Culinary Institute of Barcelona
GDC
Gran Chef Diploma
Una formación como técnico superior destinada a aquellas personas que quieren iniciar su carrera culinaria en alta cocina para liderar el sector, gestionar cocinas y dirigir su propio negocio.
Dirigir una cocina en el siglo XXI requiere más que habilidades culinarias
Aquí te formarás para innovar y destacar en un mercado en constante evolución
El sector gastronómico actual exige profesionales altamente cualificados, capaces no solo de dominar las técnicas culinarias más innovadoras, sino también de liderar equipos, tomar decisiones estratégicas y afrontar los retos de un entorno en constante evolución. La creatividad, la visión crítica y una sólida ética profesional son hoy en día imprescindibles para alcanzar el éxito en el apasionante mundo de la gastronomía.
Si tu sueño es convertirte en un director de cocina con una visión global y tener las habilidades necesarias para liderar la vanguardia culinaria, este programa cuenta con un total de 20 meses de formación para alcanzar tus metas. Descubrirás cómo dejar tu huella en el mundo gastronómico, creando una propuesta única que te diferencie y te posicione como un referente en el sector.
Nuestro Gran Chef Diploma ofrece una formación disruptiva, diseñada para convertirte en un profesional completo a través de un plan de estudios que se adapta a las demandas del sector. A lo largo de la semana, te formarás en un ambiente internacional que te permitirá desarrollar una perspectiva única.
Este programa está pensado al detalle para convertirte en el head chef 360º al que aspiras. Obtendrás una formación completa, no solo en artes culinarias, sino con una visión estratégica global, especializándote y aprendiendo de los mejores, para poder liderar tu propio negocio.
Aprovecha el escenario privilegiado que ofrece la ciudad de Barcelona y exprime al máximo su cultura intensa y vibrante. Domina las técnicas más avanzadas, redescubre al máximo tu creatividad, gestiona equipos eficientemente y construye una carrera profesional comprometida con el éxito.
Conviértete en un head chef con visión dual: lidera tu cocina y dirige tu negocio
Desarrolla productos y servicios innovadores
para tu propio restaurante o para otros negocios.
Cultiva tu liderazgo
para guiarte a ti mismo, a tu equipo y a tu negocio hacia el éxito.
Eleva tu conocimiento sobre los negocios
obteniendo el lenguaje y la visión necesaria para el éxito empresarial.
Adopta una perspectiva culinaria global
que te permita adaptarte a diversos entornos y prosperar en todo el mundo.
Domina las nuevas habilidades necesarias para el siglo XXI
y prepárate para el futuro de la gastronomía.
Redescubre y potencia tu creatividad
tanto en las artes culinarias como en la gestión.
Aprende a gestionar de forma eficiente
las finanzas, el rendimiento y la contabilidad para optimizar un negocio, alineándolo con tus objetivos.
Obtén una visión global de la cocina
incluyendo técnicas, metodologías y responsabilidades para ejecutar con éxito tu visión.
Inspira a otros con tu liderazgo
como un visionario capaz de gestionar equipos multidisciplinares y dinámicos.
2.236 horas para convertirte
en el profesional que siempre has soñado
+120
DOCENTES
LOS MEJORES EN CADA MATERIA
+200
HORAS
EN RETOS Y WORKSHOPS QUE TE
PONDRÁN A PRUEBA
+1400
SESIONES
CONTENIDOS ÚNICOS QUE VAN
MÁS ALLÁ DEL CONOCIMIENTO
+30
WORKSHOPS
MÁS DE 160 HORAS PARA APRENDER A HACER LOCURAS
+10
SALIDAS EXPERIENCIALES
PARA VIVIR EL PRODUCTO
Y SU APLICACIÓN
15
CHALLENGES
NUESTRA FORMA DE EVALUAR,
TU MAYOR RETO
No aprenderás recetas, eso sería aprender a copiar
Te vamos a enseñar a crear, innovar y liderar
para la gastronomía del siglo XXI
Vive 6 meses mano a mano con los mejores
para poner en práctica lo aprendido en el CIB
6
MESES
De estancia en uno o dos restaurantes
100%
PERSONALIZADAS
Según tus objetivos, intereses y desempeños
Tu éxito es nuestra prioridad: te acompañamos en tu camino hacia la cima. ¿Cómo aprenderás a ser un director de cocina con una visión global? Durante seis meses, realizarás prácticas en restaurantes de primer nivel, tanto nacionales como internacionales, seleccionados cuidadosamente bajo nuestros criterios de calidad. Iremos a tu lado viviendo todo tu progreso y te apoyaremos en lo que necesites para consolidar tu perfil como head chef.
