Culinary Institute of Barcelona

(+34) 681 169 691 T: (+34) 93 595 14 30
Contactar amb CIB

Postgrau especialista en:

Integrative Healthy Cooking

Per a xefs i professionals de l'àmbit nutricional que volen integrar la salut en la gastronomia de segle XXI.

Alumne del Culinary Institute of Barcelona a una clase del programa Integrative Healthy Cooking
Contacte Descarregar programa

Presentació

Més enllà de la cuina healthy.

Aquí ensenyem a innovar i crear a la cuina saludable del s.XXI

La cuina saludable, és present i futur. Està integrada en els nous hàbits de consum de mercat i presa de consciència a escala mundial.

Amb un mercat en creixement cada vegada més exigent , atomitzat i amb necessitats patològiques, la cuina saludable és un pilar en l'oferta gastronòmica de restaurants o serveis relacionats amb la nutrició, sigui en un menú de restaurant, hospital, servei de nutrició, esportiva, médica o psiconeuroimmunologia.

És moment de trencar les barreres conceptuals de les dietes per oferir beneficis orgànics al consumidor, descobrint ingredients, productes, tècniques ancestrals i noves tendències de la cuina moderna amb la finalitat de crear plats saludables i canviar els hàbits d'alimentació.

Amb una mica més de tres mesos de durada, el postgrau és un mòdul independent del programa gastronòmic Gran Diploma Xef i integra l'alimentació saludable, la forma de viure, el producte, la seva transformació i els beneficis aportats, per al context social, cultural, nutricional i ecològic al qual ens dirigim.

Innovarem amb el coneixement íntegre de la matèria primera, la seva cadena de valor i transformació, mitjançant infinitat de tècniques ancestrals (com la fermentació), tècniques modernes (com la cocció a baixa temperatura) i tècniques d'altres filosofies. Fusionarem l'impacte de la ciència de l'alimentació en la salut, amb la pràctica culinària per convertir-la en gastronomia de benestar físic, mental i social.

Crearàs, innovaràs, planificaràs, experimentaràs, reflexionaràs i desenvoluparàs la cuina saludable.

Entendràs les necessitats del teu futur consumidor de qualsevol edat, patologia i objectiu personal, integrant les competències i aprenentatges de la cuina energètica, medicina ayurveda, alimentació viva, psiconeuroimmunologia i les bases de la nutrició. A través de l'experiència, seràs capaç d'actuar i resoldre problemes reals aplicant el coneixement healthy més científic per donar respostes immediates a través de la transformació de la cuina. "

Alumnes del Culinary Institute of Barcelona

Objectius de l'aprenentatge

Preparar-te per la cuina saludable de segle XXI

Com ho aprendràs

246 hores dissenyades perquè cada dia sigui

un espectacle per al teu aprenentatge

No t'ensenyem receptes, això seria ensenyar-te a copiar.

Aquí t'ensenyem a crear, innovar i liderar el segle XXI

Continguts

Metodologia

CIBlife

Qui hauria d'estudiar al CIB

Per a qui?

El perfil

Amb qui conviuràs

Qui hauria d'estudiar al CIB

SI CREUS QUE

  • La formació en gastronomia saludable que s'ofereix està antiquada

  • La formació és una inversió per al meu futur

  • La formació tradicional no està alineada a el segle XXI

  • La formació en cuina saludable ha de ser internacional

  • La formació ha de permetre la coinciliación familiar i professional

  • Barcelona lidera la innovació gastronòmica internacional

SI EL TEU OBJECTIU ÉS

  • Ser protagonista actiu de les noves tendències i fronteres

  • Dominar l'aplicació gastronòmica saludable

  • Donar un salt a la teva carrera professional

  • Tenir la millor educació

  • Diferenciar-te

SI EL TEU ESPERIT ÉS

  • Emprenedor

  • Inconformista

  • Apassionat

  • Reptador

  • Creatiu

Persones com tu

El que diuen els Cibers

Quan i Quant

El moment és teu

Oferta matricula anticipada.

Com més aviat et matricules, menys pagues

Propera convocatòria

Setembre 2021

7.500 €

TORN MATÍ: ÚLTIMES PLACES

M'interessa

Següents convocatòries

Gener 2022

7.425 €

Oferta vàlida fins el 09/06/2021

8.250 €

-10%

TORN TARDA: PLACES LIMITADES AMB OFERTA

M'interessa

Maig 2022

7.012 €

Oferta vàlida fins el 09/06/2021

8.250 €

-15%

TORN MATÍ: PLACES LIMITADES AMB OFERTA

M'interessa

Què inclou el preu

Absolutament tot

Després del CIB

CIBer
Cibers, alumnes del Culinary Institute of Barcelona cuinant.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer es està preparat per el demà. L'actitud és el que els uneix i la missió d'impactar en el futur transformant el seu entorn.

