Culinary Institute of Barcelona
Per a aquelles persones amb visió de futur, creativitat, innovació, amants de la creativitat i la innovació que volen fer del culinari una professió.
No n'hi ha prou amb ser xef.
Aquí formem xefs per al segle XXI.
El sector gastronòmic canvia i evoluciona a ritmes imparables.
Les noves tendències de mercat, el respecte cap al producte, la manera d'emprendre, el lideratge en els negocis de restauració, la mirada permanent en el futur i el nostre impacte responsable cap a la sostenibilitat, són l'ADN del programa que prepara la pròxima generació de xefs.
Començar una carrera culinària professional, formar-se després d'anys d'experiència en el sector de la restauració o canviar de professió per ser xef o emprendre, són alguns dels escenaris per als quals persones de tot el món decideixen transformar les seves vides amb el diploma xef d'alta cuina.
Possiblement, el curs per ser xef del Culinary Institute of Barcelona és el programa més actualitzat i impactant dins la formació culinària mundial, una transformació radical pels nostres alumnes. No només per la profunditat en el coneixement del producte, la tecnologia o el context sinó perquè la creativitat i la innovació culinària estan impregnades en tot el model educatiu. En poques setmanes, els nostres alumnes són capaços de crear coses que ningú ha fet abans.
El programa impulsa el desenvolupament d'habilitats laterals, com el maneig d'un mateix, dels altres i dels negocis. S'ensenya a dirigir, a comunicar i fer ús del discurs per crear experiències gastronòmiques memorables. Es potencien les actituds socials i professionals pel lideratge en cuines. I tot això, s'aplica de forma evolutiva i transversal a través de reptes que posen a prova als nostres alumnes.
És un programa intens i concentrat que et prepara per endinsar-te en el món professional en 8 mesos lectius i 3 o 6 mesos de pràctiques tutelades en restaurants. Una experiència educativa dins l'ecosistema internacional que caracteritza el CIB en la ciutat de Barcelona, una de les capitals gastronòmiques del món i primera elecció per estudiar cuina.
Amb més de 70 referents en la gastronomia internacional, aquest programa és part de l'itinerari formatiu Gran Diploma Xef i exigeix a l'alumne un alt rendiment i implicació, no tan sols en la pràctica culinària i en l'obtenció de coneixements, sinó també en la immersió del futur gastronòmic i en el desenvolupament d'habilitats i les actituds que precisen els i les xefs del segle XXI.
Preparar-te per la cuina de segle XXI
Dissenyar, implementar i supervisar
serveis culinaris en restaurants o en qualsevol empresa del sector de la restauració i la gastronomia.
Visió integral de la cuina
Tècniques, metodologies i funcionalitats perquè puguis dissenyar, proposar i executar millores organitzacionals de forma integral.
Desenvolupament de la innovació
Desenvolupar noves propostes de producte i serveis en negocis de restauració propis o aliens.
Visió de futur gastronòmic
Percebre aquest punt de vista del món de la restauració i assumir les habilitats que exigeix ser un xef del segle XXI.
Cultura de la cuina global
Adquiriràs la cultura de la cuina global que et permetrà executar el teu treball en qualsevol cuina del món.
Noves habilitats, coneixements i actituds
Per liderar en equip, qualsevol cuina orientada a la creativitat i innovació culinària amb un nou estil de lideratge.
1.330 hores dissenyades perquè cada dia
el teu aprenentatge sigui un espectacle
+70
DOCENTS
ELS MILLORS EN CADA MATÈRIA
+120
HORES
EN REPTES QUE ET POSARAN A PROVA
+500
SESSIONS
CONTINGUTS ÚNICS QUE VAN MÉS ENLLÀ DEL CONEIXEMENT
+20
WORKSHOPS
MÉS DE 100 HORES PER
APRENDRE A FER BOGERIES
No t'ensenyem receptes, això seria ensenyar-te a copiar.
Aquí t'ensenyem a crear, innovar i liderar el segle XXI.
