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Nuevo

Máster
Diploma Chef en Pastelería

Inicia tu carrera en la pastelería profesional desde las bases hasta adquirir el nivel más alto de especialización.

Candidato a chef pastelero presentando una elaboración gastronómica

Presentación del programa combinado Diploma Chef en Pastelería.

Una experiencia completa en el mundo de la pastelería y chocolatería profesional.

Formamos a chefs capaces de reinterpretar la pastelería del siglo XXI con una visión internacional.

El Diploma Chef en Pastelería es uno de los programas combinados más solicitados del CIB. Es una formación diseñada para alcanzar un alto nivel de profesionalización dentro de la pastelería y chocolatería profesional. Este programa combinado te permite acceder a esta profesión con la confianza de haber adquirido los conocimientos y habilidades que se precisan en estos entornos de trabajo y, además, habrás adquirido experiencia en el trabajo en equipo, de su liderazgo, el pensamiento creativo para la resolución de problemas y tendrás las bases para un futuro emprendimiento si es este tu objetivo.


Iniciar la carrera de Chef en Pastelería en el Culinary Institute of Barcelona es empezar a construir tu proceso de transformación personal centrándote en la creatividad, la innovación y la mirada permanente al futuro en compañía de otras muchas personas llegadas de todo el mundo con el mismo objetivo transformador que tú.


Durante casi un año compartirás esta experiencia de aprendizaje y de vivencias con personas de muy distintas nacionalidades, culturas, creencias e influencias, enriqueciéndote mutuamente y creando lazos de amistad y de relaciones profesionales que se mantendrán para siempre.


Tu formación irá de la mano de auténticos maestros de este oficio, profesionales con años de experiencia de reconocimiento internacional. Desde el mejor artesano de bombones de España hasta una promesa del movimiento “bean to bar”, entre otros. Tus docentes serán tus mentores durante el programa para empujarte cada día a alcanzar una mejor versión de ti.


Este programa es la formación intensiva más completa y actualizada que puedes encontrar en el mercado y se diferencia de cualquier otra por no enseñarte a replicar recetas, sino por darte las herramientas para aprender a través de la formulación científica y la creatividad para encontrar mejores soluciones y ser capaz de elaborar propuestas innovadoras en esta apasionante carrera gastronómica.


El programa combinado de Chef en Pastelería combina dos etapas lectivas más una etapa de práctica laboral:

  1. Te preparas desde las bases con el Curso de Pastelería y Repostería Profesional.
  2. Completas tu formación con una especialización en las técnicas más complejas con el Postgrado en Pastelería y Chocolatería Avanzada
  3. Continúas tu formación pedagógica con tres meses de prácticas tuteladas en establecimientos gastronómicos internacionales con los que el CIB tiene acuerdos adecuados a tus capacidades y preferencias que garantizan una buena calidad educativa.

Durante los tres cuatrimestres de inmersión cultural en la ciudad de Barcelona, tu transformación será total. Adquirirás la confianza necesaria para asumir el rol de chef especialista en pastelería y chocolatería con múltiples salida laborales en obradores de pan, pastelerías, negocios artesanos de cacao, ateliers de chocolate, la partida de postres de cualquier restaurante, negocios de escala industrial e incluso emprender tu propio proyecto personal.

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Objetivos de aprendizaje del programa combinado Diploma Chef en Pastelería.

Construye tu carrera con una perspectiva internacional y disruptiva de la pastelería y chocolatería

Como aprenderás a ser chef en pastelería

988 horas diseñadas para que cada día

tu aprendizaje sea un espectáculo

No te enseñamos recetas, eso sería enseñarte a copiar.

Aquí te enseñamos a crear, innovar y liderar
la cocina del siglo XXI.

Contenidos

Metodología CIB

Prácticas tuteladas internacionales
donde seguir aprendiendo con el CIB.

Durante tres meses pondrás en práctica lo aprendido mientras sigues tu formación con una práctica tutelada en una de las muchas pastelerías o restaurantes nacionales e internacionales con los que el CIB tiene un acuerdo de colaboración bajo el criterio de calidad educativa.

Experiencias memorables que te darán
la visión completa para ser chef especialista en pastelería y chocolatería

Vive en primera persona la materia prima, los productores y procesos de la cadena de valor que se requieren en la pastelería profesional.

¿Para quién es nuestro diploma para ser chef especialista en pastelería?

Para personas que quieren
emprender una carrera en la pastelería y chocolatería profesional

¿Cómo es el perfil del alumno del Diploma Chef en Pastelería ?

Para chefs que quieren
destacar en una de las posiciones más valoradas del sector

El CIB es para ti si

CREES QUE

  • La formación es una inversión para mi futuro

  • La formación debe ser internacional

  • La formación para chefs en pastelería y chocolatería está anticuada

  • La formación tradicional no está alineada al siglo XXI

  • Barcelona lidera la innovación en la gastronomía internacional

  • La formación debe permitir la conciliación familiar y profesional

TU OBJETIVO ES

  • Poder trabajar en cualquier ámbito, contexto y modelos de negocio

  • Dar un salto a tu carrera profesional

  • Diferenciarte como chef en pastelería

  • Tener la mejor educación posible

TU ESPÍRITU ES

  • Emprendedor

  • Apasionado

  • Creativo

  • Inconformista

  • Retador

Precios y convocatorias

El momento es tuyo

Obtén más, por menos.

