Culinary Institute of Barcelona

(+34) 681 169 691 T: (+34) 93 595 14 30
Contactar amb CIB

Postgrau en:

Direcció de Càtering i Esdeveniments

Per a aquelles persones que volen professionalitzar-se en la creació, gestió, comercialització i execució de la indústria del càtering i els esdeveniments.

Professor i alumnes a la classe magistral del curs de Direcció de Càtering i Esdeveniments.
Contactar Descarregar pla d'estudis

Presentació

No n'hi ha prou amb coneixement.

Formem professionals amb una visió 360º del càtering

Tot comunica.
Per estimular la nostra audiència i crear un record vital hem de dissenyar, planificar i produir de manera estratègica. Un banquet, un càtering o un àpat col·lectiu no és un servei culinari qualsevol. Preparar una mise en place per a un esdeveniment de càtering és diferent de la d'un restaurant convencional, les partides i els protocols són diferents.

La cuina de banquets té les seves peculiaritats més enllà de la cuina d'un restaurant. Cuinar per a una col·lectivitat té les seves pròpies regles a les necessitats, logística, execució, de la mateixa manera que els costos i marges econòmics són diferents de les d'un restaurant tradicional.

Un xef ha de pensar diferent, una maître ha de pensar diferent, i la figura del experience designer entra en acció de manera similar a com ho fa el food and beverage manager a un hotel.

El Postgrau en Direcció de Càtering i Esdeveniments forma part de l'itinerari del Màster en Direcció de Restaurants i està dissenyat per a persones que volen crear o dirigir un negoci de càtering per a esdeveniments.

El curs es centra en els aspectes íntegres dels esdeveniments i la gastrononomia proporcionant els coneixements, habilitats, potenciació d'actituds i possibilitats per dissenyar i executar experiències estratègiques que aportin valor al client final.

Amb 3 mesos de durada i un viatge on aprendre de casos reals, desenvoluparàs les habilitats per gestionar i emprendre un negoci de càtering amb tots els seus vessants des del màrqueting aplicat, la comercialització, la seva logística i enginyeria de costos, per a la preparació, execució i tancament de l'esdeveniment.

A la fi del curs hauràs viscut una experiència formativa amb metodologies com el Design thinking on seràs capaç de crear, liderar, gestionar i administrar grans esdeveniments des de la part estratègica, operativa i gastronòmica.

Alumnes del Culinary Institute of Barcelona

Objectius de l'aprenentatge

Entrenar-te per als reptes de la indústria de càtering i esdeveniments de segle XXI.

Com ho aprendràs

230 hores dissenyades per donar-te la

visió integral de la indústria del càtering i els esdeveniments.

Molt més que coneixements.

Formem els professionals de la indústria del càtering i esdeveniments de segle XXI.

Continguts

Metodologia

CIBlife

Qui

Per a qui?

El perfil

Amb qui conviuràs

Qui hauria d'estudiar al CIB

SI CREUS QUE

  • La formació en management de càtering i esdeveniments està antiquada

  • Barcelona és un nucli emprenedor en negocis gastronòmics

  • La formació ha de permetre la conciliació familiar i professional

  • La formació en general està lluny de segle XXI

  • La formació és una inversió per al meu futur

  • La formació ha de ser internacional

SI EL TEU OBJECTIU ÉS

  • Portar el teu restaurant al següent nivell

  • Fer un salt a la teva carrera professional

  • Tenir la millor educació

  • Diferenciar-te

  • Emprendre

SI EL TEU ESPERIT ÉS

  • Emprenedor

  • Apassionat

  • Creatiu

  • Líder

  • Inconformista

  • Reptador

Persones como tu

El que diuen els CIBers

Quan i Quant

El moment és teu

Oferta matricula anticipada.

Com més aviat et matricules, menys pagues.

Propera convocatòria

Setembre 2021

6.375 €

Des de 6.375 € si et matricules abans del 25/02/2021

7.500 €

-15%

PLACES LIMITADES

Aplica ara

Següents convocatòries

Setembre 2022

6.375 €

Des de 6.375 € si et matricules abans del 25/02/2021

7.500 €

-15%

CONVOCATÒRIA OBERTA

Aplica ara

Què inclou el preu

Absolutament tot

Després del CIB

CIBer
Cibers, alumnes del Culinary Institute of Barcelona cuinant.

