Culinary Institute of Barcelona

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Máster en Dirección de Restaurantes

Para emprendedores, profesionales y directivos que quieren tener la visión ejecutiva, estratégica y operativa de cualquier tipo de negocio de restauración para el siglo XXI.

Estudiantes del Culinary Institute of Barcelona en una clase del Máster en Dirección de Restaurantes
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Presentación

No basta con dirigir, emprender o liderar.

Aquí formamos a los próximos propietarios, directivos y fundadores de los restaurantes del siglo XXI.

En los próximos años el sector de la restauración va a vivir un tsunami de cambios continuos del que solo sobrevivirán aquellos que sean capaces de preverlo y adaptarse. La mayoría de los emprendimientos del sector parten de una visión no profesionalizada, pero el mercado evoluciona a otro ritmo y hacia nuevos paradigmas económicos, sociales y conceptuales que afectan a los modelos de negocio exigiendo mayor conocimiento empresarial y una visión acertada para cada restaurante.

Solo aquellos que inicien actividades empresariales que contemplen esta visión del futuro para ir adaptando su modelo de negocio a medida que se van mostrando los síntomas del cambio, son los únicos con probabilidad de éxito.

El Máster en Dirección de Restaurantes (MDR) trata precisamente de estos cambios y te prepara para visualizar, medir y actuar ante los retos del futuro. Te enseña a observar, medir y a ajustar lo que realmente es importante para reaccionar con suficiente antelación, anticipándote frente a los demás y fortalecer tus ventajas frente a tus actuales y futuros competidores.

El Máster en Dirección de Restaurantes (MDR) es un programa integral formado por tres módulos combinados: (Dirección Estratégica, Dirección Ejecutiva de Restaurantes, y la elección entre Dirección Operativa de Restaurantes o Dirección de F&B y Chef Ejecutivo - cada uno de ellos es un postgrado en si mismo - que puedes cursar de forma independiente y a tu elección para liderar todas las facetas de cualquier negocio de restauración. Cada postgrado dura 3 meses y se ejecuta una vez al año. Puedes cursarlos en el orden que quieras y ni siquiera es necesario que los hagas consecutivamente.

Alumnos del Culinary Institute of Barcelona cocinando.

Objetivos del aprendizaje

Preparárte hoy para lo que ocurrirá mañana

Cómo lo aprenderás

682 horas para los que son

propietario, quieren crear o dirigir restaurantes.

Mucho más que conocimientos.

Formamos a los directivos, profesionales y emprendedores de la restauración del siglo XXI.

Contenidos

Metodología

CIBlife

Quien

¿Para quién?

El perfil

Con quién convivirás

Quién debería estudiar en el CIB

SI CREES QUE

  • La formación en management de restaurantes está anticuada

  • Barcelona lidera la innovación gastronómica internacional

  • La formación debe permitir la conciliación familiar y profesional

  • La formación tradicional no está alineada al siglo XXI

  • La formación es una inversión para mi futuro

  • La formación deber ser internacional

SI TU OBJETIVO ES

  • Emprender y/o validar tu idea de negocio

  • Llevar tu restaurante al siguiente nivel

  • Dar un salto a tu carrera profesional

  • Diferenciarte

  • Tener la mejor educación

SI TU ESPÍRITU ES

  • Emprendedor

  • Apasionado

  • Creativo

  • Inconformista

  • Retador

  • Líder

Cambiar de profesión

Lo que dicen los CIBers

Cuándo y Cuánto

El momento es tuyo

Próxima convocatoria

Septiembre 2021

20.825 €

ÚLTIMAS PLAZAS

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Siguientes convocatorias

Mayo 2022

20.825 €

PLAZAS LIMITADAS

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Enero 2023

20.825 €

CONVOCATORIA ABIERTA

Me interesa

Qué incluye el precio

Absolutamente todo

Después del CIB

CIBer
Cibers, alumnos del Culinary Institute of Barcelona.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer es estar preparado para el mañana. La actitud es lo que los une y la misión de impactar en el futuro transformando su entorno.

Después del CIB empieza todo

  • Bolsa de empleo

    Los exalumnos del CIB, tienen acceso a nuestra bolsa de empleo, el CIB es garantía de talento para restaurantes, hoteles y empresas alimentarias.

  • Eventos

    El CIB es el escenario de múltiples eventos y tú, como alumno o exalumno, tienes siempre un lugar privilegiado.

