Postgrau en:
Per a aquelles persones que volen professionalitzar-se en la creació, gestió, comercialització i execució de la indústria del càtering i els esdeveniments.
No n'hi ha prou amb coneixement.
Formem professionals amb una visió 360º del càtering
Tot comunica.
Per estimular la nostra audiència i crear un record vital hem de dissenyar, planificar i produir de manera estratègica. Un banquet, un càtering o un àpat col·lectiu no és un servei culinari qualsevol. Preparar una mise en place per a un esdeveniment de càtering és diferent de la d'un restaurant convencional, les partides i els protocols són diferents.
La cuina de banquets té les seves peculiaritats més enllà de la cuina d'un restaurant. Cuinar per a una col·lectivitat té les seves pròpies regles a les necessitats, logística, execució, de la mateixa manera que els costos i marges econòmics són diferents de les d'un restaurant tradicional.
Un xef ha de pensar diferent, una maître ha de pensar diferent, i la figura del experience designer entra en acció de manera similar a com ho fa el food and beverage manager a un hotel.
El Postgrau en Direcció de Càtering i Esdeveniments forma part de l'itinerari del Màster en Direcció de Restaurants i està dissenyat per a persones que volen crear o dirigir un negoci de càtering per a esdeveniments.
El curs es centra en els aspectes íntegres dels esdeveniments i la gastrononomia proporcionant els coneixements, habilitats, potenciació d'actituds i possibilitats per dissenyar i executar experiències estratègiques que aportin valor al client final.
Amb 3 mesos de durada i un viatge on aprendre de casos reals, desenvoluparàs les habilitats per gestionar i emprendre un negoci de càtering amb tots els seus vessants des del màrqueting aplicat, la comercialització, la seva logística i enginyeria de costos, per a la preparació, execució i tancament de l'esdeveniment.
A la fi del curs hauràs viscut una experiència formativa amb metodologies com el Design thinking on seràs capaç de crear, liderar, gestionar i administrar grans esdeveniments des de la part estratègica, operativa i gastronòmica.
Entrenar-te per als reptes de la indústria de càtering i esdeveniments de segle XXI.
Dominar la cuina de col·lectivitats
per poder treballar en qualsevol empresa de restauració, de càtering o en esdeveniments privats i corporatius.
Desenvolupar i dissenyar l'oferta per a esdeveniments
des del vessant gastronòmica, comercial i administrativa.
Capacitar-te per emprendre
des de la innovació i la creació de propostes de valor per al sector de l'esdeveniment i càtering.
Transformar el negoci del càtering
a través de metodologies que milloraran la teva forma de treballar.
Saber gestionar i liderar
qualsevol mena de restaurant de banquets i càterings.
Crear, gestionar, comercialitzar i executar
qualsevol esdeveniment en fires, corporacions, aerolínies, casaments o esdeveniments privats.
Liderar el teu futur equip, el teu principal actiu
amb eines i tècniques per millorar el rendiment i desenvolupar les teves habilitats.
Prendre decisions amb visió estratègica
Validaràs i posaràs en pràctica les tècniques i eines per a la bona direcció del teu negoci de càtering.
Aprendre dels errors i dels fracassos
Viuràs les experiències de professionals de sector per aplicar els seus aprenentatges.
230 hores dissenyades per donar-te la
visió integral de la indústria del càtering i els esdeveniments.
+20
PROFESSIONALS
EN ACTIU
SERAN ELS TEUS NOUS MENTORS
+60
HORES
EN REPTES I WORKSHOPS PER SUPERAR-TE
1
VIATGE
ON POSARÀS EN PRÀCTICA L'APRÈS
2
CHALLENGES
ET POSARAN A PROVA EN ESCENARIS
REALS
3
SORTIDES EXPERIENCIALS
PER CONÈIXER MODELS DE NEGOCI I ELS SEUS DIRECTIUS
Molt més que coneixements.
Formem els professionals de la indústria del càtering i esdeveniments de segle XXI.
Per a qui?
Per directius i responsables de restaurants o sala
que volen especialitzar-se en la indústria del càtering i esdeveniments.
Per a professionals que volen introduir-se
en el sector del càtering per a esdeveniments privats i corporatius.
Per xefs que volen especialitzar-se en càtering i esdeveniments
i que volen passar d'una cuina de restaurant a dirigir la cuina de banquets.
Per a professionals gastronòmics que volen ser 360
amb la visió integral de la cuina de banquets i el seu model de negoci.
Per recents llicenciats
apassionats de la gastronomia que volen endinsar-se al sector del càtering i esdeveniments.
Per a professionals que volen endinsar-se
al sector del càtering de noces, aerolínies, fires o esdeveniments corporatius i privats.
Vull emprendre
Per a persones amb alta capacitat emprenedora que volen preparar i validar la seva idea o negoci existent per reduir riscos i incrementar la probabilitat d'èxit.
Vull tenir una experiència formativa internacional
Per a persones amb visió àmplia del món que volen viure una experiència formativa internacional i completa d'acord amb les seves expectatives.
Vull potenciar el meu negoci
Per a propietaris de negoci que volen ampliar o pivotar el seu model de negoci cap a la cuina per a esdeveniments.
