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PCD

Nuevo

Máster Diploma Chef en Pastelería y Repostería

Inicia tu carrera en la pastelería y repostería profesional desde las bases hasta adquirir el nivel más alto de especialización

Candidato a chef pastelero presentando una elaboración gastronómica

Presentación del master Diploma Chef en Pastelería y Repostería

Una experiencia completa en el mundo de la pastelería y chocolatería profesional

Formamos a chefs capaces de reinterpretar la pastelería del siglo XXI con una visión internacional

Nuestro máster en Pastelería y Repostería es uno de los programas combinados más solicitados del CIB. Es una formación diseñada para alcanzar un alto nivel de profesionalización dentro de la pastelería y chocolatería profesional. Este programa combinado te permite acceder a esta profesión con la confianza de haber adquirido los conocimientos y habilidades que se precisan en estos entornos de trabajo y, además, habrás adquirido experiencia en el trabajo en equipo, de su liderazgo, el pensamiento creativo para la resolución de problemas y tendrás las bases para un futuro emprendimiento si es este tu objetivo.


Iniciar la carrera de maestro pastelero en el Culinary Institute of Barcelona es empezar a construir tu proceso de transformación personal centrándote en la creatividad, la innovación y la mirada permanente al futuro en compañía de otras muchas personas llegadas de todo el mundo con el mismo objetivo transformador que tú.


Durante casi un año compartirás esta experiencia de aprendizaje y de vivencias con personas de muy distintas nacionalidades, culturas, creencias e influencias, enriqueciéndote mutuamente y creando lazos de amistad y de relaciones profesionales que se mantendrán para siempre.


Tu formación irá de la mano de auténticos maestros de este oficio, profesionales con años de experiencia de reconocimiento internacional. Desde el mejor artesano de bombones de España hasta una promesa del movimiento “bean to bar”, entre otros. Tus docentes serán tus mentores durante tu maestría en pastelería y repostería para empujarte cada día a alcanzar una mejor versión de ti.


Este programa es la formación intensiva más completa y actualizada que puedes encontrar en el mercado y se diferencia de cualquier otra por no enseñarte a replicar recetas, sino por darte las herramientas para aprender a través de la formulación científica y la creatividad para encontrar mejores soluciones y ser capaz de elaborar propuestas innovadoras en esta apasionante carrera gastronómica.


El master de Chef en Pastelería y Repostería combina dos etapas lectivas más una etapa de práctica laboral:

  1. Te preparas desde las bases con el PEC·D1 - Curso de Pastelería y Repostería Profesional.
  2. Completas tu formación con una especialización en las técnicas más complejas con el PEC·D2 - Postgrado en Pastelería y Chocolatería Avanzada
  3. Continúas tu formación pedagógica con tres meses de prácticas tuteladas en establecimientos gastronómicos internacionales con los que el CIB tiene acuerdos adecuados a tus capacidades y preferencias que garantizan una buena calidad educativa.

Durante los tres cuatrimestres de inmersión cultural en la ciudad de Barcelona, tu transformación será total. Adquirirás la confianza necesaria para asumir el rol de chef especialista en pastelería y chocolatería con múltiples salida laborales en obradores de pan, pastelerías, negocios artesanos de cacao, ateliers de chocolate, la partida de postres de cualquier restaurante, negocios de escala industrial e incluso emprender tu propio proyecto personal como maestro pastelero.

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Objetivos de aprendizaje del master en Pastelería y Repostería.

Construye tu carrera de maestro pastelero con una perspectiva internacional y disruptiva de la pastelería y chocolatería

Como aprenderás a ser chef en pastelería

988 horas diseñadas para que cada día

tu aprendizaje sea un espectáculo

No te enseñamos recetas, eso sería enseñarte a copiar

Aquí te enseñamos a crear, innovar y liderar
la cocina del siglo XXI

Contenidos

Metodología CIB

Prácticas tuteladas internacionales
donde seguir aprendiendo con el CIB

Durante tres meses pondrás en práctica lo aprendido mientras sigues tu formación con una práctica tutelada en una de las muchas pastelerías o restaurantes nacionales e internacionales con los que el CIB tiene un acuerdo de colaboración bajo el criterio de calidad educativa.

Experiencias memorables que te darán
la visión completa para ser chef especialista en pastelería y chocolatería

Vive en primera persona la materia prima, los productores y procesos de la cadena de valor que se requieren en la pastelería profesional

¿Para quién es nuestro máster para ser chef especialista en pastelería?

Para personas que quieren
emprender la carrera de maestro pastelero

¿Cómo es el perfil del alumno del Diploma Chef en Pastelería y Repostería?

