Culinary Institute of Barcelona

Contactar amb CIB

Cursos de cuina professional

La millor experiència formativa de la teva vida

Formació culinària pels qui volen emprendre, innovar i transcendir en els reptes gastronòmics del segle XXI. #CookingTomorrow.

Professor explicant a una alumna en un curs de cuina professional al CIB

100%

METODOLOGIA ÚNICA

Creada específicament per al desenvolupament de la teva creativitat i potenciar les habilitats i actituds pròpies de segle XXI.

+150

DOCENTS

Els millors i més apassionats formadors de cada especialitat en actiu que es convertiran en els teus mentors la resta de la teva vida.

+80%

PERFIL INTERNACIONAL

Viuràs la millor experiència formativa de la teva vida juntament amb multitud d'emprenedors de tot el món.

Cursos

Escull el teu camí

Estudiant per ser xef cuinant un plat de d'alta cuina

VULL COMENÇAR

Diploma Xef D'Alta Cuina

Per a aquelles persones que volen professionalitzar-se en la cuina des de la creativitat, la innovació i la mirada posada en el futur.

1.390

Hores

11

Mesos

Full

Time

Saber més
Estudiant del curso de pastisseria i rebosteria professional del CIB fent bombons

VULL COMENÇAR

Curs Pastisseria i Rebosteria Professional

Per a la propera generació de professionals que volen aprendre pastisseria, rebosteria i xocolateria per completar la formació de xef o endinsar-se al món de la cuina dolça del segle XXI.

230

Hores

3

Mesos

Part

Time

Saber més
Xef cuinant brases en el Culinary Institute of Barcelona

VULL ESPECIALITZAR-ME

Foc i Baixa Temperatura

Per xefs professionals que volen especialitzar-se en les tècniques de foc i dominar la ciència de la cocció a baixa temperatura de la mà dels seus creadors.

246

Hores

+3

Mesos

Part

Time

Saber més
Alumne del postgrau en cuina saludable emplatant

VULL ESPECIALITZAR-ME

Integrative Healthy Cooking

El programa pensat per als que volen dominar la cuina trencant barreres conceptuals de les dietes des de l'alimentació saludable.

246

Hores

+3

Mesos

Part

Time

Saber més
Xef cuinant amb nitrogen en el curs de cuina molecular

VULL ESPECIALITZAR-ME

Cuina Molecular

Per xefs que volen transformar la cuina d'avantguarda i protagonitzar els reptes gastronòmics del segle XXI.

246

Hores

+3

Mesos

Part

Time

Saber més
Xef pastisser en el curs de pastisseria i reposteria del CIB

VULL ESPECIALITZAR-ME

Pastisseria i Xocolateria Avançada

El programa que permet a xefs o professionals de la cuina dolça aplicar avançades tècniques en la pastisseria i la xocolateria des de la creativitat i la innovació.

230

Hores

3

Mesos

Part

Time

Saber més
Dos alumnes xefs executius debatent

VULL DIRIGIR

Diploma Xef Executiu

El programa per a xefs que volen fer un salt en la seva carrera professional especialitzant-se en la direcció de múltiples cuines de restaurant i hotels a escala internacional.

160

Hores

6

Setmanes

Full

Time

Saber més
Candidata a xef presentant una elaboració gastronòmica

PROGRAMA COMBINAT

Gran Diploma Xef

El programa combinat que inclou el Diploma Xef d'Alta Cuina, una especialització culinària i una directiva, que et permet tenir la visió i el domini professional en 360º.

2.150

Hores

20

Mesos

Full

Time

Saber més

Metodologia CIB

Al nostre estil

Estimem la diferència perquè sabem que perquè les coses siguin millors cal fer-les diferent.

Alumnes en un taller de creativitat i innovació al Culinary Institute of Barcelona
  • Centrada en l'alumne

    Tot en el CIB està dissenyat pensant en tu. Les instal·lacions, la metodologia, els continguts, els professors i fins a la selecció d'alumnes.