Te contamos la historia de todas las convocatorias.
Para aquellos futuros head chefs
Que quieren dejar huella en el sector culinario
Quiero ser chef profesional
Para personas que quieren iniciar sus estudios académicos y salir al mercado con ventajas competitivas destacadas.
Quiero cambiar de sector y de vida
Para personas que quieren ampliar su zona de confort para alcanzar sus metas personales y profesionales convirtiéndose en chef.
Quiero trabajar en cualquier cocina del mundo
Para personas que quieren tener una visión holística e internacional que les permita afrontar retos de cualquier cocina del mundo.
Quiero una experiencia formativa culinaria internacional
Para personas con visión amplia del mundo que quieren vivir una experiencia formativa internacional y completa acorde a sus expectativas.
Quiero estar preparado para los retos del siglo XXI
Para todas aquellas personas que perciben que el mundo culinario está cambiando y que estar preparado ya no es suficiente para afrontarlo.
Quiero ser un chef de 360 grados
Para personas que quieren tener la visión transversal de la cocina, del negocio y ser especialista en una rama culinaria.
Quiero emprender negocios culinarios
Para personas que quieren emprender con una propuesta de valor diferencial en la gastronomía.
Quiero ser propietario de un restaurante u hotel
Para personas que planean asumir la creación de nuevos proyectos relacionados con la restauración.
Quiero liderar y dirigir
Para personas que aspiran a liderar la cocina profesional con ventajas competitivas en el mercado.
Una comunidad global de emprendedores
que comparten la visión y la pasión por un futuro innovador
+85%
PERFIL INTERNACIONAL
Convivirás con alumnos de perfil emprendedor llegados de todos los continentes.
100%
PARIDAD
Tratamos de tener la máxima diversidad de género en nuestras aulas.
100%
MATCH
El diseño de cada convocatoria se basa en criterios de heterogeneidad y compatibilidad.
60%
VIENEN DE OTROS SECTORES
Tus compañeros tendrán experiencias y vivencias que te enriquecerán para siempre.
70%
PERFIL EMPRENDEDOR
Amistades profesionales con las que compartirás experiencias.
27
EDAD PROMEDIO
Experiencias de todas las edades que te enriquecerán más.
CREES QUE
La formación culinaria que se ofrece está anticuada
La formación es una inversión para mi futuro
La formación, en general, está lejos del siglo XXI
La formación deber ser internacional
La formación debe permitir la conciliación familiar y profesional
Barcelona lidera la innovación gastronómica internacional
Hace falta un giro en el sector para dignificar la profesión del chef
TU OBJETIVO ES
Dar un salto a tu carrera profesional
Tener la mejor educación
Cambiar de profesión
Diferenciarte
Emprender
TU ESPÍRITU ES
Emprendedor
Apasionado
Retador
Creativo
Nuestros alumnos te lo cuentan
"Como chef quería una educación diferenciada y reinterpretar la cocina”
“He evolucionado como chef para mejorar el nivel de vida de los demás”
“De ser periodista a chef emprendedora”
“Conseguí el punto de vista transgresor de la cocina”
“Estudiar alta repostería es crecer como chef”
"Cooking challenge, de la alimentación a la nutrición"
"Ser agente del cambio gastronómico"
"Inicié mi carrera como chef"
"Del Marketing a ser chef profesional"
“Nunca es tarde par reinventarse”
“Un chef nunca deja de aprender”
El momento es tuyo
Siguientes convocatorias
Absolutamente todo
Set de cuchillos profesional
Tu propio set de cuchillos con identificador único valorado en más de 800€.
Uniforme y equipo
Todo el vestuario y equipo que necesitarás para tu formación, mochila con cargador, uniforme, etc.
Toda la materia prima incluida
En ninguna otra escuela del mundo tocarás y cocinarás tanta materia prima como en el CIB, todo incluido en el precio.
Todas las experiencias
Todas las actividades del programa, tanto dentro como fuera del CIB, están incluidas en el precio.
