Culinary Institute of Barcelona
Postgrado
Para profesionales que quieren dirigir y obtener el control del día a día de cualquier tipo de restaurante.
No basta con dirigir.
Formamos a los directivos de restaurantes del siglo XXI.
Gestionar un restaurante con éxito supone un reto por su complejidad.
No se trata sólo de ofrecer una propuesta gastronómica equilibrada y diseñada para ofrecer ingresos. Son muchos los factores que intervienen en la dirección de un local: relacionarse con los clientes, la prospección del negocio en los medios digitales, responder de forma efectiva a la demanda, establecer relaciones de confianza y relacionarse con los proveedores, son factores que intervienen en la dirección de un negocio de restauración.
Tener el control sobre estos factores es clave para llevar a la práctica con seguridad y coherencia todo lo que hemos ideado y previsto para nuestro negocio. La restauración es un sector en constante cambio, donde la competencia es dura y en el que hay que responder a las expectativas de los clientes. Por eso las novedades y las tendencias deben ser herramientas que nos ayuden a mejorar y dirigir nuestro negocio al éxito.
El Postgrado en Dirección Operativa de Restaurantes forma parte del itinerario del Máster en Dirección y Gestión de Restaurantes y está diseñado para aquellas personas que dirigen o quieren dirigir un restaurante teniendo el control del día a día de cualquier tipo de restaurante.
Se centra en aquellos aspectos del día a día y proporciona las herramientas, metodologías y la visión para el perfecto desarrollo operativo de un establecimiento.
Paralelamente, desarrolla las habilidades creativas aportando metodología y ayudándote en las habilidades cognitivas. Este postgrado también te ayudará a mejorar tus dotes de comunicación tanto para dirigirte a tus clientes, tus proveedores, tus trabajadores y a la sociedad en general mejorando la capacidad del trabajo en equipo y asentando tu liderazgo.
Con 3 meses de duración y un trabajo intensivo, este postgrado proporciona una visión pragmática y hace hincapié en la gestión del día a día, las compras, la logística, los precios, la mejor explotación y el trato con los demás agentes, proveedores, clientes y trabajadores.
Visitarás establecimientos y modelos de negocio de la mano de sus directivos y propietarios que te ayudarán a comprender las dificultades que deben superar en el día a día de su trabajo. Potenciarás habilidades en pensamiento creativo para la resolución de problemas, te orientaremos hacia la innovación como herramienta para generar ventajas competitivas y liderazgo basado en la confianza.
Prepararte hoy para lo que ocurrirá mañana
Adquirir los conocimientos y técnicas
para la gestión de restaurantes y analizar sus particularidades en sus diferentes ámbitos.
Dominar la optimización de los recursos
para la organización económica, técnica y humana.
Controlar la economía de precios
analizando la oferta de negocios bajo metodologías adquiridas.
Conocer las nuevas tendencias y formatos
de la oferta y propuestas innovadoras en los negocios de restauración.
Desarrollar nuevas habilidades
en la gestión y manejo de equipos de trabajo para el sector de la restauración.
Vivir experiencias reales
conocerás profesionales influyentes y aplicarás sus experiencias en la dirección de establecimientos.
Liderar con las actitudes necesarias
que requiere la dirección de restaurantes del siglo XXI y aprenderás a mantenerlas a largo plazo.
Aprender a dominar la promoción
de las actuales técnicas del marketing y venta online y offline.
216 horas diseñadas para que cada día
tu aprendizaje sea un espectáculo
+20
PROFESIONALES
EN ACTIVO
SERÁN TUS NUEVOS MENTORES
+60
HORAS
EN RETOS Y WORKSHOPS
PARA SUPERARTE
1
VIAJE INCLUÍDO
PARA CONOCER EMPRENDIMIENTOS Y MODELOS DE NEGOCIOS
3
SALIDAS EXPERIENCIALES
PARA CONOCER MODELOS DE
NEGOCIO Y SUS DIRECTIVOS
3
CHALLENGES
TE PONDRÁN A PRUEBA EN ESCENARIOS REALES
Mucho más que conocimientos.
Formamos a los directivos de la restauración del siglo XXI.
¿PARA QUIÉN?
Quiero dirigir
Para personas que quieren adentrarse en la dirección de un restaurante con una base y ventajas competitivas en el mercado.
Quiero dirigir mejor
Para personas que ya dirigen restaurantes y quieren potenciar los conocimientos, habilidades, actitudes y posibilidades para la óptima dirección.
Quiero dar un salto profesional
Para personas con un background en la cocina que quieren dar un salto profesional y salarial en su profesión en la dirección de restaurantes con ventajas competitivas.
Quiero ser un mejor profesional
Para personas que dirigen o quieren dirigir un restaurante y quieren dar un salto profesional, cualitativo y cuantitativo.
Quiero tener una experiencia formativa internacional
Para personas con visión amplia del mundo que quieren vivir una experiencia formativa internacional y completa acorde a sus expectativas.
Quiero estar preparado para los retos del siglo XXI
Para todas aquellas personas que perciben que los negocios de la restauración están cambiado y que estar preparado ya no es suficiente para afrontarlo.
Quiero llevar mi negocio al siguiente nivel
Para propietarios o directivos de restauración que quieren llevar sus negocios al siguiente nivel operativo en la explotación económica y control del liderazgo.
Quiero pasar de la cocina a la dirección de restaurantes
Para personas que vienen del sector culinario y que quieren adentrarse en la dirección de restaurantes con ventajas competitivas y dar un salto a su carrera profesional.
