Culinary Institute of Barcelona

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Carrera

Gran Diploma Chef

Para personas que quieren convertirse en chef con una visión global de la cocina, del negocio y ser especialistas en su sector.

Profesores y estudiantes del Gran Diplome Chef de la escuela de cocina Culinary Institute of Barcelona en un challenge
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Presentación

No basta con ser chef.

Aquí formamos chefs preparados para el siglo XXI.

Con 2.206 horas y casi 2 años de duración, el Gran Diploma Chef es el programa combinado estrella del Culinary Institute of Barcelona. Dividido en tres fases lectivas más seis meses de stage proporciona al alumno una capacitación extraordinaria para los retos y proyectos que el mercado depara.

Además de cursar nuestro programa más demandado, el Diploma Chef de Alta Cocina, el alumno, opta por vivir y cursar cualquiera de las cuatro especializaciones culinarias (cocina Molecular, Healthy, Fuego y Baja Temperatura o Pastelería y chocolatería) y una de las tres especializaciones directivas que permiten dirigir cualquier cocina del mundo (Fuego y Baja Temperatura o F&B Manager y Chef Ejecutivo,Dirección de cátering y eventos o la Dirección Operativa de Restaurantes).

Completando la experiencia educativa y profesional con seis meses de práctica en cualquiera de los muchos restaurantes del mundo con el que CIB tiene un acuerdo pedagógico según las capacidades y preferencias de cada alumno.

Esta carrera ha sido diseñada para preparar, capacitar y convertir al alumno en chef de 360 grados, con un horizonte profesional especializado con la visión empresarial y el liderazgo de la rama que elija. Proporcionando herramientas y actitud para derribar las barreras que impiden la creatividad como un recurso para encontrar mejores soluciones antes que los demás, la innovación para ir por delante del mercado y la mirada puesta al futuro cercano para saber adaptarse a los cambios.

Este singular y único programa en el mundo está diseñado para que el alumno viva una experiencia formativa horizontal, síncrona, multidireccional y basada en la duda para no tener que copiar o replicar recetas, sino ser capaz de crear, resolver, innovar y generar ventajas competitivas en el mercado gastronòmico viviendo el aprendizaje en todos los sentidos.

Al finalizar la carrera, el alumno habrá experimentado un crecimiento personal y profesional que le permitirá emprender o ejercer una posición de liderazgo en cualquier cocina del mundo con una preparación digna del siglo XXI.

Alumnos del Culinary Institute of Barcelona cocinando.

Objetivos del aprendizaje

Prepararte y distinguirte para la cocina del siglo XXI

Cómo lo aprenderás

2.194 horas diseñadas para que cada día sea

un espectáculo para tu aprendizaje

No te enseñamos recetas, eso sería enseñarte a copiar.

Aquí te enseñamos a crear, innovar y liderar
la cocina del siglo XXI.

Contenidos

Metodología

Experencias memorables
para el resto de tu vida profesional

Continuamente estamos creando decenas de experiencias únicas para cada convocatoria.

CIBlife

QUIÉN

¿PARA QUIÉN?

El perfil

Con quién convivirás

Quién debería estudiar en el CIB

SI CREES QUE

  • La formación culinaria que se ofrece está anticuada

  • La formación es una inversión para mi futuro

  • La formación en general está lejos del siglo XXI

  • La formación deber ser internacional

  • La formación debe permitir la conciliación familiar y profesional

  • Barcelona lidera la innovación gastronómica internacional

SI TU OBJETIVO ES

  • Dar un salto a tu carrera profesional

  • Tener la mejor educación

  • Cambiar de profesión

  • Diferenciarte

  • Emprender

SI TU ESPÍRITU ES

  • Emprendedor

  • Apasionado

  • Retador

  • Creativo

Personas como tú

Lo que dicen los CIBers

Cuándo y cuánto

El momento es tuyo

Próxima convocatoria

Mayo 2021

32.087 €

COMPLETO

Siguientes convocatorias

Septiembre 2021

32.087 €

ÚLTIMAS PLAZAS

Me interesa

Enero 2022

33.787 €

PLAZAS LIMITADAS

Me interesa

Qué incluye el precio

Absolutamente todo

Set de cuchillos, uniforme y equipo personal de la escuela de cocina del Culinary Institute of Barcelona

Después del CIB

CIBer
Cibers, alumnos del Culinary Institute of Barcelona.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. La actitud es lo que los une y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.

