(+34) 681 169 691 T: (+34) 93 595 14 30

PEC·H

Postgrau xef especialista en: Integrative Healthy Cooking

Per a xefs i professionals de l'àmbit nutricional que volen integrar la salut en la gastronomia de segle XXI.

Estudiant del postgrau en cuina saludable emplatant

Presentació del postgrau en cuina saludable

Més enllà de la cuina healthy.

Aquí ensenyem a innovar i crear a la cuina saludable del s.XXI

La cuina saludable és present i futur. Està integrada en els nous hàbits de consum de mercat i presa de consciència a escala mundial.

Amb un mercat en creixement cada vegada més exigent, atomitzat i amb necessitats patològiques, la cuina saludable és un pilar en l'oferta gastronòmica de restaurants o serveis relacionats amb la nutrició dins d'hospitals, del món de l’esport o relacionats amb la psiconeuroimmunologia.

És moment de trencar les barreres conceptuals de les dietes per oferir beneficis orgànics al consumidor, descobrint ingredients, productes, tècniques ancestrals i noves tendències de la cuina moderna amb la finalitat de crear plats saludables i canviar els hàbits d'alimentació.

Amb una mica més de tres mesos de durada, aquest programa forma part de l'itinerari formatiu de dos dels programes combinats del CIB. A través d'aquest programa obtindràs un nivell d'especialització professional dins del món de la gastronomia healthy integrant aspectes com l'alimentació saludable, la manera de viure, el producte, la seva transformació i els beneficis aportats, per al context social, cultural, nutricional i ecològic al qual ens dirigim.

  1. Gran Diploma Xef: per a convertir-se en xef amb una visió global de la cuina, triant entre diverses especialitzacions.
  2. Diploma Xef Especialista en Integrative & Healthy Cooking: per a futurs xefs o professionals de la nutrició que volen emprendre el seu camí en la gastronomia saludable.

Innovarem amb el coneixement íntegre de la matèria primera, la seva cadena de valor i transformació, mitjançant infinitat de tècniques ancestrals (com la fermentació), tècniques modernes (com la cocció a baixa temperatura) i tècniques d'altres filosofies. Fusionarem l'impacte de la ciència de l'alimentació en la salut, amb la pràctica culinària per convertir-la en gastronomia de benestar físic, mental i social.

Crearàs, innovaràs, planificaràs, experimentaràs, reflexionaràs i desenvoluparàs la cuina saludable.

Entendràs les necessitats del teu futur consumidor de qualsevol edat, patologia i objectiu personal, integrant les competències i aprenentatges de la cuina energètica, medicina ayurveda, alimentació viva, psiconeuroimmunologia i les bases de la nutrició. A través de l'experiència, seràs capaç d'actuar i resoldre problemes reals aplicant el coneixement healthy més científic per donar respostes immediates a través de la transformació de la cuina.
landings.culinarios.alt_learning

Objectius de l'aprenentatge

Preparar-te per la cuina saludable de segle XXI

Com aprendràs a ser xef de cuina saludable

230 hores dissenyades perquè cada dia

el teu aprenentatge sigui un espectacle

No t'ensenyem receptes, això seria ensenyar-te a copiar.

Aquí t'ensenyem a crear, innovar i liderar el segle XXI

Continguts

Metodologia CIB

Experiències memorables
per la resta de la teva carrera culinària

Ser xef també és descobrir la matèria primera, el seu consum i la seva transformació de forma responsable i sostenible.

Per a qui és el curs de cuina saludable

Per xefs o professionals de l'àmbit de la salut
que volen impactar positivament en la salut de les persones.

Perfil de l'alumne del postgrau en cuina saludable

Són professionals experimentats
del sector culinari, salut o nutrició.

El CIB és per a tu…

SI CREUS QUE

  • La formació en gastronomia saludable que s'ofereix està antiquada

  • La formació és una inversió per al meu futur

  • La formació tradicional no està alineada al segle XXI

  • La formació en cuina saludable ha de ser internacional

  • La formació ha de permetre la conciliació familiar i professional

  • Barcelona lidera la innovació gastronòmica internacional

SI EL TEU OBJECTIU ÉS

  • Ser protagonista actiu de les noves tendències i fronteres

  • Dominar l'aplicació gastronòmica saludable

  • Donar un salt a la teva carrera professional

  • Tenir la millor educació

  • Diferenciar-te

SI EL TEU ESPERIT ÉS

  • Emprenedor

  • Inconformista

  • Apassionat

  • Reptador

  • Creatiu

Opinions del curs de cuina saludable

Parlen els CIBers, els nostres alumnes

Preus i pròximes convocatòries

El moment és teu

Oferta matricula anticipada

Com més aviat et matricules, menys pagues

Propera convocatòria

Setembre 2024

7.425 €

Oferta vàlida fins al 8/03/2024

8.250 €

-10%

TORN MATÍ: ÚLTIMES PLACES

M'interessa

Següents convocatòries

Maig 2025

7.013 €

Oferta vàlida fins al 8/03/2024

8.250 €

-15%

TORN MATÍ: ÚLTIMAS PLACES

Què inclou el preu

Absolutament tot

Avantatges de ser CIBer

Després del CIB tot comença

Cibers, alumnes del Culinary Institute of Barcelona cuinant.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer és estar preparat per al demà. L'actitud és el que els uneix i la missió d'impactar en el futur transformant el seu entorn.