  • Basada en objectius

    Producte, tècnica i context són els tres eixos de la teva formació culinària. La teva avaluació es basa en la superació dels reptes que periòdicament et marcaran com a objectiu.

  • Treball en equip

    Treballaràs al costat d'alumnes de múltiples nacionalitats, cultures i motivacions personals de forma rotatòria però sempre heterogènia.

  • Experiencial

    No només aprendràs de l'art i les ciències culinàries, al CIB rebràs formació per potenciar les actituds, desenvolupar les habilitats que augmentaran les teves possibilitats per enfrontar-te al segle XXI.

Si pensaves que una escola de cuina ha d'ensenyar receptes, aquest no és la teva escola. Si ho féssim t'estaríem ensenyant a copiar, a reproduir el que altres han fet.

En el CIB creiem que el i la xef han de saber aplicar el producte amb diverses tècniques en funció del context. Per això, els nostres cursos de cuina presencial, apliquem la nostra pròpia metodologia que tracta el coneixement precisament des d'aquests tres eixos: coneixement del producte, tecnologia i context aplicat, d'aquesta manera, qualsevol estudiant format en el CIB sàpiga resoldre i desenvolupar-se en qualsevol circumstància.

Aquesta nova forma d'interpretar l'ensenyança, permet que l'alumna sigui capaç d'assumir molt més. El nostre objectiu és que l'alumne sigui capaç de pensar, crear, innovar i emprendre per transformar la gastronomia del segle XXI en un sector responsable.

CIB Life

Comprova-ho tu mateix

Avantatges de ser CIBer

CIBer

Cibers, alumnes del Culinary Institute of Barcelona cuinant.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer és estar preparat per al demà. L'actitud és el que els uneix i la missió d'impactar en el futur transformant el seu entorn.

Després del CIB tot comença

  • Borsa de treball

    Els exalumnes del CIB, tenen accés a la nostra borsa d'ocupació, el CIB és garantia de talent per a restaurants, hotels i empreses alimentàries.

  • Esdeveniments

    El CIB és l'escenari de múltiples esdeveniments i tu, com a alumne o exalumne, tens sempre un lloc reservat a les millors condicions.

  • Emprenedoria

    El CIB també és un ecosistema d'oportunitats, ens fascina envoltar-nos de talent i sabem acompanyar-te en les etapes inicials de la teva emprenedoria, ajudar-te en les teves idees i fins a l'obtenció de finançament.

  • Següent generació de docents

    Estem atents al talent que sorgeix de les nostres aules i si sorgeix l'oportunitat d'incorporar-te al nostre equip.

  • Networking

    Quan acabis la teva formació, a més dels coneixements adquirits, duràs a la motxilla innombrables contactes de talentosos alumnes de tot el món i dels teus professors. De tu dependrà saber aprofitar-los.

  • La teva formació continua

    Els Cibers sempre tenen accés privilegiat i les millors condicions per seguir formant-se en els nostres programes de formació contínua, postgraus i Explorer Campus.

  • Ús de les instal·lacions

    Sempre que ho necessitis, el CIB està a la teva disposició per accelerar les teves idees, fer les teves presentacions o el que vulguis proposar-nos.

Campus Culinari

Fet perquè sigui la millor experiència formativa de la teva vida.

Una de les 3 aules culinàries del Culinary Institute of Barcelona.

[ Learning by doing ]

3 Aules culinàries

Tres cuines equipades amb l'última tecnologia

[ Inspiració participativa ]

2 Amfiteatres

Dos teatres digitalitzats amb possibilitat de descarregar el contingut directament al teu mòbil.

Un dels dos amfiteatres digitalitzats del Culinary Institute of Barcelona.
Alumnes treballant lateral skills a l'aula activa.

[ Colaboració creativa ]

Aula Activa

Un espai de treball amb capacitat per a 64 persones que té per objectiu ser una eina simbiòtica entre l'activitat, les persones i el context.