Pràctiques internacionals en restaurants
on continuar aprenent amb el CIB.
3 o 6
MESOS
D'estancia en un o dos restaurants
100%
PERSONALITZADES
Segons els teus objectius, interessos i evolució
Durant tres o sis mesos posaràs en pràctica molt més de l'après mentre segueixes la teva formació en un dels molts restaurants nacionals o internacionals en el que el CIB té acord de col·laboració sota el criteri de qualitat educativa i fem seguiment de la teva evolució.
Ser xef també és descobrir la matèria primera, el seu consum i la seva transformació de forma responsable i sostenible.
Per a futurs xefs
que volen canviar el futur gastronòmic i el seu
Vull ser xef professional
Per a persones que volen iniciar els seus estudis acadèmics i sortir al mercat professional amb avantatges competitius destacats.
Vull canviar de sector i de vida
Per a persones que volen ampliar la seva zona de confort per assolir els seus objectius personals i professionals convertint-se en xef.
Vull fer un gran salt en la meva carrera culinària
Per a persones que ja han començat una carrera professional gastronòmica però volen aconseguir el següent nivell professional a la cuina.
Vull treballar amb èxit en qualsevol cuina del món
Per persones que tenen una visió holística i internacional que els permeti afrontar reptes de qualsevol cuina del món.
Vull una experiència formativa culinària internacional
Per a persones amb visió àmplia del món que volen viure una experiència formativa internacional i completa d'acord a les seves expectatives.
Vull estar preparat per als reptes del segle XXI
Per a totes aquelles persones que perceben que el món culinari ha canviat i que estar preparat ja no és suficient per afrontar-ho.
Vull emprendre el meu propi camí
Per a aquelles persones emprenedores amb capacitat per dur a terme projectes i liderar-los.
Persones emprenedores de tot el món
que volen revolucionar el sector.
+85%
PERFIL INTERNACIONAL
Conviuràs amb perfils de caràcter emprenedor arribats de tots els continents.
100%
PARITAT
Intentem tenir la màxima diversitat de gènere a les nostres aules.
100%
MATCH
Cada convocatòria és dissenyada basant-se en criteris d'heterogeneïtat i compatibilitat.
+60%
VÉNEN D'ALTRES SECTORS
Amb experiències i vivències que t'enriquiran per sempre.
+70%
PERFIL EMPRENEDOR
I tots ells compartiran amb tu aquesta experiència per a la resta de les vostres vides.
27
EDAT MITJANA
Experiències de totes les edats que t'enriquiran més.
SI CREUS QUE
L'oferta en formació culinària actual està antiquada
La formació és una inversió per al meu futur
La formació en general està lluny de segle XXI
La formació ha de ser internacional
La formació ha de permetre la conciliació familiar i professional
Barcelona és un nucli gastronòmic
SI EL TEU OBJECTIU ÉS
Emprendre
Canviar de professió
Tenir la millor educació
Ser un gran xef
Diferenciar-te
SI EL TEU ESPERIT ÉS
Emprenedor
Apassionat
Creatiu
Líder
Inconformista
Reptador
Parlen els CIBers, els nostres alumnes
“Com a xef volia una educació diferenciada i reinterpretar la cuina”
“De ser periodista a xef emprenedora”
“De xef a crear el meu propi restaurant”
"Vaig iniciar la meva
carrera com a Xef"
“Del Màrqueting a ser xef professional”
“Mai és tar per reinventar-se”
El moment és teu
Oferta matricula anticipada.
Com més aviat et matricules, menys pagues.
Següents convocatòries
Absolutament tot
Set de ganivets professional
El teu propi set de ganivets amb identificador únic valorat en més de 800 €.
Totes les experiències
Totes les activitats del programa, tant dins com fora del CIB, estan incloses en el preu.
Uniforme i equip
Tot el vestuari i equip que necessitaràs en la teva formació del diploma xef d'alta cuina, motxilla amb carregador, etc.
