Diploma Xef d'Alta Cuina

El sector gastronòmic canvia i evoluciona a ritmes imparables.

Les noves tendències de mercat, el respecte cap al producte, la manera d'emprendre, el lideratge en els negocis de restauració, la mirada permanent en el futur i el nostre impacte responsable cap a la sostenibilitat, són l'ADN del programa que prepara la pròxima generació de xefs.

Començar una carrera culinària professional, formar-se després d'anys d'experiència en el sector de la restauració o canviar de professió per ser xef o emprendre, són alguns dels escenaris per als quals persones de tot el món decideixen transformar les seves vides amb el diploma xef d'alta cuina.

Possiblement, el curs per ser xef del Culinary Institute of Barcelona és el programa més actualitzat i impactant dins la formació culinària mundial, una transformació radical pels nostres alumnes. No només per la profunditat en el coneixement del producte, la tecnologia o el context sinó perquè la creativitat i la innovació culinària estan impregnades en tot el model educatiu. En poques setmanes, els nostres alumnes són capaços de crear coses que ningú ha fet abans.

El programa impulsa el desenvolupament d'habilitats laterals, com el maneig d'un mateix, dels altres i dels negocis. S'ensenya a dirigir, a comunicar i fer ús del discurs per crear experiències gastronòmiques memorables. Es potencien les actituds socials i professionals pel lideratge en cuines. I tot això, s'aplica de forma evolutiva i transversal a través de reptes que posen a prova als nostres alumnes.

És un programa intens i concentrat que et prepara per endinsar-te en el món professional en 8 mesos lectius i 3 o 6 mesos de pràctiques tutelades en restaurants. Una experiència educativa dins l'ecosistema internacional que caracteritza el CIB en la ciutat de Barcelona, una de les capitals gastronòmiques del món i primera elecció per estudiar cuina.

Amb més de 70 referents en la gastronomia internacional, aquest programa és la porta d'entrada als programes combinats del CIB. A través d'aquest diploma establiràs les bases de la cuina professional que et permetrà continuar el teu itinerari formatiu amb èxit.

Aquests són els programes combinats que inclouen el Diploma Xef d'Alta Cuina:

1. Gran Diploma Xef: per a convertir-se en xef amb una visió global de la cuina, triant entre diverses especialitzacions.
2. Diploma Xef Especialista en Integrative & Healthy Cooking: per a futurs xefs o professionals de la nutrició que volen emprendre el seu camí en la gastronomia saludable.
3. Diploma Xef Especialista en Cuina Dolça: per a aquelles persones que volen dominar la cuina professional i endinsar-se en el món de la pastisseria i xocolateria.
4. Diploma Xef Executiu Professional: per a aquelles persones que volen liderar les cuines professionals amb una visió completa del negoci gastronòmic.