Vull estar preparat per als reptes de segle XXI
Per a totes aquelles persones que perceben que la societat i els negocis del càtering estan canviant i que estar preparat ja no és suficient per afrontar-ho.
Amb qui conviuràs
+60%
PERFIL INTERNACIONAL
Conviuràs amb alumnes de perfil emprenedor arribats de tots els continents.
29
EDAT MITJANA
Experiències de totes les edats que t'enriquiran més.
50%
HAN ESTAT XEFS
Els teus companys tindran experiències que completaran el teu aprenentatge.
35%
HAN EMPRÈS
Els teus companys tindran experiència emprenedores.
5.6
ANYS D'EXPERIÈNCIA PROFESSIONAL
Al sector de la restauració i càtering.
80%
AMB EXPERIÈNCIA EN LA RESTAURACIÓ
Els teus companys tindran experiències i vivències que t'enriquiran per sempre.
100%
MATCH
Cada convocatòria és dissenyada d'acord a criteris d'heterogeneïtat i compatibilitat.
60/40%
DONES / HOMES
Intentem tenir la màxima diversitat de gènere a les nostres aules.
SI CREUS QUE
La formació en management de càtering i esdeveniments està antiquada
Barcelona és un nucli emprenedor en negocis gastronòmics
La formació ha de permetre la conciliació familiar i professional
La formació en general està lluny de segle XXI
La formació és una inversió per al meu futur
La formació ha de ser internacional
SI EL TEU OBJECTIU ÉS
Portar el teu restaurant al següent nivell
Fer un salt a la teva carrera professional
Tenir la millor educació
Diferenciar-te
Emprendre
SI EL TEU ESPERIT ÉS
Emprenedor
Apassionat
Creatiu
Líder
Inconformista
Reptador
El que diuen els CIBers
El moment és teu
Oferta matricula anticipada.
Com més aviat et matricules, menys pagues.
Absolutament tot
Totes les experiències
Totes les activitats del programa, tant dins com fora del CIB, estan incloses en el preu.
Membre del CIB
Et convertiràs en CIBer per a la resta de la teva vida. Tindràs accés a ofertes d'ocupació úniques, avantatges i oportunitats laborals.
Cerimònia de graduació.
Recordaràs aquest dia com un dels dies més especials i memorables.
Un viatge professional gastronòmic
Viatjaràs durant una setmana per conèixer i viure de primera mà diferents models de negoci.
Equipació
Tot l'equip que necessitaràs en la teva formació.
Actitud
Ser un CIBer es està preparat per el demà. L'actitud és el que els uneix i la missió d'impactar en el futur transformant el seu entorn.
Després del CIB tot comença
Borsa de feina
Els exalumnes del CIB, tenen accés a la nostra borsa d'ocupació, el CIB és garantia de talent per a restaurants, hotels i empreses alimentàries.
Esdeveniments
El CIB és l'escenari de múltiples esdeveniments i tu, com a alumne o exalumne, tens sempre un lloc reservat a les millors condicions.
Emprenedoria
El CIB també és un ecosistema d'oportunitats, ens fascina envoltar-nos de talent i sabem acompanyar-te en les etapes inicials de la teva emprenedoria, ajudar-te en les teves idees i fins a l'obtenció de finançament.
Següent generació de docents
Estem atents al talent que sorgeix de les nostres aules i si sorgeix l'oportunitat d'incorporar-te al nostre equip.
Networking
Quan acabis la teva formació, a més dels coneixements adquirits, duràs a la motxilla innombrables contactes de talentosos alumnes de tot el món i dels teus professors. De tu dependrà saber aprofitar-los.
La teva formació continua
Els Cibers sempre tenen accés privilegiat i les millors condicions per seguir formant-se en els nostres programes de formació contínua, postgraus i Explorer Campus.
Ús de les instal·lacions
Sempre que ho necessitis, el CIB està a la teva disposició per accelerar les teves idees, fer les teves presentacions o el que vulguis proposar-nos.
Sigui quin sigui el teu futur.
Aquí t'ensenyem a diferenciar-te.
Professions:
Responsable direcció de catering
Event planner
Event manager
Direcció esdeveniments corporatius
Emprenedoria en el sector del càtering i esdeveniments
Wedding planner
Director / a de màrqueting i comunicació en viu
Director / a d'operacions
Els teus avantatges competitius:
Els teus mentors hauran estat professionals en actiu amb experiències reals i actualitzades.
Hauràs conegut models de negocis reals, no teòrics.
Hauràs posat en marxa negocis ficticis en entorns canviants i inesperats. Com en la vida real.
Tindràs un networking del sector de primera classe.
Ser acceptat al CIB
Al CIB es reben milers de sol·licituds d'admissió, però només una petita quantitat d'elles passen la fase final d'acceptació.
El perfil dels nostres candidats està definit per endavant per a cada promoció i el comitè d'acceptació s'esforça per complir amb l'esquema definit.
Requisits
Ser major d'edat
Superar l'avaluació del Comitè d'admissions
En el CIB no tenim en compte la teva preparació acadèmica prèvia, sinó les teves actituds i disposició a la creativitat i la innovació, així com el teu caràcter emprenedor i la teva experiència vital. Creiem en les persones, no en els currículums. Per això, has d'intentar-ho.
1
2
3
4
5
(+34) 681 169 691