Culinary Institute of Barcelona

(+34) 681 169 691 T: (+34) 93 595 14 30
Contactar amb CIB

Programes Culinaris

La millor formació formativa de la teva vida

Formació culinaria i de gestió de restaurants per els que volen liderar i trascendir els reptes del segle XXI.

Alumnes del Culinary Institute of Barcelona

Cursos

Escull el teu camí
Alumne i professors del Diploma Xef d'Alta Cuina

VULL SER XEF

Diploma Xef d'Alta Cocina

Per a aquelles persones que volen professionalitzar-se en la cuina des de la creativitat, la innovació i la mirada posada en el futur.

1.430

Hores

11

Mesos

Full

Time

Saber més
Professor cuinant a baixa temperatura en el postgrau de xef especialista de Foc i Baixa Temperatura

VULL ESPECIALITZAR-ME

Foc i Baixa Temperatura

Per xefs professionals que volen especialitzar-se en les tècniques de foc i dominar la ciència de la cocció a baixa temperatura de la mà dels seus creadors.

210

Hores

3

Mesos

Part

Time

Saber més
Cuiner del curs de cuina Healthy and Integrative Cooking del Culinary Institute of Barcelona amb remolatxa a les man

VULL ESPECIALITZAR-ME

Integrative Healthy Cooking

El programa pensat per als que volen dominar la cuina trencant barreres conceptuals de les dietes des de l'alimentació saludable.

210

Hores

3

Mesos

Part

Time

Saber més
Professor cuinant amb Nitrogen del curs en cuina Molecular del Culinary Institute of Barcelona

VULL ESPECIALITZAR-ME

Cuina Molecular

El programa de cuina científica per xefs professionals que aporta sentit a la cuina molecular des del domini de les seves tècniques.

210

Hores

3

Mesos

Part

Time

Saber més
Professor cuinant amb màniga de xocolata del curs de Postres i xocolateria del Culinary Institute of Barcelona

VULL ESPECIALITZAR-ME

Pastisseria i Xocolateria

El programa que permet als xefs aplicar les més avançades tècniques en la pastisseria i la xocolateria de restaurants des de la creativitat i la innovació.

210

Hores

3

Mesos

Part

Time

Saber més
Professor i alumnes a la classe magistral del curs de Direcció de Càtering i Esdeveniments.

VULL DIRIGIR

Direcció de Càtering i Esdeveniments

Per a aquelles persones que volen professionalitzar-se en la indústria del càtering i els esdeveniments dominant la seva comercialització, gestió, planificació i logística.

210

Hores

3

Mesos

Part

Time

Saber més
Alumnes del curs de Food and Beverage i Xef executiu treballant en equip

VULL DIRIGIR

F&B y Xef Executiu

El programa per als xefs que volen fer un salt en la seva carrera professional especialitzant-se en la direcció de múltiples cuines de restaurants i hoteleria.

210

Hores

3

Mesos

Part

Time

Saber més
Alumnes del curs en Direcció Operativa de Restaurants treballant a un taller de creativitat i innovació a la pissarra

VULL DIRIGIR

Direcció Operativa de Restaurants

Per als que entenen el restaurant més enllà de la cuina. Un programa dissenyat per als que volen obtenir el control del restaurant.

216

Hores

3

Mesos

Part

Time

Saber més
Alumnes de la carrera gastronòmica Gran Diploma Xef a un taller de creativitat i cuinant juntament a un company de classe

HO VULL TOT

Gran Diploma Xef

El programa combinat que inclou el Diploma Xef d'Alta Cuina, una especialització culinària i una directiva, que et permet tenir la visió i el domini professional en 360º.

2.194

Hores

20

Mesos

Full

Time

Saber més

La Metodologia

Al nostre estil

Estimem la diferència perquè sabem que perquè les coses siguin millors cal fer-les diferent.

Professor del Culinary Institute of Barcelona aplicant metodologies creatives a la pissarra.
  • Centrada en l'alumne

    Tot en el CIB està dissenyat pensant en tu. Les instal·lacions, la metodologia, els continguts, els professors i fins a la seleccció d'alumnes.