Después del CIB empieza todo

  • Bolsa de empleo

    Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo, el CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.

  • Eventos

    El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.

  • Emprendimiento

    El CIB tambíen es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabran acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos, te ayudaran en tus ideas y te enseñaran como obtener financiación.

  • Siguiente generación de docentes

    Estamos atentos al talento que surge de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.

  • Networking

    Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.

  • Tu formación continúa

    Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros programas de formación continua, postgrados y Explorer Campus.

  • Uso de las instalaciones

    Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.

Salidas profesionales

Sea cual sea tu futuro.

Aquí te enseñamos a diferenciarte.

Profesiones:

  • Chef de cocina

  • Responsable de proyectos de innovación (I+D)

  • Co-emprender en el área de culinaria

  • Director/a gastronómico en la industria alimentaria y restauración

  • Director/a de desarrollo de nuevos productos

  • Asesor gastronómico

  • Director/a de restaurante

  • Gerente restaurante

  • Chef ejecutivo de cualquier cadena de restaurantes y hoteles internacional

  • Food and Beverage (F&B)

  • Cualquier salida de nuestras especializaciones culinarias o directivas

Tus ventajas competitivas:

  • Habrás alcanzado una profunda comprensión del producto que en otras escuelas no habrías podido alcanzar.

  • Habrás desarrollado habilidades cognitivas y de liderazgo que te permitirán liderar un buen equipo culinario.

  • Tendrás la preparación para integrarte, con éxito, en cualquier equipo culinario multidisciplinar e internacional.

  • Destacará tu visión en 360º de la gastronomía, su entorno, sus productos, tecnologías y en cualquier contexto.

  • Habrás desarrollado habilidades cognitivas que te harán destacar ante tu equipo, tus clientes y proveedores.

  • Serás capaz de crear, innovar y cumplir los objetivos antes que los demás.

  • Tendrás ventaja en restaurantes o colectividades donde la especializad que hayas elegido tenga influencia.

Proceso de Admisión:

Ser aceptado en el CIB

En el CIB se reciben miles de solicitudes de admisión, pero solo una pequeña cantidad de ellas pasan la fase final de aceptación.


El perfil de nuestros candidatos está definido de antemano para cada promoción y el Comité de Aceptación se esfuerza para cumplir con el esquema definido. Solo unos pocos candidatos superan la fase final.


Requisitos:

  • Ser mayor de edad

  • Superar la Evaluación del Comité de admisiones

En el CIB no tenemos en cuenta tu preparación académica previa, sino tus actitudes y disposición a la creatividad y la innovación, así como tu carácter emprendedor y tu experiencia vital. Creemos en las personas, no en los currículums. Por eso, debes intentarlo

  • 1

    Solicitar información
    Envíanos una solicitud y un Advisor te llamará muy pronto para acompañarte en el proceso.
  • 2

    Enviar el formulario de admisión
    Una vez has conversado con el Advisor, te facilitarán el acceso al formulario de admisión y te aconsejará sobre como cumplimentarlo con éxito. Queremos saber de ti, cómo vives, cómo piensas, qué haces y qué valoras.
  • 3

    Entrevista de Evaluación
    Si tu formulario de motivación destaca, pasarás a la fase de entrevista. Podrás agendarla a tu conveniencia. Evaluaremos tus actitudes y disposición a la creatividad y la innovación, así como tu carácter emprendedor y tu experiencia vital. Creemos en las personas, no en los currículums. Por eso, debes intentarlo.
  • 4

    Comité de Aceptación
    El Comité de Aceptación analizará tu caso el siguiente lunes de tu entrevista y ese mismo día sabrás el resultado vía email.
  • 5

    Matriculación
    En la misma notificación te explicaremos el proceso para que inicies la reserva de plaza y la matriculación. Dispondrás de 30 días para hacerlo.
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