Culinary Institute of Barcelona
KLD
Nou
Un impuls per a aquells que volen créixer i prendre decisions amb més confiança, lideratge i visió de negoci. Avança cap a un rol de més responsabilitat, domina l'operativa real, els costos i el lideratge d'un equip d'alt rendiment.
Cuinar és un art,
però liderar una cuina és el següent pas per evolucionar.
Per liderar bé una cuina no es pot improvisar. Cal aprendre i entrenar-se.
Adquirir una base sòlida en gestió i organització de cuina
assentant les bases per liderar petites unitats de negoci de manera ordenada, eficient i rendible.
Millorar l'operativa diària,
implementant mètodes per optimitzar temps, fluxos de treball, recursos i processos sense comprometre la qualitat del servei.
Comprendre els fonaments econòmics del negoci,
amb capacitat per elaborar escandalls, controlar costos, gestionar compres i analitzar la rendibilitat bàsica.
Desenvolupar habilitats de lideratge aplicades a equips reduïts,
enfortint la comunicació, la coordinació i la creació d'un ambient laboral col·laboratiu.
Incorporar millores sostenibles i innovadores,
aplicables de manera ràpida i realista a la teva cuina, afavorint la professionalització de l'espai i del servei
Ampliar la visió global del negoci,
entenent com la presa de decisions del xef impacta en el client, en el rendiment econòmic i en l'experiència general de l'establiment.
Conèixer diferents models i estils de gestió,
a través de visites, casos pràctics i referents del sector, amb focus en negocis mitjans i petits.
Aplicar allò après des del primer dia,
gràcies a dinàmiques pràctiques, eines simples i exercicis dissenyats per traslladar-se directament a l'entorn laboral.
Guanyar seguretat en la presa de decisions,
desenvolupant una mirada analítica, resolutiva i orientada a resultats.
Potenciar la creativitat aplicada a la gastronomia,
adoptant una actitud conscient i innovadora que et permeti desenvolupar propostes amb identitat pròpia.
160 hores dissenyades perquè cada dia
el teu aprenentatge sigui un espectacle
+20
PROFESSIONALS
REFERENTS EN CADA MATÈRIA
+100
SESSIONS
QUE VAN MÉS ENLLÀ
DEL CONEIXEMENT
2
CHALLENGES
LA NOSTRA MANERA D'AVALUAR,
EL TEU REPTE MÉS GRAN
3
DIES DE VIVÈNCIA EXPERIENCIAL
PER CURTIR LES TEVES HABILITATS DE LIDERATGE
7
WORKSHOPS
MÉS DE 18 HORES
PER SUPERAR-TE
Molt més que adquirir coneixements
Formem la pròxima generació de head chefs per al segle XXI
Una vivència inoblidable
Els alumnes del KLD · Kitchen Leadership Diploma viuran al CIB un Explorer únic: una experiència de supervivència a la muntanya dissenyada per treure'ls de la seva zona de confort i enfrontar-los a reptes reals. Lluny de les cuines i de la rutina diària, es trobaran en un entorn exigent i canviant, on la incertesa i l'esforç compartit formen part de l'aprenentatge.
Hauran d'organitzar-se, comunicar-se amb claredat, prendre decisions sota pressió i tenir cura de l'equip per avançar junts. La supervivència no és individual, sinó col·lectiva, i cada alumne descobrirà la importància de coordinar-se, confiar, delegar i assumir responsabilitats. Igual que en una cuina professional, l'èxit dependrà de l'actitud i la capacitat d'adaptar-se a l'inesperada.
Aquest Explorer transformarà la seva forma de liderar i de liderar-se, desenvolupant una major consciència del seu impacte en l'equip, una mentalitat resilient i una visió més humana del lideratge. Una experiència intensa que deixa empremta i que reforça els valors que ha de tenir un head chef: lideratge autèntic, presa de decisions i treball en equip al més alt nivell.