  • Emprendimiento

    El CIB tambíen es un ecosistema de oportunidades. Estamos rodeados de grandes profesionales que sabran acompañarte en las etapas iniciales de tus proyectos, te ayudaran en tus ideas y te enseñaran como obtener financiación.

  • Siguiente generación de docentes

    Estamos atentos al talento que surge de nuestras aulas y si surge la oportunidad podemos incorporarte a nuestro equipo.

  • Networking

    Cuando termines tu formación te llevarás contactos de tus profesores y de alumnos de todo el mundo. De ti dependerá saber aprovecharlos.

  • Tu formación continúa

    Los CIBers siempre tienen acceso privilegiado y las mejores condiciones para seguir formándose en nuestros programas de formación continua, postgrados y Explorer Campus.

  • Uso de las instalaciones

    Siempre que lo necesites, el CIB está a tu disposición para acelerar y aplicar tus ideas, hacer tus presentaciones o lo que quieras proponernos.

Salidas profesionales

Sea cual sea tu futuro.

Aquí te enseñamos a diferenciarte.

Profesiones:

  • Gerente de restaurante

  • Chief Executive Officer (CEO) de empresas del sector

  • Co-fundador de un negocio en restauración

  • Liderar proyectos y Spin-offs

  • Responsable de expansión

  • Consultor experto en creación de restaurantes

  • Dirección de negocios de restauración

  • Posiciones ejecutivas en empresa y grupos de restauración

  • Controlador financiero en negocios y cadenas de restauración

  • Analista de emprendimientos y nuevos proyectos

  • Desarrollador de negocio, crecimiento y expansión

  • Sucesión en negocios y empresas familiares

  • Product manager de gran consumo

  • Responsable de compras

Tus ventajas competitivas:

  • Habrás conocido modelos de negocio y casos reales que te permitirán adelantarte a escenarios no previstos.

  • Habrás desarrollado habilidades cognitivas y de liderazgo que te permitirán liderar cualquier equipo.

  • Estarás preparado para la apertura de diferentes modelos de negocio.

  • Serás capaz de crear e innovar validando tus ideas de negocio para cumplir los objetivos antes que los demás.

  • Tendrás la capacidad de integrarte, con éxito, en cualquier equipo multidisciplinar e internacional.

  • Tendrás una alta capacidad para el análisis de situación de empresas y metodología para la toma de decisiones.

  • Habrás desarrollado los criterios necesarios para la supervisión de campañas de marketing digital.

  • Si tu situación es en el marco de la empresa familiar, podrás desarrollar los siguientes pasos para afrontar el relevo generacional.

Proceso de Admisión

Ser aceptado en el CIB

En el CIB se reciben miles de solicitudes de admisión, pero solo una pequeña cantidad de ellas pasan la fase final de aceptación.


El perfil de nuestros candidatos está definido de antemano para cada promoción y el Comité de Aceptación se esfuerza para cumplir con el esquema definido.

Solo unos pocos candidatos superan la fase final.


Requisitos

  • Ser mayor de edad

  • Superar la evaluación del Comité de admisiones

En el CIB no tenemos en cuenta tu preparación académica previa, sino tus actitudes y disposición a la creatividad y la innovación así como tu carácter emprendedor y tu experiencia vital. Creemos en las personas, no en los currículums. Por eso, debes intentarlo.

  • 1

    Solicitar información
    Envíanos una solicitud y un Advisor te llamará muy pronto para acompañarte en el proceso.
  • 2

    Enviar el formulario de admisión
    Una vez has conversado con el Advisor, te facilitarán el acceso al formulario de admisión y te aconsejará sobre como cumplimentarlo con éxito. Queremos saber de ti, cómo vives, cómo piensas, qué haces y qué valoras.
  • 3

    Entrevista de Evaluación
    Si tu formulario de motivación destaca, pasarás a la fase de entrevista. Podrás agendarla a tu conveniencia. Evaluaremos tus actitudes y disposición a la creatividad y la innovación, así como tu carácter emprendedor y tu experiencia vital. Creemos en las personas, no en los currículums. Por eso, debes intentarlo.
  • 4

    Comité de Aceptación
    El Comité de Aceptación analizará tu caso el siguiente lunes de tu entrevista y ese mismo día sabrás el resultado vía email.
  • 5

    Matriculación
    En la misma notificación te explicaremos el proceso para que inicies la reserva de plaza y la matriculación. Dispondrás de 30 días para hacerlo.
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