las oportunidades del marco gastronómico.
Empezar una carrera culinaria, formarse tras años de experiencia en el sector de la restauración o cambiar de profesión para ser chef o emprender, son algunas de las situaciones personales por las que personas de todo el mundo vienen al CIB para experimentar un proceso de transformación que los prepara para diferenciarse en el mercado profesional.
La carrera Gran Diploma Chef es una formación disruptiva en el sector gastronómico y ha sido diseñada para preparar, capacitar y convertir al alumno en chef con visión de 360 grados. El epicentro de nuestro modelo pedagógico es la creatividad y la innovación, entendidas como recursos para encontrar mejores soluciones y como motor de tracción para ir por delante del mercado.
La carrera para ser chef 360 combina cuatro etapas lectivas y evolutivas entre sí:
Son dos años de inmersión cultural en la ciudad de Barcelona con el ambiente internacional que caracteriza el CIB que te transforman y te preparan para convertirte en chef con visión global de la cocina, del negocio y ser especialista en tu sector.
Convertirte en chef con visión global
Capacitarte para desarrollar
productos y servicios en negocios de restauración propios o ajenos.
Descubrir nuevas habilidades
que exige ser chef en el siglo XXI para el presente y futuro gastronómico.
Asumir el liderazgo
de uno mismo, de los demás y de los negocios culinarios.
Desarrollar nuevas aptitudes
para aplicar la creatividad e innovación en el ámbito culinario y dirección de negocios en la restauración.
Adquirir el conocimiento, visión y lenguaje empresarial
para el desarrollo de negocios y convertirte en protagonista de tu propio futuro.
Capacitarte en los aspectos financieros, medición y control económico
de una cocina y negocio eficiente para ser rentable y cumplir con los objetivos propios o ajenos.
Crear, diseñar, implementar y supervisar
servicios culinarios en cualquier restaurante del mundo.
Adquirir la cultura culinaria global
permitiéndote ejecutarla en cualquier contexto de cualquier cocina del mundo.
Conseguir la visión integral de la cocina
técnicas, metodologías y funcionalidades para diseñar, proponer y ejecutar con éxito.
Incorporar la actitud propia del líder
capaz de diseñar, gestionar y potenciar equipos complejos y multidisciplinares.
2.150 horas diseñadas para que cada día
tu aprendizaje sea un espectáculo
+120
DOCENTES
LOS MEJORES EN CADA MATERIA
+200
HORAS
EN RETOS Y WORKSHOPS QUE TE
PONDRÁN A PRUEBA
+1400
SESIONES
CONTENIDOS ÚNICOS QUE VAN
MÁS ALLÁ DEL CONOCIMIENTO
+30
WORKSHOPS
MÁS DE 160 HORAS PARA APRENDER A HACER LOCURAS
+10
SALIDAS EXPERIENCIALES
PARA VIVIR EL PRODUCTO
Y SU APLICACIÓN
15
CHALLENGES
NUESTRA FORMA DE EVALUAR,
TU MAYOR RETO
No te enseñamos recetas, eso sería enseñarte a copiar.
Aquí te enseñamos a crear, innovar y liderar
la cocina del siglo XXI.
Prácticas internacionales en restaurantes
donde seguir aprendiendo con el CIB.
6
MESES
De estancia en uno o dos restaurantes
100%
PERSONALIZADAS
Según tus objetivos, intereses y desempeños
Durante seis meses pondrás en práctica lo aprendido mientras sigues tu formación en uno de los muchos restaurantes nacionales e internacionales con los que el CIB tiene un acuerdo de colaboración, bajo el criterio de calidad educativa. Además, hacemos seguimiento de tu evolución en tu carrera de chef.
Ser chef también es descubrir la materia prima, su consumo y su transformación de forma responsable y sostenible.
Para futuros chefs que quieren
cambiar el futuro gastronómico y el suyo
Quiero ser chef profesional
Para personas que quieren iniciar sus estudios académicos y salir al mercado con ventajas competitivas destacadas.
Quiero cambiar de sector y de vida
Para personas que quieren ampliar su zona de confort para alcanzar sus metas personales y profesionales convirtiéndose en chef.
Quiero trabajar en cualquier cocina del mundo
Para personas que quieren tener una visión holística e internacional que les permita afrontar retos de cualquier cocina del mundo.
Quiero una experiencia formativa culinaria internacional
Para personas con visión amplia del mundo que quieren vivir una experiencia formativa internacional y completa acorde a sus expectativas.
Quiero estar preparado para los retos del siglo XXI
Para todas aquellas personas que perciben que el mundo culinario está cambiando y que estar preparado ya no es suficiente para afrontarlo.
Quiero ser un chef de 360 grados
Para personas que quieren tener la visión transversal de la cocina, del negocio y ser especialista en una rama culinaria.
Quiero emprender negocios culinarios
Para personas que quieren emprender con una propuesta de valor diferencial en la gastronomía.
Quiero ser propietario de un restaurante u hotel
Para personas que planean asumir la creación de nuevos proyectos relacionados con la restauración.
Quiero liderar y dirigir
Para personas que aspiran a liderar la cocina profesional con ventajas competitivas en el mercado.