Després del CIB tot comença

  • Borsa de feina

    Els exalumnes del CIB, tenen accés a la nostra borsa d'ocupació, el CIB és garantia de talent per a restaurants, hotels i empreses alimentàries.

  • Esdeveniments

    El CIB és l'escenari de múltiples esdeveniments i tu, com a alumne o exalumne, tens sempre un lloc reservat a les millors condicions.

  • Emprenedoria

    El CIB també és un ecosistema d'oportunitats, ens fascina envoltar-nos de talent i sabem acompanyar-te en les etapes inicials de la teva emprenedoria, ajudar-te en les teves idees i fins a l'obtenció de finançament.

  • Següent generació de docents

    Estem atents al talent que sorgeix de les nostres aules i si sorgeix l'oportunitat d'incorporar-te al nostre equip.

  • Networking

    Quan acabis la teva formació, a més dels coneixements adquirits, duràs a la motxilla innombrables contactes de talentosos alumnes de tot el món i dels teus professors. De tu dependrà saber aprofitar-los.

  • La teva formació continua

    Els Cibers sempre tenen accés privilegiat i les millors condicions per seguir formant-se en els nostres programes de formació contínua, postgraus i Explorer Campus.

  • Ús de les instal·lacions

    Sempre que ho necessitis, el CIB està a la teva disposició per accelerar les teves idees, fer les teves presentacions o el que vulguis proposar-nos.

Sortides professionals

Sigui quin sigui el teu futur

Aquí t'ensenyem a diferenciar-te

Professions:

  • Xef especialista en cuina saludable

  • Professional gastronòmic en centres hospitalaris, escoles i col·lectivitats

  • Responsable de projectes R + D per a la gastronomia saludable

  • Consultor / a i assessor / a de gastronomia saludable

  • Monitor / a gastronomic saludable en centres educatius

  • Ampliar serveis de nutrició aplicats a la gastronomia

  • Health Coach

  • Emprenedor en negocis de gastronomia saludable

Els teus avantatges competitius:

  • Tindràs un alt coneixement dels ingredients, el seu contingut nutricional i les seves tècniques de cocció per elaborar plats medicinals.

  • Tindràs una visió transversal dels diferents tipus de malalties i les seves necessitats nutricionals i culinàries.

  • Obtindràs un coneixement de 360 ​​º per desenvolupar alternatives a la gastronomia des del punt de vista de la salut.

  • Tindràs una visió i formació apta per a donar solució a problemes i restriccions alimentàries.

  • Obtindràs una cultura gastronòmica que et farà repensar la manera d'alimentar en el futur.

  • Seràs capaç de crear propostes i solucions gastronòmiques per donar respostes a problemes específics.

Procés d'admissió:

Ser acceptat al CIB

Al CIB es reben milers de sol·licituds d'admissió, però només una petita quantitat d'elles passen la fase final d'acceptació.


El perfil dels nostres candidats està definit per endavant per a cada promoció i el comitè d'acceptació s'esforça per complir amb l'esquema definit.


Requisits

  • Ser major d'edat

  • Superar l'avaluació del Comitè d'admissions

En el CIB no tenim en compte la teva preparació acadèmica prèvia, sinó les teves actituds i disposició a la creativitat i la innovació, així com el teu caràcter emprenedor i la teva experiència vital. Creiem en les persones, no en els currículums. Per això, has d'intentar-ho.

  • 1

    Sol·licitar informació
    Envia'ns una sol·licitud i un Advisor et dirà molt aviat per acompanyar-te en el procés.
  • 2

    Enviar el formulari d'admissió
    Un cop has conversat amb l'Advisor, et facilitaran l'accés al formulari d'admissió i t'aconsellarà sobre com emplenar-lo amb èxit. Volem saber de tu, com vius, com penses, què fas i què valores.
  • 3

    Entrevista d'Avaluació
    Si el teu formulari de motivació destaca, passaràs a la fase d'entrevista. Podràs posar data segons la teva conveniència. Avaluarem les teves actituds i disposició a la innovació i creativitat, així com el teu caràcter emprenedor i la teva experiència vital. Creiem en les persones, no en els currículums. Per això, ho has d'intentar.
  • 4

    Comitè d'acceptació
    El Comitè d'acceptació analitzarà el teu cas el següent dilluns de la teva entrevista i aquest mateix dia sabràs el resultat per correu electrònic.
  • 5

    Matriculació
    En la mateixa notificació t'explicarem el procés perquè iniciïs la reserva de plaça i la matriculació. Disposaràs de 30 dies per fer-ho.
  •