Per a xefs que volen complementar la seva formació culinària i
fer un salt professional
Vull fer el meu primer pas cap a la gestió de cuines
Per a xefs o cuiners que volen començar a liderar equips i entendre com funciona una cuina com a negoci.
Vull noves oportunitats i millorar les meves condicions laborals
Per a qui busca créixer professionalment i accedir a rols amb més responsabilitat, autonomia i reconeixement.
Vull aprendre a organitzar i gestionar la meva cuina amb eficàcia
Pensat per a qui necessita estructura, eines i mètodes clars per coordinar tasques, persones i recursos.
Vull ampliar la meva visió del negoci gastronòmic
Per a xefs que volen comprendre la lògica econòmica, el control de costos i la presa de decisions estratègiques.
Vull preparar-me per liderar equips
Per a qui està llest per assumir responsabilitat sobre persones, processos i resultats.
Vull professionalitzar el meu perfil i diferenciar-me
Ideal per a cuiners que volen fer un salt evolutiu i construir una carrera amb perspectiva de futur.
Per a xefs que volen destacar
en una de les posicions més valorades del sector
+100%
SÓN XEFS
Compartireu la mateixa passió i objectius comuns.
2-3
ANYS D'EXPERIÈNCIA
En el sector de la restauració i en cuines professionals.
+50%
AMB EXPERIÈNCIA INTERNACIONAL
La majoria ha viscut experiències professionals prèvies fora del seu país.
+60%
EMPRENEDORS
Han emprès o volen fer-ho.
23
EDAT MITJANA
Experiències de totes les edats que t'enriquiran més.
+80%
PERFIL INTERNACIONAL
Conviuràs amb alumnes amb perfil emprenedor arribats de tots els continents.
SI CREUS QUE
La formació és una inversió per al meu futur
La gestió s'aprèn, no s'improvisa
La formació per a head chefs està antiquada
La formació ha de ser internacional
La restauració moderna exigeix lideratge, ordre i estratègia
Barcelona lidera la innovació gastronòmica internacional
SI EL TEU OBJECTIU ÉS
Passar d'executar a liderar
Millorar la teva capacitat de decisió i organització
Gestionar la teva primera cuina amb seguretat i criteri
Tenir més oportunitats laborals i creixement professional
Aprendre eines reals per aplicar des del primer dia
SI EL TEU ESPERIT ÉS
Curiós
Ambiciós
Creatiu
Reptador
Amb visió de futur
Emprenedor
El moment és teu
Oferta matricula anticipada
Com més aviat et matricules, menys pagues
Següents convocatòries
Absolutament tot
Totes les experiències
Totes les activitats del programa, tant dins com fora del CIB, estan incloses en el preu.
Membre del CIB
Et convertiràs en CIBer per a la resta de la teva vida. Tindràs accés a ofertes de feina úniques, avantatges i oportunitats laborals.
Cerimònia de graduació
Recordaràs aquest dia com un dels dies més especials i memorables de la teva vida.
Equipació
Tot l'equip que necessitaràs en la teva formació.
Després del CIB tot comença
Actitud
CIBers
Ser un CIBer és estar preparat per al demà. L'actitud és el que els uneix i la missió d'impactar en el futur transformant el seu entorn.
Borsa de treball
Els exalumnes del CIB, tenen accés a la nostra borsa d'ocupació, el CIB és garantia de talent per a restaurants, hotels i empreses alimentàries.
Esdeveniments
El CIB és l'escenari de múltiples esdeveniments i tu, com a alumne o exalumne, tens sempre un lloc reservat a les millors condicions.
Emprenedoria
El CIB també és un ecosistema d'oportunitats, ens fascina envoltar-nos de talent i sabem acompanyar-te en les etapes inicials de la teva emprenedoria, ajudar-te en les teves idees i fins a l'obtenció de finançament.
Següent generació de docents
Estem atents al talent que sorgeix de les nostres aules i si sorgeix l'oportunitat d'incorporar-te al nostre equip.
