Culinary Institute of Barcelona


(+34) 681 169 691 T: (+34) 93 595 14 30
Contactar amb CIB

Diploma xef d'alta cuina

Per a aquelles persones amb visió de futur, creativitat, innovació, amants de la creativitat i la innovació que volen fer del culinari una professió.

Alumna detallant una creació culinària amb pinces en el Culinary Institute of Barcelona
Contactar Descarrega programa

Presentació curs xef professional

No n'hi ha prou amb ser xef.

Aquí formem xefs per al segle XXI.

El sector gastronòmic canvia i evoluciona a ritmes imparables.

Les noves tendències de mercat, el respecte cap al producte, la manera d'emprendre, el lideratge en els negocis de restauració, la mirada permanent en el futur i el nostre impacte responsable cap a la sostenibilitat, són l'ADN del programa que prepara la pròxima generació de xefs.

Començar una carrera culinària professional, formar-se després d'anys d'experiència en el sector de la restauració o canviar de professió per ser xef o emprendre, són alguns dels escenaris per als quals persones de tot el món decideixen transformar les seves vides amb el diploma xef d'alta cuina.

Possiblement, el curs per ser xef del Culinary Institute of Barcelona és el programa més actualitzat i impactant dins la formació culinària mundial, una transformació radical pels nostres alumnes. No només per la profunditat en el coneixement del producte, la tecnologia o el context sinó perquè la creativitat i la innovació culinària estan impregnades en tot el model educatiu. En poques setmanes, els nostres alumnes són capaços de crear coses que ningú ha fet abans.

El programa impulsa el desenvolupament d'habilitats laterals, com el maneig d'un mateix, dels altres i dels negocis. S'ensenya a dirigir, a comunicar i fer ús del discurs per crear experiències gastronòmiques memorables. Es potencien les actituds socials i professionals pel lideratge en cuines. I tot això, s'aplica de forma evolutiva i transversal a través de reptes que posen a prova als nostres alumnes.

És un programa intens i concentrat que et prepara per endinsar-te en el món professional en 8 mesos lectius i 3 o 6 mesos de pràctiques tutelades en restaurants. Una experiència educativa dins l'ecosistema internacional que caracteritza el CIB en la ciutat de Barcelona, una de les capitals gastronòmiques del món i primera elecció per estudiar cuina.

Amb més de 70 referents en la gastronomia internacional, aquest programa és part de l'itinerari formatiu Gran Diploma Xef i exigeix a l'alumne un alt rendiment i implicació, no tan sols en la pràctica culinària i en l'obtenció de coneixements, sinó també en la immersió del futur gastronòmic i en el desenvolupament d'habilitats i les actituds que precisen els i les xefs del segle XXI.

landings.culinarios.alt_learning

Objectius de l'aprenentatge

Preparar-te per la cuina de segle XXI

Com aprendràs a ser xef d'alta cuina

1.330 hores dissenyades perquè cada dia

el teu aprenentatge sigui un espectacle

No t'ensenyem receptes, això seria ensenyar-te a copiar.

Aquí t'ensenyem a crear, innovar i liderar el segle XXI.

Continguts

Metodologia

Pràctiques internacionals en restaurants
on continuar aprenent amb el CIB.

Durant tres o sis mesos posaràs en pràctica molt més de l'après mentre segueixes la teva formació en un dels molts restaurants nacionals o internacionals en el que el CIB té acord de col·laboració sota el criteri de qualitat educativa i fem seguiment de la teva evolució.

Experiències memorables
per la resta de la teva carrera culinària

Ser xef també és descobrir la matèria primera, el seu consum i la seva transformació de forma responsable i sostenible.

CIBlife

Per a qui és el diploma xef d'alta cuina?

Per a futurs xefs
que volen canviar el futur gastronòmic i el seu

Com és el perfil de l'alumne del diploma xef?

Persones emprenedores de tot el món
que volen revolucionar el sector.

El CIB és per tu si…

SI CREUS QUE

  • L'oferta en formació culinària actual està antiquada

  • La formació és una inversió per al meu futur

  • La formació en general està lluny de segle XXI

  • La formació ha de ser internacional

  • La formació ha de permetre la conciliació familiar i professional

  • Barcelona és un nucli gastronòmic

SI EL TEU OBJECTIU ÉS

  • Emprendre

  • Canviar de professió

  • Tenir la millor educació

  • Ser un gran xef

  • Diferenciar-te

SI EL TEU ESPERIT ÉS

  • Emprenedor

  • Apassionat

  • Creatiu

  • Líder

  • Inconformista

  • Reptador

Opinions del curs xef professional

Parlen els CIBers, els nostres alumnes

Preus i pròximes convocatòries

El moment és teu

Oferta matricula anticipada.

Com més aviat et matricules, menys pagues.