Para chefs que quieren
destacar en una de las posiciones más valoradas del sector

El CIB es para ti si

CREES QUE

  • La formación es una inversión para mi futuro

  • La formación debe ser internacional

  • La formación para chefs en pastelería y chocolatería está anticuada

  • La formación tradicional no está alineada al siglo XXI

  • Barcelona lidera la innovación en la gastronomía internacional

  • La formación debe permitir la conciliación familiar y profesional

TU OBJETIVO ES

  • Poder trabajar en cualquier ámbito, contexto y modelos de negocio

  • Dar un salto a tu carrera profesional

  • Diferenciarte como chef en pastelería

  • Tener la mejor educación posible

TU ESPÍRITU ES

  • Emprendedor

  • Apasionado

  • Creativo

  • Inconformista

  • Retador

Precios y convocatorias

El momento es tuyo

Obtén más, por menos.

El programa combinado es la opción inteligente que presenta ventajas económicas respecto a la compra de los programas por separado.

Próxima convocatoria

Mayo 2024

15.725 €

ÚLTIMAS PLAZAS

Siguientes convocatorias

Septiembre 2024

15.725 €

PLAZAS LIMITADAS

Enero 2025

15.725 €

CONVOCATORIA ABIERTA

Qué incluye el precio

Absolutamente todo

Ventajas de ser CIBer

Después del CIB empieza todo

Cibers, alumnos del Culinary Institute of Barcelona.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. Les une la actitud y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.

  • Bolsa de empleo

    Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo, el CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.

  • Eventos

    El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.

  • Emprendimiento

    El CIB también es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabrán acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos.

  • Siguiente generación de docentes

    Estamos atentos al talento que nace de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.

  • Networking

    Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.

  • Tu formación continúa

    Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros cursos de cocina continua y postgrados.

  • Uso de las instalaciones

    Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.

Salidas profesionales de la carrera de chef maestro pastelero

Sea cual sea tu futuro

Aquí te enseñamos a diferenciarte

Profesiones:

  • Liderar la partida de cocina dulce en hostelería o restauración

  • Emprender tu propio negocio

  • Trabajar en establecimientos de pastelería o chocolatería

  • Consultor o consultora en áreas de la cocina dulce

  • Asesora gastronómica

  • Formador en pastelería

  • I+D conceptos creativos y gastronómicos

  • Industria o producción a gran escala

  • Pastry chef

Tus ventajas competitivas:

  • Te habrás entrenado para trabajar en equipo.

  • Sabrás aplicar la formulación a través del conocimiento del producto, tecnologías, metodologías según el contexto.

  • Habrás desarrollado destrezas que en ninguna otra escuela podrías aprender.

  • Serás capaz de crear propuestas creativas cuando las requieras.

  • Estarás preparado/a para adentrarte en la pastelería y repostería profesional.

  • Habrás obtenido un aprendizaje práctico y global sobre la nueva pastelería y chocolatería que propone el siglo XXI.

  • Te habrás puesto a prueba en entornos y retos complejos como los que suceden en la vida real.

  • Habrás creado un capital relacional internacional de alta calidad y networking con profesionales referentes del sector.

  • La metodología del CIB te habrá aportado la visión creativa, herramientas y sistemas de trabajo para hacer frente a futuros retos profesionales.

  • Tendrás una amplia gama de habilidades para trabajar en la industria alimentaria, incluyendo la capacidad de manejar equipos y el conocimiento sobre la producción y comercialización de productos de pastelería.

  • Tendrás la capacidad de adaptarte a situaciones cambiantes en el mercado, y la habilidad de innovar y desarrollar nuevas técnicas y productos.

Contactar con CIB

¿Cómo envío mi solicitud de aplicación en el CIB?

Nuestro equipo de admisiones te acompañará en cada uno de estos sencillos pasos

  • Paso 1

    Rellenar el formulario de contacto

    El primer paso es tan sencillo como completar el formulario de contacto para que uno de nuestros asesores se ponga en contacto contigo.

  • Paso 2

    Asesorarte con un Advisor

    Te asignaremos un advisor personal que te llamará lo antes posible y se encargará de orientarte y acompañarte durante todo el proceso para resolver todas tus dudas.

  • Paso 3

    Enviar tu formulario de admisión

    Es momento de completar el formulario de admisión. Este paso es crucial para avanzar exitosamente en tu solicitud.

  • Paso 4

    Superar la entrevista de evaluación

    Si tu formulario de admisión ha destacado sobre la mayoría, pasarás a la fase de entrevista con el Comité de Admisiones. Será online y a una hora concreta según la disponibilidad.

  • Paso 5

    Ser aceptado en el CIB

    En caso de superar la entrevista de evaluación, nuestro departamento de admisiones te enviará un email con la emocionante noticia de que has sido aceptado en el Culinary Institute of Barcelona.

  • Paso 6

    Realizar tu matrícula

    Tendrás que realizar la reserva de tu plaza la misma semana que recibas el email de aceptación, y el abono del resto de la matrícula en un plazo de 15 días (en total es el 30% del importe del curso que hayas elegido).