  • Borsa de treball

    Els exalumnes del CIB, tenen accés a la nostra borsa d'ocupació, el CIB és garantia de talent per a restaurants, hotels i empreses alimentàries.

  • Esdeveniments

    El CIB és l'escenari de múltiples esdeveniments i tu, com a alumne o exalumne, tens sempre un lloc reservat a les millors condicions.

  • Emprenedoria

    El CIB també és un ecosistema d'oportunitats, ens fascina envoltar-nos de talent i sabem acompanyar-te en les etapes inicials de la teva emprenedoria, ajudar-te en les teves idees i fins a l'obtenció de finançament.

  • Següent generació de docents

    Estem atents al talent que sorgeix de les nostres aules i si sorgeix l'oportunitat d'incorporar-te al nostre equip.

  • Networking

    Quan acabis la teva formació, a més dels coneixements adquirits, duràs a la motxilla innombrables contactes de talentosos alumnes de tot el món i dels teus professors. De tu dependrà saber aprofitar-los.

  • La teva formació continua

    Els Cibers sempre tenen accés privilegiat i les millors condicions per seguir formant-se en els nostres programes de formació contínua, postgraus i Explorer Campus.

  • Ús de les instal·lacions

    Sempre que ho necessitis, el CIB està a la teva disposició per accelerar les teves idees, fer les teves presentacions o el que vulguis proposar-nos.

Sortides professionals

Sigui quin sigui el teu futur

Aquí t'ensenyem a diferenciar-te

Professions:

  • Xef especialista en cuina saludable

  • Professional gastronòmic en centres hospitalaris, escoles i col·lectivitats

  • Responsable de projectes R + D per a la gastronomia saludable

  • Consultor / a i assessor / a de gastronomia saludable

  • Monitor / a gastronòmic saludable en centres educatius

  • Ampliar serveis de nutrició aplicats a la gastronomia

  • Health Coach

  • Emprenedor en negocis de gastronomia saludable

Els teus avantatges competitius:

  • Tindràs un alt coneixement dels ingredients, el seu contingut nutricional i les seves tècniques de cocció per elaborar plats medicinals.

  • Tindràs una visió transversal dels diferents tipus de malalties i les seves necessitats nutricionals i culinàries.

  • Obtindràs un coneixement de 360 ​​º per desenvolupar alternatives a la gastronomia des del punt de vista de la salut.

  • Tindràs una visió i formació apta per a donar solució a problemes i restriccions alimentàries.

  • Obtindràs una cultura gastronòmica que et farà repensar la manera d'alimentar en el futur.

  • Seràs capaç de crear propostes i solucions gastronòmiques per donar respostes a problemes específics.

Contactar amb CIB

Com envio la meva sol·licitud d'aplicació en el CIB?

El nostre equip d'admissions t'acompanyarà en cadascun d'aquests senzills passos

  • Pas 1

    Emplenar el formulari de contacte

    El primer pas és tan senzill com formulari de contacte perquè un dels nostres assessors es posi en contacte amb tu.

  • Pas 2

    Assessorar-te amb un Advisor

    T'assignarem un advisor personal que et trucarà al més aviat possible i s'encarregarà d'orientar-te i acompanyar-te durant tot el procés per a resoldre tots els teus dubtes

  • Pas 3

    Enviar el teu formulari d'admissió

    És moment de completar el formulari d'admissió. Aquest pas és crucial per a avançar reeixidament en la teva sol·licitud.

  • Pas 4

    Superar l'entrevista d'avaluació

    Si el teu formulari d'admissió ha destacat sobre la majoria, passaràs a la fase d'entrevista amb el Comitè d'Admissions. Serà en línia i a una hora concreta segons la disponibilitat.

  • Pas 5

    Ser acceptat en el CIB

    En cas d'haver superat l'entrevista d'avaluació, el nostre departament d'admissions t'enviarà un email amb l'emocionant notícia que has estat acceptat en el Culinary Institute of Barcelona.

  • Pas 6

    Realitzar la teva matrícula

    Hauràs de realitzar la reserva de la teva plaça la mateixa setmana que rebis l'email d'acceptació, i l'abonament de la resta de la matrícula en un termini de 15 dies (en total és el 30% de l'import del curs que hagis triat).