El programa combinado es la opción inteligente que presenta ventajas económicas respecto a la compra de los programas por separado.

Próxima convocatoria

Setiembre 2023

15.725 €

ÚLTIMAS PLAZAS

Me interesa

Siguientes convocatorias

Enero 2024

15.725 €

PLAZAS LIMITADAS

Me interesa

Mayo 2024

15.725 €

CONVOCATORIA ABIERTA

Me interesa

Qué incluye el precio

Absolutamente todo

Ventajas de ser CIBer

Después del CIB empieza todo

Cibers, alumnos del Culinary Institute of Barcelona.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. Les une la actitud y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.

  • Bolsa de empleo

    Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo, el CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.

  • Eventos

    El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.

  • Emprendimiento

    El CIB también es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabrán acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos.

  • Siguiente generación de docentes

    Estamos atentos al talento que nace de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.

  • Networking

    Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.

  • Tu formación continúa

    Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros cursos de cocina continua y postgrados.

  • Uso de las instalaciones

    Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.

Salidas profesionales de la carrera de chef

Sea cual sea tu futuro.

Aquí te enseñamos a diferenciarte.

Profesiones:

  • Liderar la partida de cocina dulce en hostelería o restauración

  • Emprender tu propio negocio

  • Trabajar en establecimientos de pastelería o chocolatería

  • Consultor o consultora en áreas de la cocina dulce

  • Asesora gastronómica

  • Formador en pastelería

  • I+D conceptos creativos y gastronómicos

  • Industria o producción a gran escala

  • Pastry chef

Tus ventajas competitivas:

  • Te habrás entrenado para trabajar en equipo.

  • Sabrás aplicar la formulación a través del conocimiento del producto, tecnologías, metodologías según el contexto.

  • Habrás desarrollado destrezas que en ninguna otra escuela podrías aprender.

  • Serás capaz de crear propuestas creativas cuando las requieras.

  • Estarás preparado/a para adentrarte en la pastelería y repostería profesional.

  • Habrás obtenido un aprendizaje práctico y global sobre la nueva pastelería y chocolatería que propone el siglo XXI.

  • Te habrás puesto a prueba en entornos y retos complejos como los que suceden en la vida real.

  • Habrás creado un capital relacional internacional de alta calidad y networking con profesionales referentes del sector.

  • La metodología del CIB te habrá aportado la visión creativa, herramientas y sistemas de trabajo para hacer frente a futuros retos profesionales.

  • Tendrás una amplia gama de habilidades para trabajar en la industria alimentaria, incluyendo la capacidad de manejar equipos y el conocimiento sobre la producción y comercialización de productos de pastelería.

  • Tendrás la capacidad de adaptarte a situaciones cambiantes en el mercado, y la habilidad de innovar y desarrollar nuevas técnicas y productos.

Proceso de admisión CIB

Ser aceptado en el CIB

En el CIB se reciben miles de solicitudes de admisión, pero solo una pequeña cantidad de ellas pasan la fase final de aceptación.


El perfil de nuestros candidatos está definido de antemano para cada promoción y el Comité de Aceptación se esfuerza para cumplir con el esquema definido.

Solo unos pocos candidatos superan la fase final.


Requisitos

  • Ser mayor de edad

  • Superar la Evaluación del Comité de admisiones

En el CIB no tenemos en cuenta tu preparación académica previa, sino tus actitudes y disposición a la creatividad y la innovación así como tu carácter emprendedor y tu experiencia vital. Creemos en las personas, no en los currículums. Por eso, debes intentarlo.

  • 1

    Solicitar información
    Envíanos una solicitud y un Advisor te llamará muy pronto para acompañarte en el proceso.
  • 2

    Enviar el formulario de admisión
    Una vez has conversado con el Advisor, te facilitarán el acceso al formulario de admisión y te aconsejará sobre cómo cumplimentarlo con éxito. Queremos saber de ti, cómo vives, cómo piensas, qué haces y qué valoras.
  • 3

    Entrevista de Evaluación
    Si tu formulario es realmente bueno, pasarás a la fase de entrevista. Podrás agendarla a tu conveniencia. Evaluaremos tus actitudes y disposición a la creatividad y la innovación, así como tu carácter emprendedor y tu experiencia vital. Creemos en las personas, no en los currículums.
  • 4

    Comité de Aceptación
    El Comité de Aceptación analizará tu caso el siguiente lunes de tu entrevista y ese mismo día sabrás el resultado vía email.
  • 5

    Matriculación
    En la misma notificación te explicaremos el proceso para que inicies la reserva de plaza y la matriculación. Dispondrás de 30 días para hacerlo.
  • Contactar con CIB