Personas emprendedoras de todo el mundo
que quieren revolucionar el sector gastronómico
+85%
PERFIL INTERNACIONAL
Convivirás con alumnos de perfil emprendedor llegados de todos los continentes.
100%
PARIDAD
Tratamos de tener la máxima diversidad de género en nuestras aulas.
100%
MATCH
El diseño de cada convocatoria se basa en criterios de heterogeneidad y compatibilidad.
60%
VIENEN DE OTROS SECTORES
Tus compañeros tendrán experiencias y vivencias que te enriquecerán para siempre.
70%
PERFIL EMPRENDEDOR
Amistades profesionales con las que compartirás experiencias.
27
EDAD PROMEDIO
Experiencias de todas las edades que te enriquecerán más.
CREES QUE
La formación culinaria que se ofrece está anticuada
La formación es una inversión para mi futuro
La formación, en general, está lejos del siglo XXI
La formación deber ser internacional
La formación debe permitir la conciliación familiar y profesional
Barcelona lidera la innovación gastronómica internacional
TU OBJETIVO ES
Dar un salto a tu carrera profesional
Tener la mejor educación
Cambiar de profesión
Diferenciarte
Emprender
TU ESPÍRITU ES
Emprendedor
Apasionado
Retador
Creativo
Hablan los CIBers, nuestros alumnos
"Como chef quería una educación diferenciada y reinterpretar la cocina”
“Vine para abrir la mente e innovar como chef emprendedora”
“He evolucionado como chef para mejorar el nivel de vida de los demás”
“De ser periodista a chef emprendedora”
“Conseguí el punto de vista transgresor de la cocina”
“Estudiar alta repostería es crecer como chef”
"Cooking challenge, de la alimentación a la nutrición"
"Ser agente del cambio gastronómico"
Inicié mi carrera como chef
"Del Marketing a ser chef profesional"
“Nunca es tarde par reinventarse”
“Un chef nunca deja de aprender”
El momento es tuyo
Siguientes convocatorias
Absolutamente todo
Set de cuchillos profesional
Tu propio set de cuchillos con identificador único valorado en más de 800€.
Uniforme y equipo
Todo el vestuario y equipo que necesitarás para tu formación, mochila con cargador, uniforme, etc.
Toda la materia prima incluida
En ninguna otra escuela del mundo tocarás y cocinarás tanta materia prima como en el CIB, todo incluido en el precio.
Todas las experiencias
Todas las actividades del programa, tanto dentro como fuera del CIB, están incluidas en el precio.
Membresía del CIB
Te convertirás en CIBer para el resto de tu vida. Tendrás acceso a ofertas de empleo únicas, ventajas y oportunidades laborales.
Ceremonia de Graduación.
Recordarás este día como uno de los días más especiales y memorables de tu vida.
Después del CIB empieza todo
Actitud
CIBers
Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. Les une la actitud y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.
Bolsa de empleo
Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo, el CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.
Eventos
El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.
Emprendimiento
El CIB también es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabrán acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos.
Siguiente generación de docentes
Estamos atentos al talento que nace de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.
Networking
Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.
Tu formación continúa
Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros cursos de cocina continua y postgrados.
Uso de las instalaciones
Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.
Sea cual sea tu futuro.
Aquí te enseñamos a diferenciarte.
Profesiones:
Chef de cocina
Responsable de proyectos de innovación (I+D)
Co-emprender en el área de culinaria
Director/a gastronómico en la industria alimentaria y restauración
Director/a de desarrollo de nuevos productos
Asesor gastronómico
Director/a de restaurante
Gerente restaurante
Chef ejecutivo de cualquier cadena de restaurantes y hoteles internacional
Food and Beverage (F&B)
Cualquier salida de nuestras especializaciones culinarias o directivas
Tus ventajas competitivas:
Habrás alcanzado una profunda comprensión del producto que en otras escuelas no habrías podido alcanzar.
Habrás desarrollado habilidades cognitivas y de liderazgo que te permitirán liderar un buen equipo culinario.
Tendrás la preparación para integrarte, con éxito, en cualquier equipo culinario multidisciplinar e internacional.
Destacará tu visión en 360º de la gastronomía, su entorno, sus productos, tecnologías y en cualquier contexto.
Habrás desarrollado habilidades cognitivas que te harán destacar ante tu equipo, tus clientes y proveedores.
Serás capaz de crear, innovar y cumplir los objetivos antes que los demás.
Tendrás ventaja en restaurantes o colectividades donde la especializad que hayas elegido tenga influencia.
Ser aceptado en el CIB
En el CIB se reciben miles de solicitudes de admisión, pero solo una pequeña cantidad de ellas pasan la fase final de aceptación.
El perfil de nuestros candidatos está definido de antemano para cada promoción y el Comité de Aceptación se esfuerza para cumplir con el esquema definido.
Solo unos pocos candidatos superan la fase final.
Requisitos
Ser mayor de edad
Superar la Evaluación del Comité de admisiones
En el CIB no tenemos en cuenta tu preparación académica previa, sino tus actitudes y disposición a la creatividad y la innovación así como tu carácter emprendedor y tu experiencia vital. Creemos en las personas, no en los currículums. Por eso, debes intentarlo.
1
2
3
4
5
(+34) 681 169 691