Con quién convivirás
+ 80%
PERFIL INTERNACIONAL
Convivirás con alumnos con perfil emprendedor llegados de todos los continentes.
26
EDAD PROMEDIO
Experiencias de todas las edades que te enriquecerán más.
30%
HAN SIDO CHEFS
Tus compañeros tendrán experiencias que completarán tu aprendizaje.
4.8
AÑOS DE EXPERIENCIA
La mayoría de tus compañeros ya son profesionales del sector.
60/40
MUJERES/HOMBRES
Tratamos de tener la máxima diversidad de género en nuestras aulas.
100%
MATCH
Cada convocatoria es diseñada basándose en criterios de heterogeneidad y compatibilidad.
80%
CON EXPERIENCIA EN LA RESTAURACIÓN
Tus compañeros tendrán experiencias y vivencias que te enriquecerán para siempre.
100%
PERFIL EMPRENDEDOR
Amistades profesionales con los que compartirás experiencias.
SI CREES QUE
La formación en management de restaurantes está anticuada
Barcelona lidera la innovación gastronómica internacional
La formación tradicional no está alineada al siglo XXI
La formación es una inversión para mi futuro
La formación deber ser internacional
SI TU OBJETIVO ES
Llevar tu restaurante al siguiente nivel
Tener la mejor educación
Dar un salto a tu carrera profesional
Diferenciarte
Emprender
SI TU ESPÍRITU ES
Emprendedor
Apasionado
Creativo
Líder
Inconformista
Retador
El momento es tuyo
Oferta matrícula anticipada
Cuanto antes te matriculas, menos pagas
Absolutamente todo
Todas las experiencias
Todas las actividades del programa, tanto dentro como fuera del CIB, están incluidas en el precio.
Membresía del CIB
Te convertirás en CIBer para el resto de tu vida. Tendrás acceso a ofertas de empleo únicas, ventajas y oportunidades laborales.
Ceremonia de Graduación.
Recordarás este día como uno de los días más especiales y memorables de tu vida.
Un viaje profesional gastronómico
Viajarás durante una semana para conocer y vivir de primera mano diferentes modelos de negocio.
Equipación
Todo el equipo que necesitarás en tu formación.
Después del CIB empieza todo
Actitud
CIBers
Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. Les une la actitud y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.
Bolsa de empleo
Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo llamada “I want a CIBer”. El CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.
Eventos
El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.
Emprendimiento
El CIB también es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabrán acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos.
Siguiente generación de docentes
Estamos atentos al talento que nace de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.
Networking
Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos y CIBers de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.
Tu formación continúa
Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros cursos de cocina continua y postgrados.
Uso de las instalaciones
Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.
Sea cual sea tu futuro
Aquí te enseñamos a diferenciarte
Profesiones:
Director/a de restaurante
Gerente restaurante
Responsable de partida
Responsable de compras
Tus ventajas competitivas:
Habrás conocido y practicado con diferentes modelos de negocio de restauración.
Habrás vivido retos y problemáticas reales durante el curso para prepararte.
Habrás desarrollado habilidades cognitivas y de liderazgo que te permitirán liderar cualquier equipo.
Tendrás la preparación para integrarte, con éxito, en cualquier equipo culinario multidisciplinar e internacional.
Serás capaz de crear, innovar y cumplir los objetivos antes que los demás.
Nuestro equipo de admisiones te acompañará en cada uno de estos sencillos pasos
Paso 1
El primer paso es tan sencillo como completar el formulario de contacto para que uno de nuestros asesores se ponga en contacto contigo.
Paso 2
Te asignaremos un advisor personal que te llamará lo antes posible y se encargará de orientarte y acompañarte durante todo el proceso para resolver todas tus dudas.
Paso 3
Es momento de completar el formulario de admisión. Este paso es crucial para avanzar exitosamente en tu solicitud.
Paso 4
Si tu formulario de admisión ha destacado sobre la mayoría, pasarás a la fase de entrevista con el Comité de Admisiones. Será online y a una hora concreta según la disponibilidad.
Paso 5
En caso de superar la entrevista de evaluación, nuestro departamento de admisiones te enviará un email con la emocionante noticia de que has sido aceptado en el Culinary Institute of Barcelona.
Paso 6
Tendrás que realizar la reserva de tu plaza la misma semana que recibas el email de aceptación, y el abono del resto de la matrícula en un plazo de 15 días (en total es el 30% del importe del curso que hayas elegido).
Paso 1
El primer paso es tan sencillo como completar el formulario de contacto para que uno de nuestros asesores se ponga en contacto contigo.
Paso 2
Te asignaremos un advisor personal que te llamará lo antes posible y se encargará de orientarte y acompañarte durante todo el proceso para resolver todas tus dudas.
Paso 3
Es momento de completar el formulario de admisión. Este paso es crucial para avanzar exitosamente en tu solicitud.
Paso 4
Si tu formulario de admisión ha destacado sobre la mayoría, pasarás a la fase de entrevista con el Comité de Admisiones. Será online y a una hora concreta según la disponibilidad.
Paso 5
En caso de superar la entrevista de evaluación, nuestro departamento de admisiones te enviará un email con la emocionante noticia de que has sido aceptado en el Culinary Institute of Barcelona.
Paso 6
Tendrás que realizar la reserva de tu plaza la misma semana que recibas el email de aceptación, y el abono del resto de la matrícula en un plazo de 15 días (en total es el 30% del importe del curso que hayas elegido).
(+34) 681 169 691