  • Basada en objectius

    Producte, tècnica i context són els tres eixos de la teva formació culinària. La teva avaluació es basa en la superació dels reptes que periòdicament et marcaran com a objectiu.

  • Treball en equip

    Treballaràs al costat d'alumnes de múltiples nacionalitats, cultures i motivacions personals de forma rotatòria però sempre heterogènia.

  • Experiencial

    No només aprendràs de l'art i les ciències culinàries, al CIB rebràs formació per potenciar les actituds, desenvolupar les habilitats que augmentaran les teves possibilitats per enfrontar-te a al segle XXI.

Si pensaves que una escola de cuina ha ensenyar-te a reproduir receptes, aquesta no és la teva escola. Si ho féssim t'estaríem ensenyant a copiar, a reproduir el que altres van crear.

Al CIB creiem que el xef ha de saber aplicar els productes amb diverses tècniques en funció del context. Per això la nostra metodologia tracta el coneixement precisament des d'aquests tres eixos perquè qualsevol estudiant format al CIB sàpiga resoldre i desenvolupar-se en qualsevol circumstància.

Aquesta nova forma d'interpretar l'ensenyament permet que l'alumne sigui capaç d'assumir molt més que una col·lecció de receptes preestablertes per replicar. El nostre objectiu és que l'alumne creï noves solucions, a crear, a innovar, sàpiga trobar sempre solucions als problemes que inevitablement s'enfrontarà en el seu futur.

CIB Life

Comprova-ho tu mateix

Després del CIB

CIBer
Cibers, alumnes del Culinary Institute of Barcelona cuinant.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer es està preparat per el demà. L'actitud és el que els uneix i la missió d'impactar en el futur transformant el seu entorn

Després del CIB tot comença

  • Borsa de treball

    Els exalumnes del CIB, tenen accés a la nostra borsa de treball, el CIB és garantia de talent per a restaurants, hotels i empreses alimentàries.

  • Esdeviments

    El CIB és l'escenari de múltiples esdeveniments i tu, com a alumne o exalumne, tens sempre un lloc reservat a les millors condicions.

  • Emprenedoria

    El CIB també és un ecosistema d'oportunitats, ens fascina envoltar-nos de talent i sabem acompanyar-te en les etapes inicials de la teva emprenedoria, ajudar-te en la teva idealització i fins a l'obtenció de finançament.

  • Següent generació de docents

    Estem atents al talent que sorgeix de les nostres aules i si sorgeix l'oportunitat d'incorporar-te al nostre equip.

  • Networking

    Quan acabis la teva formació, a més dels coneixements adquirits, duràs a la motxilla innombrables contactes de talentosos alumnes de tot el món i dels teus professors. De tu dependrà saber aprofitar-los.

  • La teva formació continua

    Els Cibers sempre tenen accés privilegiat i les millors condicions per seguir formant-se en els nostres programes de formació contínua, postgraus i Explorer Campus.

  • Ús de les instal·lacions

    Sempre que ho necessitis, el CIB està a la teva disposició per accelerar les teves idees, fer les teves presentacions o el que vulguis proposar-nos.

L'espai

Fet perquè sigui la millor experiència formativa de la teva vida.
Una de les 3 aules culinàries del Culinary Institute of Barcelona.

[ Learning by doing ]

4 Aules culinaries

Tres cuines i un obrador equipats amb l'última tecnologia

[ Inspiració participativa ]

2 Amfiteatres

Dos teatres digitalitzats amb possibilitat de descarregar el contingut directament en el teu mòbil.

Un dels dos amfiteatres digitalitzats del Culinary Institute of Barcelona.
Alumnes treballant lateral skills a l'aula activa.

[ Colaboració creativa ]

Aula Activa

Un espai de treball amb capacitat per a 64 persones amb objectiu ser una eina simbiòtica entre l'activitat, les persones i el context.



Como muchos otros sitios web, usamos cookies. Si continúas navegando entendemos que estas de acuerdo.

Más información