Membresía del CIB
Te convertirás en CIBer para el resto de tu vida. Tendrás acceso a ofertas de empleo únicas, ventajas y oportunidades laborales.
Ceremonia de Graduación.
Recordarás este día como uno de los días más especiales y memorables de tu vida.
Después del CIB empieza todo
Actitud
CIBers
Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. Les une la actitud y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.
Bolsa de empleo
Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo llamada “I want a CIBer”. El CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.
Eventos
El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.
Emprendimiento
El CIB también es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabrán acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos.
Siguiente generación de docentes
Estamos atentos al talento que nace de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.
Networking
Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos y CIBers de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.
Tu formación continúa
Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros cursos de cocina continua y postgrados.
Uso de las instalaciones
Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.
Sea cual sea tu futuro
Aquí te enseñamos a diferenciarte
Profesiones:
Chef de cocina
Responsable de proyectos de innovación (I+D)
Co-emprender en el área de culinaria
Director/a gastronómico en la industria alimentaria y restauración
Director/a de desarrollo de nuevos productos
Asesor gastronómico
Director/a de restaurante
Gerente restaurante
Chef ejecutivo de cualquier cadena de restaurantes y hoteles internacional
Food and Beverage (F&B)
Cualquier salida de nuestras especializaciones culinarias o directivas
Tus ventajas competitivas:
Habrás alcanzado una profunda comprensión del producto que en otras escuelas no habrías podido alcanzar.
Habrás desarrollado habilidades cognitivas y de liderazgo que te permitirán liderar un buen equipo culinario.
Tendrás la preparación para integrarte, con éxito, en cualquier equipo culinario multidisciplinar e internacional.
Destacará tu visión en 360º de la gastronomía, su entorno, sus productos, tecnologías y en cualquier contexto.
Habrás desarrollado habilidades cognitivas que te harán destacar ante tu equipo, tus clientes y proveedores.
Serás capaz de crear, innovar y cumplir los objetivos antes que los demás.
Tendrás ventaja en restaurantes o colectividades donde la especializad que hayas elegido tenga influencia.
Nuestro equipo de admisiones te acompañará en cada uno de estos sencillos pasos
Paso 1
El primer paso es tan sencillo como completar el formulario de contacto para que uno de nuestros asesores se ponga en contacto contigo.
Paso 2
Te asignaremos un advisor personal que te llamará lo antes posible y se encargará de orientarte y acompañarte durante todo el proceso para resolver todas tus dudas.
Paso 3
Es momento de completar el formulario de admisión. Este paso es crucial para avanzar exitosamente en tu solicitud.
Paso 4
Si tu formulario de admisión ha destacado sobre la mayoría, pasarás a la fase de entrevista con el Comité de Admisiones. Será online y a una hora concreta según la disponibilidad.
Paso 5
En caso de superar la entrevista de evaluación, nuestro departamento de admisiones te enviará un email con la emocionante noticia de que has sido aceptado en el Culinary Institute of Barcelona.
Paso 6
Tendrás que realizar la reserva de tu plaza la misma semana que recibas el email de aceptación, y el abono del resto de la matrícula en un plazo de 15 días (en total es el 30% del importe del curso que hayas elegido).
Paso 1
El primer paso es tan sencillo como completar el formulario de contacto para que uno de nuestros asesores se ponga en contacto contigo.
Paso 2
Te asignaremos un advisor personal que te llamará lo antes posible y se encargará de orientarte y acompañarte durante todo el proceso para resolver todas tus dudas.
Paso 3
Es momento de completar el formulario de admisión. Este paso es crucial para avanzar exitosamente en tu solicitud.
Paso 4
Si tu formulario de admisión ha destacado sobre la mayoría, pasarás a la fase de entrevista con el Comité de Admisiones. Será online y a una hora concreta según la disponibilidad.
Paso 5
En caso de superar la entrevista de evaluación, nuestro departamento de admisiones te enviará un email con la emocionante noticia de que has sido aceptado en el Culinary Institute of Barcelona.
Paso 6
Tendrás que realizar la reserva de tu plaza la misma semana que recibas el email de aceptación, y el abono del resto de la matrícula en un plazo de 15 días (en total es el 30% del importe del curso que hayas elegido).
(+34) 681 169 691