Propera convocatòria

Setembre 2022

22.000 €

ÚLTIMES PLACES

Aplica ara

Següents convocatòries

Gener 2023

19.800 €

Oferta vàlida fins el 08/06/2022

22.000 €

-10%

ÚLTIMES PLACES AMB OFERTA

Aplica ara

Maig 2023

18.700 €

Oferta vàlida fins el 08/06/2022

22.000 €

-15%

PLACES LIMITADES AMB OFERTA

Aplica ara

Què inclou el preu

Absolutament tot

Set de ganivets, uniforme i equip personal de l’escola de cuina del Culinary Institute of Barcelona

Avantatges de ser CIBer

Després del CIB tot comença

Cibers, alumnes del Culinary Institute of Barcelona cuinant.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer es està preparat per el demà. L'actitud és el que els uneix i la missió d'impactar en el futur transformant el seu entorn.

  • Borsa de feina

    Els exalumnes del CIB, tenen accés a la nostra borsa d'ocupació, el CIB és garantia de talent per a restaurants, hotels i empreses alimentàries.

  • Esdeveniments

    El CIB és l'escenari de múltiples esdeveniments i tu, com a alumne o exalumne, tens sempre un lloc reservat a les millors condicions.

  • Emprenedoria

    El CIB també és un ecosistema d'oportunitats, ens fascina envoltar-nos de talent i sabem acompanyar-te en les etapes inicials de la teva emprenedoria, ajudar-te en les teves idees i fins a l'obtenció de finançament.

  • Següent generació de docents

    Estem atents al talent que sorgeix de les nostres aules i si sorgeix l'oportunitat d'incorporar-te al nostre equip.

  • Networking

    Quan acabis la teva formació, a més dels coneixements adquirits, duràs a la motxilla innombrables contactes de talentosos alumnes de tot el món i dels teus professors. De tu dependrà saber aprofitar-los.

  • La teva formació continua

    Els Cibers sempre tenen accés privilegiat i les millors condicions per seguir formant-se en els nostres programes de formació contínua, postgraus i Explorer Campus.

  • Ús de les instal·lacions

    Sempre que ho necessitis, el CIB està a la teva disposició per accelerar les teves idees, fer les teves presentacions o el que vulguis proposar-nos.

Sortides professionals per xefs

Sigui quin sigui el teu futur.

Aquí t'ensenyem a diferenciar-te.

Professions:

  • Xef de cuina

  • Cap de producció

  • Segon cap / a de cuina

  • Co-emprendre en l'àrea culinària

  • Responsable de projectes d'innovació (R + D)

  • Xef privat

  • Director/a gastronòmic en la indústria alimentària i restauració.

  • Director/a de desenvolupament de nous productes

  • Assessor gastronòmic

  • Responsable qualitat i seguretat alimentària en restauració.

  • Responsable d'esdeveniments i activitats gastronòmiques

Els teus avantatges competitius:

  • Hauràs arribat a una profunda comprensió del producte que en altres escoles no hauràs pogut assolir.

  • Hauràs desenvolupat habilitats cognitives i de lideratge que et permetran liderar un bon equip culinari.

  • Tindràs la preparació per a integrar-te, amb èxit, en qualsevol equip culinari multidisciplinari i internacional.

  • Destacarà la teva visió en 360º de la gastronomia, el seu entorn, els seus productes, tecnologies i en qualsevol context.

  • Hauràs desenvolupat habilitats cognitives que et faran destacar davant teu equip, els teus clients i proveïdors.

  • Seràs capaç de crear, innovar i complir els objectius abans que els altres.

Procés d'admissió del CIB

Ser acceptat al CIB

Al CIB es reben milers de sol·licituds d'admissió, però només una petita quantitat d'elles passen la fase final d'acceptació.


El perfil dels nostres candidats està definit per endavant per a cada promoció i el Comitè d'acceptació s'esforça per complir amb l'esquema definit.

Només uns pocs candidats superen la fase final.


Requeriments

  • Ser major d'edat

  • Superar l'Avaluació del Comitè d'admissions

En el CIB no tenim en compte la teva preparació acadèmica prèvia, sinó les teves actituds i disposició a la creativitat i la innovació, així com el teu caràcter emprenedor i la teva experiència vital. Creiem en les persones, no en els currículums. Per això, has d'intentar-ho.

  • 1

    Sol·licitar informació
    Envia'ns una sol·licitud i un Advisor et dirà molt aviat per acompanyar-te en el procés.
  • 2

    Enviar el formulari d'admissió
    Un cop has conversat amb l'Advisor, et facilitaran l'accés al formulari d'admissió i t'aconsellarà sobre com emplenar-lo amb èxit. Volem saber de tu, com vius, com penses, què fas i què valores.
  • 3

    Entrevista d'Avaluació
    Si el teu formulari és realment bo, passaràs a la fase d'entrevista. Podràs posar data a la teva conveniència. Avaluarem les teves actituds i disposició a la creativitat i la innovació, així com el teu caràcter emprenedor i la teva experiència vital. Creiem en les persones, no en els currículums. Per això, ho has d'intentar.
  • 4

    Comitè d'acceptació
    El Comitè d'acceptació analitzarà el teu cas el següent dilluns de la teva entrevista i aquest mateix dia sabràs el resultat per correu electrònic.
  • 5

    Matriculació
    En la mateixa notificació t'explicarem el procés perquè iniciïs la reserva de plaça i la matriculació. Disposaràs de 30 dies per fer-ho.