Membre del CIB
Et convertiràs en CIBer per a la resta de la teva vida. Tindràs accés a ofertes de feina úniques, avantatges i oportunitats laborals.
Tota la matèria primera inclosa
En cap altra escola del món tocaràs i cuinaràs tanta matèria primera que en el CIB, tot inclòs en el preu.
Cerimònia de graduació
Recordaràs aquest dia com un dels dies més especials i memorables de la teva vida.
Després del CIB tot comença
Actitud
CIBers
Ser un CIBer es està preparat per el demà. L'actitud és el que els uneix i la missió d'impactar en el futur transformant el seu entorn.
Borsa de feina
Els exalumnes del CIB, tenen accés a la nostra borsa d'ocupació, el CIB és garantia de talent per a restaurants, hotels i empreses alimentàries.
Esdeveniments
El CIB és l'escenari de múltiples esdeveniments i tu, com a alumne o exalumne, tens sempre un lloc reservat a les millors condicions.
Emprenedoria
El CIB també és un ecosistema d'oportunitats, ens fascina envoltar-nos de talent i sabem acompanyar-te en les etapes inicials de la teva emprenedoria, ajudar-te en les teves idees i fins a l'obtenció de finançament.
Següent generació de docents
Estem atents al talent que sorgeix de les nostres aules i si sorgeix l'oportunitat d'incorporar-te al nostre equip.
Networking
Quan acabis la teva formació, a més dels coneixements adquirits, duràs a la motxilla innombrables contactes de talentosos alumnes de tot el món i dels teus professors. De tu dependrà saber aprofitar-los.
La teva formació continua
Els Cibers sempre tenen accés privilegiat i les millors condicions per seguir formant-se en els nostres programes de formació contínua, postgraus i Explorer Campus.
Ús de les instal·lacions
Sempre que ho necessitis, el CIB està a la teva disposició per accelerar les teves idees, fer les teves presentacions o el que vulguis proposar-nos.
Sigui quin sigui el teu futur.
Aquí t'ensenyem a diferenciar-te.
Professions:
Xef de cuina
Cap de producció
Segon cap / a de cuina
Co-emprendre en l'àrea culinària
Responsable de projectes d'innovació (R + D)
Xef privat
Director/a gastronòmic en la indústria alimentària i restauració.
Director/a de desenvolupament de nous productes
Assessor gastronòmic
Responsable qualitat i seguretat alimentària en restauració.
Responsable d'esdeveniments i activitats gastronòmiques
Els teus avantatges competitius:
Hauràs arribat a una profunda comprensió del producte que en altres escoles no hauràs pogut assolir.
Hauràs desenvolupat habilitats cognitives i de lideratge que et permetran liderar un bon equip culinari.
Tindràs la preparació per a integrar-te, amb èxit, en qualsevol equip culinari multidisciplinari i internacional.
Destacarà la teva visió en 360º de la gastronomia, el seu entorn, els seus productes, tecnologies i en qualsevol context.
Hauràs desenvolupat habilitats cognitives que et faran destacar davant teu equip, els teus clients i proveïdors.
Seràs capaç de crear, innovar i complir els objectius abans que els altres.
Ser acceptat al CIB
Al CIB es reben milers de sol·licituds d'admissió, però només una petita quantitat d'elles passen la fase final d'acceptació.
El perfil dels nostres candidats està definit per endavant per a cada promoció i el Comitè d'acceptació s'esforça per complir amb l'esquema definit.
Només uns pocs candidats superen la fase final.
Requeriments
Ser major d'edat
Superar l'Avaluació del Comitè d'admissions
En el CIB no tenim en compte la teva preparació acadèmica prèvia, sinó les teves actituds i disposició a la creativitat i la innovació, així com el teu caràcter emprenedor i la teva experiència vital. Creiem en les persones, no en els currículums. Per això, has d'intentar-ho.
1
2
3
4
5
(+34) 681 169 691