Networking
Quan acabis la teva formació, a més dels coneixements adquirits, duràs a la motxilla innombrables contactes de talentosos alumnes de tot el món i dels teus professors. De tu dependrà saber aprofitar-los.
La teva formació continua
Els Cibers sempre tenen accés privilegiat i les millors condicions per seguir formant-se en els nostres programes de formació contínua, postgraus i Explorer Campus.
Ús de les instal·lacions
Sempre que ho necessitis, el CIB està a la teva disposició per accelerar les teves idees, fer les teves presentacions o el que vulguis proposar-nos.
Sigui quin sigui el teu futur
Aquí t'ensenyem a diferenciar-te
Professions:
Head Chef de cuina
Assessor gastronòmic
Director/a de restaurant
Gerent de restaurant
Fer créixer el teu negoci
Els teus avantatges competitius:
Hauràs conegut diferents models de negoci, tipus i mides de negoci, cosa que et permetrà accedir a més oportunitats
T'hauràs format de manera immersiva en el rol del cap de cuina
La inversió educativa es veurà rendibilitzada en poc temps
Hauràs tingut com a professors divulgadors i referents del sector
T'hauràs format en el programa amb més concentració i continguts actuals del mercat
La teva formació haurà estat 100% pràctica sobre el rol del cap de cuina
Hauràs creat una xarxa de contactes de primer nivell
Tindràs accés a oportunitats laborals per ser CIBer
Seràs capaç de prendre millors decisions
Hauràs desenvolupat habilitats laterals per al lideratge a les cuines professionals
Sabràs fixar preus òptims en diferents moments del negoci o de la gestió dels estocs
Tindràs una nova xarxa de contactes internacional
El nostre equip d'admissions t'acompanyarà en cadascun d'aquests senzills passos
Pas 1
El primer pas és tan senzill com formulari de contacte perquè un dels nostres assessors es posi en contacte amb tu.
Pas 2
T'assignarem un advisor personal que et trucarà al més aviat possible i s'encarregarà d'orientar-te i acompanyar-te durant tot el procés per a resoldre tots els teus dubtes
Pas 3
És moment de completar el formulari d'admissió. Aquest pas és crucial per a avançar reeixidament en la teva sol·licitud.
Pas 4
Si el teu formulari d'admissió ha destacat sobre la majoria, passaràs a la fase d'entrevista amb el Comitè d'Admissions. Serà en línia i a una hora concreta segons la disponibilitat.
Pas 5
En cas d'haver superat l'entrevista d'avaluació, el nostre departament d'admissions t'enviarà un email amb l'emocionant notícia que has estat acceptat en el Culinary Institute of Barcelona.
Pas 6
Hauràs de realitzar la reserva de la teva plaça la mateixa setmana que rebis l'email d'acceptació, i l'abonament de la resta de la matrícula en un termini de 15 dies (en total és el 30% de l'import del curs que hagis triat).
Pas 1
El primer pas és tan senzill com formulari de contacte perquè un dels nostres assessors es posi en contacte amb tu.
Pas 2
T'assignarem un advisor personal que et trucarà al més aviat possible i s'encarregarà d'orientar-te i acompanyar-te durant tot el procés per a resoldre tots els teus dubtes
Pas 3
És moment de completar el formulari d'admissió. Aquest pas és crucial per a avançar reeixidament en la teva sol·licitud.
Pas 4
Si el teu formulari d'admissió ha destacat sobre la majoria, passaràs a la fase d'entrevista amb el Comitè d'Admissions. Serà en línia i a una hora concreta segons la disponibilitat.
Pas 5
En cas d'haver superat l'entrevista d'avaluació, el nostre departament d'admissions t'enviarà un email amb l'emocionant notícia que has estat acceptat en el Culinary Institute of Barcelona.
Pas 6
Hauràs de realitzar la reserva de la teva plaça la mateixa setmana que rebis l'email d'acceptació, i l'abonament de la resta de la matrícula en un termini de 15 dies (en total és el 30% de l'import del curs que hagis triat).
(+34) 681 169 691