[ Actitud ]

CIBers

Ser un CIBer es està preparat per el demà. L'actitud és el que els uneix i la missió d'impactar en el futur transformant el seu entorn.

Després del CIB tot comença

  • Borsa de feina

    Els exalumnes del CIB, tenen accés a la nostra borsa d'ocupació, el CIB és garantia de talent per a restaurants, hotels i empreses alimentàries.

  • Esdeveniments

    El CIB és l'escenari de múltiples esdeveniments i tu, com a alumne o exalumne, tens sempre un lloc reservat a les millors condicions.

  • Emprenedoria

    El CIB també és un ecosistema d'oportunitats, ens fascina envoltar-nos de talent i sabem acompanyar-te en les etapes inicials de la teva emprenedoria, ajudar-te en les teves idees i fins a l'obtenció de finançament.

  • Següent generació de docents

    Estem atents al talent que sorgeix de les nostres aules i si sorgeix l'oportunitat d'incorporar-te al nostre equip.

  • Networking

    Quan acabis la teva formació, a més dels coneixements adquirits, duràs a la motxilla innombrables contactes de talentosos alumnes de tot el món i dels teus professors. De tu dependrà saber aprofitar-los.

  • La teva formació continua

    Els Cibers sempre tenen accés privilegiat i les millors condicions per seguir formant-se en els nostres programes de formació contínua, postgraus i Explorer Campus.

  • Ús de les instal·lacions

    Sempre que ho necessitis, el CIB està a la teva disposició per accelerar les teves idees, fer les teves presentacions o el que vulguis proposar-nos.

Sortides professionals

Sigui quin sigui el teu futur.

Aquí t'ensenyem a diferenciar-te.

Professions:

  • Responsable direcció de catering

  • Event planner

  • Event manager

  • Direcció esdeveniments corporatius

  • Emprenedoria en el sector del càtering i esdeveniments

  • Wedding planner

  • Director / a de màrqueting i comunicació en viu

  • Director / a d'operacions

Els teus avantatges competitius:

  • Els teus mentors hauran estat professionals en actiu amb experiències reals i actualitzades.

  • Hauràs conegut models de negocis reals, no teòrics.

  • Hauràs posat en marxa negocis ficticis en entorns canviants i inesperats. Com en la vida real.

  • Tindràs un networking del sector de primera classe.

Procés d'admissió:

Ser acceptat al CIB

Al CIB es reben milers de sol·licituds d'admissió, però només una petita quantitat d'elles passen la fase final d'acceptació.


El perfil dels nostres candidats està definit per endavant per a cada promoció i el comitè d'acceptació s'esforça per complir amb l'esquema definit.


Requisits

  • Ser major d'edat

  • Superar l'avaluació del Comitè d'admissions

En el CIB no tenim en compte la teva preparació acadèmica prèvia, sinó les teves actituds i disposició a la creativitat i la innovació, així com el teu caràcter emprenedor i la teva experiència vital. Creiem en les persones, no en els currículums. Per això, has d'intentar-ho.

  • 1

    Sol·licitar informació
    Envia'ns una sol·licitud i un Advisor et dirà molt aviat per acompanyar-te en el procés.
  • 2

    Enviar el formulari d'admissió
    Un cop has conversat amb l'Advisor, et facilitaran l'accés al formulari d'admissió i t'aconsellarà sobre com emplenar-lo amb èxit. Volem saber de tu, com vius, com penses, què fas i què valores.
  • 3

    Entrevista d'Avaluació
    Si el teu formulari de motivació destaca, passaràs a la fase d'entrevista. Podràs posar data segons la teva conveniència. Avaluarem les teves actituds i disposició a la innovació i creativitat, així com el teu caràcter emprenedor i la teva experiència vital. Creiem en les persones, no en els currículums. Per això, ho has d'intentar.
  • 4

    Comitè d'acceptació
    El Comitè d'acceptació analitzarà el teu cas el següent dilluns de la teva entrevista i aquest mateix dia sabràs el resultat per correu electrònic.
  • 5

    Matriculació
    En la mateixa notificació t'explicarem el procés perquè iniciïs la reserva de plaça i la matriculació. Disposaràs de 30 dies per fer-ho.
  •